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2021年05月06日
５月６日『本日の晩御飯 楽プチ サーモンのこんがりチーズパン粉焼き』
はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」
ＧＷ明けからヨシケイさん再開（休日はなかったので）
久しぶりなので楽しみにお待ちしておりました。
主菜：サーモンのこんがりチーズパン粉焼き
副菜：ほっくりかぼちゃのそぼろ煮
本日の野菜
キャベツ １００ｇ（推定原価 約５円）
内訳 キャベツ （１玉約１．５kg 約７５円）
カットかぼちゃ ２００ｇ（推定原価 約２１円）
内訳 かぼちゃ９玉（１１０円）
カットたまねぎ １００ｇ（推定原価 約１５円）
内訳 玉ねぎ （約２００gで３０円）
冷凍えだまめ ２０ｇ（推定原価 約２０円）
今日も野菜の原価計算してみました、
２人分の食材費（野菜のみ）で推定約６１円（端数切り上げ）
＊カット、加工代金等含まずです。
実際には配達運賃、人件費等、
野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算
本日のヨシケイさんの楽プチは １１３２円（大人２名分）／１日
子供も一緒に食べているんで３人分の食費です。
＊コース、人数により値段が異なります。
今日のメインはサーモンっぽい
前回このシリーズのお魚非常に美味しかったのでちょっと期待！
野菜はちょっと少なめかな？
こんがりサクサクの表面に仕上がってました。
予想通りサーモン『うまい』
なんか保存方法ちがうんかな？。
そぼろ煮はかぼちゃがやはり美味しいな、
かぼちゃ安いからド〜ンと入れてほしいですねぇ〜。
今日のも非常においしく頂きました。ごちそうさまでした。
ＧＷ明けからヨシケイさん再開（休日はなかったので）
久しぶりなので楽しみにお待ちしておりました。
主菜：サーモンのこんがりチーズパン粉焼き
副菜：ほっくりかぼちゃのそぼろ煮
本日の野菜
キャベツ １００ｇ（推定原価 約５円）
内訳 キャベツ （１玉約１．５kg 約７５円）
カットかぼちゃ ２００ｇ（推定原価 約２１円）
内訳 かぼちゃ９玉（１１０円）
カットたまねぎ １００ｇ（推定原価 約１５円）
内訳 玉ねぎ （約２００gで３０円）
冷凍えだまめ ２０ｇ（推定原価 約２０円）
今日も野菜の原価計算してみました、
２人分の食材費（野菜のみ）で推定約６１円（端数切り上げ）
＊カット、加工代金等含まずです。
実際には配達運賃、人件費等、
野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算
本日のヨシケイさんの楽プチは １１３２円（大人２名分）／１日
子供も一緒に食べているんで３人分の食費です。
＊コース、人数により値段が異なります。
今日のメインはサーモンっぽい
前回このシリーズのお魚非常に美味しかったのでちょっと期待！
野菜はちょっと少なめかな？
こんがりサクサクの表面に仕上がってました。
予想通りサーモン『うまい』
なんか保存方法ちがうんかな？。
そぼろ煮はかぼちゃがやはり美味しいな、
かぼちゃ安いからド〜ンと入れてほしいですねぇ〜。
今日のも非常においしく頂きました。ごちそうさまでした。
５月６日捜査活動『夏野菜増えてきたよ。』
はると「今日の捜査活動は現場へいくぞ！」
捜査官「了解！」
はると「一つ目は静岡県とぴあの白うりだ。
ＧＷ前からチラホラ出てたけどそれなりの数出てきたな。」
捜査官「めずらしいですか？」
はると「普通ならスーパーとかでは売ってないと思うけど
ただ、今年はコロナでもしかしたら売ってるかも？」
捜査官「スイートコーン（とうもろこし）も増えてきましたね。」
はると「増えてきたね、まだちょっと高い（１８０円〜２００円近い）
ので、きまった所で販売してる感じかな？」
捜査官「長崎産出てきたのでこれから増えますね。」
じわじわ夏に向けての野菜が増えてきました。
代表格は『とうもろこし』『ズッキーニ』『ゴーヤ』が
九州産からドカ〜〜ンと入荷してます、まだ、高いと思いますので
すぐに価格は買いやすくなると思います。
今年もコロナで飲食店向けの野菜が余ってる状況（需要減）なので
普段見かけない野菜もスーパーで販売されるかもしれません。
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捜査官「了解！」
はると「一つ目は静岡県とぴあの白うりだ。
ＧＷ前からチラホラ出てたけどそれなりの数出てきたな。」
捜査官「めずらしいですか？」
はると「普通ならスーパーとかでは売ってないと思うけど
ただ、今年はコロナでもしかしたら売ってるかも？」
捜査官「スイートコーン（とうもろこし）も増えてきましたね。」
はると「増えてきたね、まだちょっと高い（１８０円〜２００円近い）
ので、きまった所で販売してる感じかな？」
捜査官「長崎産出てきたのでこれから増えますね。」
じわじわ夏に向けての野菜が増えてきました。
代表格は『とうもろこし』『ズッキーニ』『ゴーヤ』が
九州産からドカ〜〜ンと入荷してます、まだ、高いと思いますので
すぐに価格は買いやすくなると思います。
今年もコロナで飲食店向けの野菜が余ってる状況（需要減）なので
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５月６日の手配書『本日の野菜価格表』
はると「本日の野菜価格表です、ご参考までに」
今日安かった野菜（下げてる野菜）
レタス（下げすぎ！！）
１個３５円〜５０円で投げてるところあり
ブロッコリー（下げムード）
１個１００円レベルまで下がってるので
Lサイズ（20玉）だと１００円売り可能か？
ピーマン（下げムード）
茨城産のピーマン増えてきた、
宮崎、高知などの他府県も増えてきつつあるので下げムード
ただし、急激には下がらずジワ〜〜ッっと。
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今日安かった野菜（下げてる野菜）
レタス（下げすぎ！！）
１個３５円〜５０円で投げてるところあり
