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神戸市にある飲食店「日本料理しげ松」で
トラフグの刺し身を食べた男女4人が、口のしびれや嘔吐を訴え、うち2人が入院したと発表。




4人は神戸市内の70〜71歳の男性3人と60歳の女性。

22日夕から同店でトラフグのコースを食べ、同日夜に症状を訴えた。
刺し身に肝臓が含まれていたという。入院した2人も快方に向かっている。

フグの肝臓は食品衛生法で提供が禁じられている・・・
が、同店は常連客に出すことがあった。。。
ふぐの、内臓・皮膚・血液・筋肉の全部または一部にテトロドトキシンを持っている。
だが、ふぐ肝は多くの食通をうならせる美味であり、
「フグは食いたし命は惜しし」という言葉があるように、中毒を覚悟してまで食べようとする者もいるらしい。
「練乳に似た濃厚な風味。アンコウの肝ほど脂っこくなく、さっぱりしている。あれを捨ててしまうのはもったいないと語る人もいるとか。


しげ松は23日から5日間の営業停止命令を受けたそうです。。。