2014年07月11日
ノンオイル♪ハンバーグのレシピ
たまにはジャンキー料理が食べたいダイエット中の旦那さんのために、
今日は、ノンオイルでハンバーグを作りました
ノンオイルでもとっても美味しくできるハンバーグの秘訣は・・・
大豆ミートです
＜材料（４人分）＞
・大豆ミート・・・２／３袋
⇒我が家の大豆ミートはこちら
・しいたけ・・・２個
⇒よりお肉っぽい食感が再現できます
・玉ねぎ・・・１／４個
・木綿豆腐・・・１／２丁
・ナツメグ・・・適量
⇒ハンバーグっぽい風味が出せます
・黒酢・・・小さじ１
⇒コクがでます
・にんにく（すりおろし）・・・１カケ
・しょうが（すりおろし）・・・１カケ
・塩
・胡椒
◆A：大豆ミートの味付けの材料
・にんにく（すりおろし）・・・１カケ
・しょうが（すりおろし）・・・１カケ
・醤油・・・大さじ３～
・みりん・・・大さじ２～
・黒酢・・・小さじ２～
◆B：トウモロコシとえのきの和風ソースの材料
・トウモロコシ
⇒オイシックスさんから届いたトウモロコシ
・えのきだけ・・・１／３個（３等分にする）
・醤油・・・大さじ１～
・みりん・・・小さじ２～
・黒酢・・・大さじ１～
・片栗粉・・・大さじ１～
・水・・・１／２カップ
＜作り方＞
①豆腐を水切りする。
②ボウルに大豆ミートを入れ、湯をそそぎ、３倍くらいになるまで戻す（５分程度）
③湯で戻した大豆ミートを＜A：大豆ミートの味付けの材料＞
につける。
５分程おいたら、水気をよく絞る
④フードプロセッサーに水気を切った大豆ミート、しいたけを入れ回す。
さらに、豆腐、玉ねぎ、塩、胡椒、ナツメグを加え、さっと回す。
⑤成型し、オーブントレーに並べる
⑥２３０℃のオーブンで２３分グリルする
⑦ソースを作る。
B：トウモロコシとえのきの和風ソースの材料を全て鍋に入れ、火にかける。
とろみがついたら完成
大豆ミートはカロリーがお肉の３分の１程度
調味料によっては、ジャンクフードのような味を楽しむこともできるので、
ダイエット中、我慢せずに栄養も摂ることができ本当にオススメです
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