菓子と関連情報紹介！

メキシコのスイーツはフィーバー！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

今回は、メキシコのお菓子についてご紹介！

皆さん、メキシコのお菓子って想像できますか？

どんなものか想像できないところがあると思います。

食べて見ると結構スゴイものがありますよ！
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これがメキシコカラフルなケーキDA！
図１　メキシコのお菓子！


メキシコのお菓子（スイーツ）は、結構カラフルなものが多くあります！

安全に行くならラズベリーのお菓子をおススメします！
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アメリカ・メキシコ産 ”ラズベリー” パック入り 約150g 価格:980円 (2019/1/25 16:37時点) 感想(1件)

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私が、メキシコのお菓子で一番進めたいのがテキーラ入りチョコレートボンボンです！
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楽天でも入手できますが、現地で売っているテキーラ入りチョコレートボンボンはもっとおすすめですよ！

テキーラの本場ならではの、手加減なしのチョコレートボンボンが存在します。

洋酒としてのテキーラもおススメですよ〜！

テキーラチョコボンボンは、一個食べて完全に酔っぱらったほど凶悪です！

ちょっと違った、メキシコの洋菓子というのもおすすめですよ〜！
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かるかんっていったいなんじゃらほい？！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

今回は、九州鹿児島の名物和菓子かるかんに関するお話ですよ〜！

誰もが、最初聞いたときに思った勘違いを私もしていました〜！


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私が九州鹿児島に仕事で赴いた時に、不思議なお菓子の名前を聞きました。

その名も『かるかん』！

最初にきいたときは、
鹿児島人はキャットフードを食べるんか（驚愕）！！
（想像していたもの）
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・・・よくある地方間違いですな（鹿児島の方すいません！）

不審な視線を感じたのか、『猫のかるかんじゃないよ！和菓子だよ！』とのツッコミが入りました。
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お茶請けに出されたかるかんを見て、やっと間違いに気付きました。

これがかるかんか〜！そういえば軽羹というのがあったな

図１　かるかんまんじゅう


前に菓子の本で、軽羹という九州の伝統菓子があるのを見ていました。

ようやく知識と実物が繋がりました。
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かるかんは、砂糖、米粉、山芋（自然薯）、水を混ぜ合わせて作る和菓子です。

鹿児島県で誕生した、伝統菓子であり、鹿児島のソウルフードと言える菓子です。

山芋を入れて蒸して作る菓子は、製造が結構難しい菓子です。
（山芋を入れた和菓子は、蒸すときにひび割れしやすい）

じょうよ（薯蕷）まんじゅうと同じ、山芋をいれる菓子です。

（こんな自然から採取できる自然薯が一番良い）
図２　自然薯


スポンジ状の表面が特徴のお菓子ですが、最近では棹型より饅頭型が多くなっています。

最近では、山芋の中で自然薯の入手がかなり難しくなっています。

そのため、天然の自然薯入りかるかんはとても貴重で、大変美味ですよ！

お茶請けにお取り寄せしてみてはいかが？

各地の伝統菓子というのも面白いですよ〜！
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ぺんぺんの和菓子英語翻訳苦闘話！！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

今回のお話は、グローバル化した時代に伴う和菓子の英語訳という、今後避けては通れないお話！

さあ、どんな英訳が和菓子には合うのか？！
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外国のお客様に和菓子を提供するときに苦労するのが、英語翻訳です。

翻訳の仕方次第では、お客様に誤解を与えてしまうため、英訳には一苦労しています。

だいぶ前に、外国クルーズ船で来客されたお客様に、和菓子を「Japanese tradional sweets：wagasi」と表記して提供したことがありました。
（伝統菓子だからこの英訳がイイかな？）

この時、海外のお客様から『ちょっと表現が分かり難い』との話をいただきました。


その後『Japanese confectionery』と英訳するのが、伝わりやすいとのご指摘をいただきました。

訪日観光客が増加した現在では、和菓子業界でも英訳表記が急がれる時代です。

さらにフランス語・ドイツ語・中国語が求められたらどうしよう・・・
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和菓子のあんこの中には、うぐいす餡と呼ばれるあんこがあります。


青えんどう豆（海外ではグリーンピース）を煮詰めて作る緑色の餡です。

ある時、うぐいす餡について聞かれたとき、
『its a uguisu paste(これはうぐいす豆のペーストです。)』　
と訳していました。（青えんどうってどう訳すんだろう？）

そうすると、まさかの反応が！
『鳥のうぐいすをペーストにするなんて！』
（この鳥がウグイス）


表現が悪く、鳥のうぐいすと間違われてしまいました・・・( ﾟДﾟ)

