2019年07月15日

うなぎ蒲焼きを開けてみたら

うなぎの売れる時期ですねぇ


伝票1枚で数千万円・・・おそろしや


んな訳で、中国産の長蒲先日納品してきました。は、いいんですけど、東北では無頭背開きが一般的なんですけど


「ですけど」ばっかりですけど、お客様からクレーム!


「有頭腹開きが届いてるぞ」って「マジすか?」


ちょっと!繁忙期前に嫌な予感・・・とばしてお客様のところいってきました。
KIMG2727.JPG

ほんとだ・・・ケースの表示は「無頭背開」になってるのに、頭ついてるし、腹開きだし・・・


青くなりますよねこれ。1トン以上在庫ありますけど・・・ってまぁまぁもろもろありまして、明日から在庫の確認も含めてその対応ですよ。


地域によって開き方も違うみたいですよね。皆様のところはどちらですかね。


個人的に気になるのは、頭の部分、歩留まり考えたら有頭のほうが損か?どうなんでしょ
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