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2021年05月11日

5月11日『本日の晩御飯 楽プチ 牛肉とポテトのバター炒め』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:牛肉とポテトのバター炒め
副菜:かにかまサラダ

本日の野菜
  だんしゃく    400g(推定原価 約120円
   内訳   だんしゃく (1kg 300円)  

  カットたまねぎ  100g(推定原価 約14円
   内訳   たまねぎ 1個(200g 約35円)

  グリーンアスパラ   2本(推定原価 約32円
   内訳 メキシコ産アスパラ(1束(5〜6本 80円)  

  きゅうり       1本(推定原価 約30円
   内訳   きゅうり(45本入り 1300円)  

  サニー        2枚(推定原価 約12.5円
   内訳 サニー(1束 100円 約16枚で計算)  
  
今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約208.5円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。


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今日はサラダ付いてるので野菜は多め?かな?
まだ、少し男爵高いのですが3個も入ってました!
欲を言えばアスパラを「国産」にしていただけたら最高でした。

IMG20210511184900.jpg
IMG20210511184907.jpg
牛肉と炒めたジャガイモですが非常に美味しいです。
今年の新じゃがは値段高いけどおいしいのが多いですね。
値段下がってきてるので下がったらじゃがバターとか食べたいですし

サラダはかにかまサラダ
カニかまのほんのりカニっぽいのが味出してます!
サラダは鮮度良く今日はいいかんじの野菜でした。


ごちそうさまでした。




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5月11日捜査活動『現場捜査!』

はると「今日も現場へ捜索だ!」

捜査官「今日は何かありますかね?」

はると「気になってるのが実山椒だよ。」

捜査官「昨日見たじゃないですか?」

はると「入荷状況を見ておきたいんだ。」

捜査官「なるほど、減ってるか増えてるかですね?。」

はると「そういうこと。」

ど〜〜ん
IMG20210511021437.jpg

捜査官「結構ありますね、この山だけで400ありますよ・・。」

はると「ほんまやな、、」

捜査官「当分は急に注文はいっても大丈夫じゃないですか?」

はると「そんな気がするわ・・。」

*全部で800ケースほど入荷してました。
 ただ、やはり値段の下げはあまりなく2000円台
 大半は量販店行きで販売されておりました。

IMG20210510021020.jpg
IMG20210510021025.jpg
IMG20210510021012.jpg

はると「実山椒の近くに『生じゅんさい』も入荷されてました。
    ちょっとずつ入ってきてましたがそれなりの量になってきました。
    これ美味しいんですよね〜。
    個人的にヌルヌルネバネバが好きなので」

ちなみに価格は400円ぐらいでした。
ランク商品なので高い奴ももちろんあります。

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5月11日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の価格表になります。ご参考までに。」

先日とあまり大きくは変化ナシ

下がってきそうなのは「豆類」
高かったインゲン(サンド)もじわじわ下がってきました。
重量菜も上がったと思えば安い商品出回って上下が激しい感じ。
全体的に売れは鈍いかな?
明日は市場休日なのでお休みですが
大阪昼から雨なので木曜日は微妙ですねぇ〜。

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入15001800700
サニー15入130015001000
Gリーフ15入160018001300
じゃがいも新男爵10k280034002800
新メーク10k420045004300
にんじん10k100016001500
玉葱淡路10k
キャベツ6玉8001200450
はくさい6玉6001300600
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉160022001500
きゅうり5k80014001100
トマト4kg80014001200
小松菜25入30
水菜20入50
ほうれん草20入60
新たまねぎ10k80012001000
ピーマン4kg120016001600
スナップ1k150020001800
きぬさや2k300037003500
にら50入60
うすいえんどう2kg180024002400
アスパラL(3本)50入260
アスパラM(5本)50入240
アスパラ50入180
白ねぎ10束180
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知120
青梗菜10束60
しめじ100g43
えのき200g50
エリンギ100g45
パセリ25入350
みょうが1PC90
長いもA4L30003400
長いもCL210024002250
南瓜7玉160020001850
インゲン2kg200030002400
レッドキャベツ7玉200020001600
ししとう1PC160
ラディッシュ1束120
山椒500g230028002200
大葉L小 1PC380500350
木の芽450700500
チャービル150200180
ミント90150150
バジル90120120


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はると
大阪中央卸売市場にて働いております。 青果(野菜)中心の卸売 外食、飲食店などへ納品業務を行っております。
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