本来なら『uguisu beans paste』と表現すべきものでした・・・

笑える方で笑えない、面白話が和菓子の英訳にはついできます！

和菓子の英語表記は、ホント大変ですね〜！
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ご存知でしたか？コーヒー豆が輸入される港は横浜港が一番多い！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

今回は、お菓子のお供になるコーヒー豆のことについて、ちょっと違った目線で追ってみました。
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意外と知らないコーヒー豆の陸揚げ地、それは横浜港が一番多いんです！


要因として挙げられるのは、加工工場が近いことや検疫施設・保管倉庫が整っていることです。

第２位の神戸港も、コーヒー加工の施設が多いことから輸入量が多いのです。

ちょっとした豆知識ですね！
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栗きんとんこそ職人の腕が試される！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

皆さん和菓子の栗きんとんを食べたことがあるでしょうか？
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食べたことのない方には、ぜひ食べていたきたい和菓子です！

最近だと、おせち料理でしか食べたことのない方も多いと思います。

けどこれ、和菓子の栗きんとんではありませんよ〜！
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しかし、和菓子の栗きんとんはホントにおすすめですよ！
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くり屋南陽軒の栗きんとんで冬のひと時を過ごすのもいいですよ〜！
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栗きんとんの美味しい和菓子屋さんこそ、腕の立つ職人がいる証拠です！

　今度、栗きんとんを食べてみませんか？
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『そろそろバレンタインの季節ですね！』

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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

皆様、バレンタインの準備はいかがでしょうか？
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今年もチョコを準備する季節ですよ！
準備はお早めに！
ちょっと差を付けたい方は、あえて和菓子を贈るのもいいですよ〜！
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『チョコに合うグアテマラコーヒー！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

チョコレートスイーツを食べるときに、皆さんは何の飲み物をいただきますか？

今回、皆さんにおすすめすしたいのはグアテマラコーヒーです。

あまり馴染みのないコーヒーかもしれませんが、意外と日本に流通しています。

酸味の効いたコーヒーの味が、チョコには合います！
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◆グアテマラ・ヌエバグラナダ農園　300g（約30杯分） メール便 送料無料 レインフォレストアライアンス(RA)認証コーヒー豆♪、人と環境に優しいコーヒー♪【HLS_DU】安心・安全・焼きたて煎りたて美味しいコーヒー 価格:1,490円 (2019/1/15 16:52時点) 感想(1件)

私は、以前グアテマラに仕事で出張したことがあります。


当時、内戦終結後間もない時期でしたが、現地の方がもてなしのコーヒーを入れてくれました。
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グアテマラのティカル遺跡を見ながら、現地のコーヒーを飲んだ時に、こんな美味しいものがあったのかと思いました！

図１　グアテマラ　ティカル遺跡


私は以前はコーヒー嫌いでしたが、コーヒーが飲めるようになった！のが、グアテマラコーヒーです！

グアテマラコーヒーが、安定的に日本への流通が始まったのは、ほんの２０年前ぐらいなのです。
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サントリーの「BOSS　レインボーマウンテン」という缶コーヒーをご存知でしょうか・

この缶コーヒーは、グアテマラコーヒーが使われています。

長く続いたグアテマラ内戦終結により、安定的にコーヒー豆が供給できるようになったから生まれた製品です。


私がグアテマラに出張したときは、まさに日本への輸出が始まるときでした。

「このコーヒーで、グアテマラを安定させるのだ！」


当時のグアテマラ大統領の言葉に感慨深いものがあります。

グアテマラの安定に一役買っているのが、日本のコーヒー需要ということ知ってました？

そんなグアテマラコーヒーを飲みながら、チョコレートでもいかがでしょうか？
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？
今日は、ＧＯＤＩＶＡのことについて！
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私たちが高級スイーツを想像したときに、最初に浮かぶのがGODIVAのチョコです。

私もビジネスシーンで、顧客へのあいさつとギフトとしてよく購入していました。

日本人によく好まれる、GODIVAのチョコはなぜここまで愛されるのでしょう？

一番の理由は、おしゃれで美味しいチョコであることです。
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ゴディバ (GODIVA)キューブ トリュフ アソートメント 12粒 価格:5,184円 (2019/4/29 11:26時点) 感想(0件)

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色々なチョコを食べましたが、人におすすめするときGODIVAが一番です。

ベルギー王室御用達の高品質！

ゴディバのチョコは、単なる高級チョコというわけではありません。
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ベルギー王室御用達という、品質にも万全を期したスイーツです。

ビジネスシーンや、自分へのご褒美、みんなとお茶会なんてこときに最適です。

図１　ＧＯＤＩＶＡ製品


皆様も、この機会にGODIVAにチャレンジしてみませんか？
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