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過重労働問題を受けて、現在半数近くの店舗で休止している牛丼チェーン「すき家」の深夜営業を、 6月末までに全面再開させる方針を明らかにした。 どうやら。。。調理工程の簡略化ができ、人手の確保にもめどがついたとか。。。 営業休止は、総店舗1980店の約6割に当たる1254店舗で、深夜営業を中止中。 その後、人手の確保などにめどがついた店から順次、深夜営業を再開しており、 12月末現在で休止中の店は、903店舗となっていた。 はたして、全店で..

居酒屋チェーンを展開する「ワタミ」が今年度中に 102店舗を閉鎖するといった報道がありました。 ワタミはブラック企業と言われ騒がれましたねぇ・・・ 2012年にはブラック企業大賞というありがたくない賞を受賞したそうです。 ブラック企業大賞とは、作家・弁護士・大学教授からなる委員会があり そこで選定され受賞されるそうです。ちなみに8月に授賞式。 ちなみに今年は、ヤマダ電機やゼンショー(牛丼のすき家の親会社)などが ..

牛丼チェーン店の吉野家は 去年末〜今年5月まで販売していた 「牛すき鍋膳」を再発売するようです。 並盛りは以前より40円値上げし630円です。 吉野家って街であちこち見かけるよね 1899年設立の吉野家は、国内1192店舗で海外604店舗(2013年)。 中国、香港、台湾、フィリピン、シンガポール、マレーシア そしてアメリカにも支店があります。 店舗数は、牛丼業界ですき家に次ぐ2位です。 1号店は東京日..

牛丼チェーンの大手すき家が 「ワンオペ」が解消できない店舗の 深夜営業を停止しています。 その数なんと、1000店舗以上！ 深夜にフラっと寄ろうと思ったら 閉まっていて、お腹をすかせたまま フラフラ・・・なんて事にならないように お近くのすき家もチェックが必要ですね。 ところで、ワンオペってなんぞや？？ ワンオペとは、スタッフが一人で営業をしている状況の事です。 郊外の深夜営業ともなると求人が集ま..

回転寿司で有名な『スシロー』が 回らない寿司屋を来年1月にオープン する予定のようです。 ところで回転寿司業界ってどんな感じなの？ 1位　あきんどスシロー(スシロー) 　1113億円　360店 2位　カッパクリエイトHD(かっぱ寿司)　 941億円　350店 3位　くらコーポレーション(くら寿司) 　789億円　328店 (2013年調べ) この3社で業界の６〜７割の売上を形成しています。 また、『はま寿司』という回転寿司..