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2019年11月19日
ハートに溢れる結婚式のコース！ セントカタリナ・シーサイド・チャペル★
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ハワイぼけ、ハワイかぶれのジャックです。
帰国して、早1週間と言うのに未だにハワイ感覚が抜けておりません。
先日もサイゼリアに入って食事をした際、チップを置いてきそうになりました。
小銭入れを忘れただけなんですけどね。
そこは流石に日本の店員さん、キチンと見つけて保管しておいてくれました。
ハワイだったら完全に見つけた人のチップになっていますね。笑。
まあ、場所にもよりますが。
さて今日は、先日報告した「セントカタリナ・シーサイド・チャペル」での祝宴のコース、たっぷりとお楽しみください。
タロイモってあんなに美味しかったんですねー。
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さて、先日のブログにも書きましたがセントカタリナ・シーサイド・チャペルには綺麗な二つの建物があり、片方が「教会」、もう片方が「ゲストハウス」です。
今回の祝宴のコースは、ゲストハウスの最も奥の部屋で頂きました。
我々のグループが教会での式を終えて、海岸側の庭園でドローンと遊んでいた頃、次のグループが到着していた様でした。
庭園からゲストハウスに戻ってきた時に次のグループとすれ違う、と言う感じでした。
こんな感じで1日に3〜4グループはこなしちゃうんですかね？
特に聞きはしませんでしたが。
でも見ず知らずの赤の他人であるにも関わらず、次のグループが割れんばかりの拍手とともに「おめでとう！」と言ってくれたのは、非常に嬉しかったです。
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さて、いよいよお祝いのコースです。
まずは「アワビ入りガスパチョ ライム風味」
どうですか。
このふわふわ感！写真だけでも伝わってしまうのでは？
「ガスパチョ」とはスペインの冷たいスープの事。
トマトの赤がなんとも情熱的ではありませんか？
中にアワビが入っているなんて、まさに結婚パーティーの開始に相応しい一品ですね！
ジャックはこの最初の一品で既にやられてしまいました。
「キングクラブとイクラのシャルロット ハーブサラダ添え」
きゅうりの円柱の中に詰められているのがキングクラブ（カニさん）。
その上のイクラがプチプチで、美味しいのなんのです。
「シャルロット」と言うのは、円柱形の深い型を使って料理やお菓子を仕立てていく作り方です。
かつてご婦人たちが被っていた、シャルロットという名の帽子の形から名付けられたとか。
周りのハーブサラダと共に頂くとなんとも幸せが広がる感じです。
「冷製タロと紅芋のスープ」
このタロイモスープの綺麗な紫を見てください。
味もそうですが、凄く美味しく上品に仕上がっています。
今から出てくるメインディッシュへと繋がる、美味しい美味しいスープでした！
「本日の鮮魚とロブスターのグラタン トリュフの香り」
太平洋に囲まれたハワイの真骨頂は、やはりシーフードですね！
ロブスターのしっかりとした歯応えも、ほっくりとした白身魚もどちらも最高でした。
これを同時に頂けるんですから、参列者も充分幸せを分けてもらった感じですよね。(^^)
「最高級米国産プライム牛フィレステーキ 野菜添え」
なんとも驚かされたのがこの牛フィレステーキですね！
カットのハート型が心憎いですが、形だけではありません。
ナイフに力を入れなくても、当てがうだけでホロリと身がほぐれるほど柔らかく、最高の口当たりです！
本当に上質な霜降り肉でないと実現できないこの味わいです。
正直ジャックはハワイでの結婚パーティーで出てくる料理に、あまり期待はしていませんでした。
完全に良い意味で、期待を裏切られましたね！
デザートは「クレープシュゼットとアイスクリーム」。
ここまで来るともう、何も言う事はありませんね。
締めを飾るのに充分なデザートでした。
この後、新郎新婦がケーキカットしてくれたものが出てまいりました。
なんとも嬉しい事に、苺がハートの形に！
ハート溢れる素敵な祝宴となりました。
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如何でしたか？
幸せな2人を見ていれば、それだけで幸せだとか思っておりましたが、美味しい料理でジャック自身が目一杯幸せに浸ってしまいました。
この美味しさが少しでも、皆さんに伝わってくれれば幸いです。
ご馳走様でした。
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