大きすぎるにんにく。食べきれない分はどうやって保存する？: 40代不妊治療と日々の暮らし

2018年06月16日

大きすぎるにんにく。食べきれない分はどうやって保存する？

こんにちは☆

規格外の大きさを持つにんにくといえばちこり村の有機黒にんにくが有名ですが、今回それとはまた違う「大きすぎるにんにく」を手に入れました。

因みにちこり村の有機黒にんにくとは、ドライフルーツにも似た酸味を帯びた食品。
にんにくが持つ成分を、発酵・熟成させることによって更にパワーアップさせた「黒く変色した」にんにくです。

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普通の白にんにくにしては大きさが・・・

私の家に届いたのがこのにんにく。
ダンボールを開けて、その大きさに驚きました。

驚愕の３Lサイズ！

とりあえず、何かと比べたいので比較対象の乾電池を置いてみます。

普通の単三乾電池と比べても、背丈が倍ほどあるんですが・・・

私は生にんにくは基本的に食べないので(あまり生で食べる人はいない？)、料理に使います。

が、これだけのサイズだと何年分のにんにく料理が出来るの？ということで、おすすめされている冷凍保存をしてみました。

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にんにくの保存方法はバラして冷凍がおすすめ

手に入れたこのビッグなにんにくは全部で７つ。
普通サイズのにんにくでも１個丸ごとは使わないもの。

なので、このままバラして冷凍させることに。

バラして冷凍って具体的にどういうことかと言えば、丸ごとのにんにくを一片一片(一粒一粒)にバラして、そのまま冷凍保存するということ。
こうすることで、例えばアーモンドなんかと同じく長期間栄養を失わないんです。

面倒かと思いきや、案外バラしやすく外皮も剥きやすいです。

きっと大きさのせいでしょう・・・。

バラして外皮を剥いた中から出て来た一片(一粒)がこれ。

手のひらに２個しか乗らない、なかなかの豊満さ。

というか１個でもいっぱいいっぱいなんですが・・・

とはいえ食べきれない・使い切れない分は保存しないといけない。
そんな保存方法といえば、これをひとつずつサランラップにくるんで冷凍するだけ。

料理やスライスorみじん切りで香りづけに使いたい時は、凍ったまま解凍の必要もありません。
このままで大丈夫な楽ちん仕様！

これからは食品も傷みやすくなる季節。
新鮮な内に、適切な保存を心掛けたいですよね。

最後までご覧いただき、ありがとうございます
m(_ _)m

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