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2021年05月17日

5月17日『本日のミールキット 楽プチ てりたまハンバーグ』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:てりたまハンバーグ

副菜:ツナマヨだいこんサラダ


本日の野菜
  ほうれん草    10g(推定原価 約3円
   内訳   ほうれん草 (1PC 200g 60円)  
 
  カットにんじん  30g(推定原価 約5円
   内訳   にんじん (1本180g 30円)
 
  カットだいこん 150g(推定原価 約6円
   内訳   だいこん (1本1.5kg 60円)
 
  サニー      10g(推定原価 約3.5円
   内訳  サニー 1束(約200g 70円)  

  
今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約17.5円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。

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本日は一応サラダ系ありますがツナがメイン。

IMG20210517142301.jpg
ふっくらジューシーハンバーグ
おいしいのだろうか?

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奥さんがんばって作ってくれました、ハンバーグはそれなりの商品だが冷凍でもっとおいしいハンバーグあるので普通ぐらいレシピを少々間違えたらしくテリヤキソースが少し辛かった・・

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簡単そうなレシピでしたが大根がアクセントになってサラダとしても美味しかった、ただ水っぽくなっちゃったらしい。


ごちそうさまでした。




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5月17日捜査活動『初入荷!徳島県産えだまめと入荷増えてきた野菜状況』

はると「初入荷!徳島県産えだまめと入荷増えてきた野菜状況です。」

徳島県産えだまめ


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徳島県からえだまめの入荷が始まりました、暑い時期には大変よく売れます、沖縄、岐阜県産は依然から入荷ありましたが徳島来てからが本番です。
まだ、『恋姫』などの品種はまだ入荷ありませんでしたがしばらくすれば入荷してくるとおもわれます。

今の所 1PC=200円〜230円前後

和歌山県青梅、小梅


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小梅、青梅順調に入荷してます、
本日は月曜日ということもあり増えたと思われます、
雨で入荷はちょっと減るかも?

小梅(4kg) 1ケース 1800円〜4500円
サイズ、品種で大きく値段は違います

青梅 古城(10kg) 1ケース 5200円〜8600円
サイズ、品種で大きく値段は違います

もう少し増えてくれば(南高梅など)が出てくれば下がってくるでしょう、今年は梅雨が早めに来てしまったので雨で入荷少ないかも?

実山椒(和歌山・高知)


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IMG20210517022314.jpg

本日はほぼ注文のみで残ってるものはナシ
たいだい1000ケース以上あったのですが全て注文
いまのところ勢いがあります、実山椒!
今年は早めに終わると言われてますのでどうなるか

実山椒(和歌山・高知 500g)1ケース 1800円〜2000円

始まってしまった梅雨でどうなるのかが心配です。
商品(野菜)は悪い状態で入荷されたり、
湿度でクサリも増えてきますので

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5月17日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表になります。ご参考までに」


全体的に下げムードです、
梅雨に突入しこれから雨の影響出てくると思います。
ただ、売れ行きあまりよくありません。季節商材は強いかんじです。

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入150018001000
サニー15入130015001000
Gリーフ15入160018001300
じゃがいも新男爵10k280030002850
新メーク10k280036003200
にんじん10k100014001200
玉葱淡路10k90012001100
キャベツ6玉4001000350
はくさい6玉6001200600
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉200026002200
きゅうり5k80014001100
トマト4kg6001400900
小松菜25入30
水菜20入50
ほうれん草20入65
新たまねぎ10k10001200950
ピーマン4kg100016001350
スナップ1k130018001100
きぬさや2k300037003500
にら50入55
うすいえんどう2kg180024001600
アスパラL(3本)50入190
アスパラM(5本)50入170
アスパラ50入140
白ねぎ10束120
カリフラワー8玉120015001100
オクラタイ80
オクラ高知115
青梗菜10束60
しめじ100g6550
えのき200g6045
エリンギ100g6045
パセリ25入350
みょうが1PC90
長いもA4L30003400
長いもCL210024002200
南瓜7玉160020001850
インゲン2kg160025001650
レッドキャベツ7玉200020001600
ししとう1PC180
ラディッシュ1束120
山椒500g180023001700
大葉L小 1PC400500200
木の芽450700500
チャービル150200180
ミント90150150
バジル90120120

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はると
大阪中央卸売市場にて働いております。 青果(野菜)中心の卸売 外食、飲食店などへ納品業務を行っております。
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