上海でダイニングバーを始めたオヤジの日記

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今回はワインの試飲会のお知らせです。

前々から企画していたのですが、ワインの入荷が遅れ具体的な日時を告知できないでおりました。

それが昨日（1月20日）、突然の入荷！


そこで突然ですが本日（1月21日）開催する事に致しました。

と言いますのは


・　今週の日曜（1月22日）は春節の日程調整で出社のお客様が多い

・　平日の昼間に開催しても参加できるお客様はほとんどいない


明日（1月21日）を逃すと春節明けまで開催のタイミングが無いのです。


と言うわけで、明日の開催としました。


日時：　1月21日　15:30 〜

場所：　当店 （茅台路 836号）

会費：　150元


試飲頂くワイン：　当店のハウスワイン　＋　新入荷の８種類　＝　９種類

ピザやワインに合うおつまみも準備致しております。


ちなみに、どんなワインを試飲頂くかと言うと


本日（昨日）入荷したワイン

画像クリックで拡大


高級なワインは有りませんが、当店の身の丈に合ったワインを私が選びました。


・　ボルドー　サンテミリオンで　グラン・クリュ　に格付けされているワイン

・　ボルドー　メドック　の リストラクトに分類されているワイン

・　パリの三ツ星フレンチ「アラン・デュカス」がハウスワインに採用しているワイン

・　ボルドーの品評会でメダルを獲得したワイン

・　チリ産の一定期間の熟成を経たカベルネ・ソービニョン

・　私が掘り出し物と思っている南仏のワイン


これらを現在の当店ハウスワインと比較して試飲して頂きます。


お客様の試飲の結果によっては


・　ハウスワインの変更

・　価格調整

・　当店のワインリストの変更


を検討するつもりでおります。


というわけで、興味の有る方は是非ともご参加下さい。


高いワインが個人的感覚では必ずしも美味しいとは限りませんし、安いワインが不味いとも言えません。

大切なのは


・　個人的な好き嫌い

・　料理との相性


これらが私を含めた素人にとってのワインの評価基準だと思います。

ワインの味を理解すると言うよりも、好き嫌いを確認する機会としてご利用頂ければ幸いです。


興味の有る方はお気軽にご参加下さい。

参加者は私を含め全員が「普通のワイン好き」ですのでご安心下さい。


尚、お手数かと思いますが、参加をご希望される方は下の「お問い合わせフォーム」からご連絡頂けますようお願い致します。


当店にも主催者として軽食の準備などがございますので・・・


この試飲会をご縁に当店の「お馴染み様コミュニティ」にご参加いただければ幸いです。


皆様のご来店を心よりお待ち致しております。


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当店のご予約、お問い合わせは下記のフォームからお願い致します。

クリスマスの次は？

もちろん　お正月です！

お正月と言っても上海（中国）は日本と違い、元日を新年初日として厳粛に迎えるような習慣は有りません。

元日は単なる国民の祝日（休日？）に過ぎないのです。


どちらかと言うと　「元日」　では無く　「New Yea Count Down Day」　とでも言うべきでしょうか？

最近では、12月31日23時50秒　あたりから　

「10, 9, 8 . . . 3, 2, 1, Happy New Year !!! 」

とクラブ等で騒ぐのが若者たちの恒例行事になりつつあります。


新天地を筆頭に欧米人が集まるエリアは、マンハッタンのタイムズスクエアを彷彿させる状態となります。


例年の事ですが、多くの日本人はそのような大騒ぎを尻目に　居酒屋で年越しそばをすすり、 「紅白」や「ゆく年くる年」を観ながら日本酒や焼酎を片手に過ごす事が多いようです。



さて、この恒例行事を基本に当店の営業戦略を考えるとどうなるか？


・　外国人が集まるエリアでは無いので大騒ぎは期待できない

・　日本酒や焼酎は無いし、「紅白」や「ゆく年くる年」の放映も無い

・　店の知名度が無いので、当店に集まって年越しという団体様もいない


どう考えても見通しが暗いです。（汗）


「さて、どうしたものか？」


そこで考えました。

大晦日に当店にお見えになる方は大多数が、お一人様、またはお二人様のお客様ではないだろうか？


喧噪を避け、静かにお過ごしになりたいお客様


又は


一人で気軽に食事をなさりたいご近所にお住いの方


そういった方々に「取り敢えずのお正月気分」を味わって頂く為のサービスをする事にしました。



・　31日にお見えになったお客様（ご希望の方）に「年越しスパゲティ」

・　23時（日本時間24時）にニューイヤースパークリングワイン


どうという事は有りませんが、当店にできる事はこの程度です。

それに「年越しスパゲティ」と「スパークリングワイン」は縁起物ですし・・・？


たとえ「何となく」でも、「そいえば新年だね！」と感じて頂ければと思っております。


多少なりとも気が利けば



クラッカーなども手配すると思いますが、どうでしょうか？


具体的な事は全てスタッフに任せておりますが、どこまで出来ることやら・・・


たいした事はできませんが、宜しければ大晦日の夜も当店でおくつろぎ下さい。


スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち致しております。


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