ブロッコリー（下げムード）
１個１００円レベルまで下がってるので
Lサイズ（20玉）だと１００円売り可能か？
ピーマン（下げムード）
茨城産のピーマン増えてきた、
宮崎、高知などの他府県も増えてきつつあるので下げムード
ただし、急激には下がらずジワ〜〜ッっと。
| 参考価格 | 店舗売価 | 気配 | |||||||||||
| 入数・容量 | 価格 | 価格 | |||||||||||
| レタス | 15入 | （ | 1500 | ） | 〜 | （ | 1800 | ） | （ | 1200 | ） | ↓ | |
| サニー | 15入 | （ | 1300 | ） | 〜 | （ | 1500 | ） | （ | 1000 | ） | ||
| Ｇリーフ | 15入 | （ | 1400 | ） | 〜 | （ | 1600 | ） | （ | 1000 | ） | ||
| じゃがいも | 男爵Ｌ | 10ｋ | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | ） | ||||
| 新男爵 | 10ｋ | （ | 3200 | ） | 〜 | （ | 3400 | ） | （ | 3200 | ） | ||
| 新メーク | 10ｋ | （ | 4200 | ） | 〜 | （ | 4500 | ） | （ | 4300 | ） | ||
| にんじん | 10ｋ | （ | 1200 | ） | 〜 | （ | 1600 | ） | （ | 1500 | ） | ↓ | |
| 玉葱 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | ） | ||||||
| キャベツ | 6玉 | （ | 800 | ） | 〜 | （ | 1200 | ） | （ | 400 | ） | ↓ | |
| はくさい | 6玉 | （ | 900 | ） | 〜 | （ | 1500 | ） | （ | 600 | ） | ||
| だいこん | 10本 | （ | 800 | ） | 〜 | （ | 1200 | ） | （ | 800 | ） | ||
| ブロッコリー | 12玉〜20玉 | （ | 1600 | ） | 〜 | （ | 2200 | ） | （ | 1600 | ） | ↓ | |
| きゅうり | 5ｋ | （ | 1100 | ） | 〜 | （ | 1400 | ） | （ | 1300 | ） | ||
| トマト | 4ｋｇ | （ | 1000 | ） | 〜 | （ | 1400 | ） | （ | 1300 | ） | ||
| 小松菜 | ２５入 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 50 | ） | ↓ | |||
| 水菜 | ２０入 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 70 | ） | ||||
| ほうれん草 | ２０入 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 80 | ） | ||||
| 新たまねぎ | 10ｋ | （ | 800 | ） | 〜 | （ | 1200 | ） | （ | 900 | ） | ↓ | |
| ピーマン | 4ｋｇ | （ | 1200 | ） | 〜 | （ | 1600 | ） | （ | 1300 | ） | ↓ | |
| スナップ | 1ｋ | （ | 1300 | ） | 〜 | （ | 1600 | ） | （ | 1200 | ） | ↓ | |
| きぬさや | 2k | （ | 3500 | ） | 〜 | （ | 4000 | ） | （ | ） | |||
| にら | ５０入 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 50 | ） | ||||
| うすいえんどう | ２ｋｇ | （ | 1800 | ） | 〜 | （ | 2400 | ） | （ | 2400 | ） | ↑ | |
| アスパラ | Ｌ（３本） | ５０入 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 240 | ） | |||
| アスパラ | Ｍ（５本） | ５０入 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 210 | ） | |||
| アスパラ | Ｓ | ５０入 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 180 | ） | |||
| 白ねぎ | １０束 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 160 | ） | ||||
| カリフラワー | ８玉 | （ | 1200 | ） | 〜 | （ | 1500 | ） | （ | 1000 | ） | ||
| オクラ | タイ | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 75 | ） | ||||
| オクラ | 高知 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 140 | ） | ↓ | |||
| 青梗菜 | １０束 | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 60 | ） | ||||
| しめじ | 100ｇ | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 40 | ） | ||||
| えのき | 200ｇ | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 50 | ） | ↑ | |||
| エリンギ | 100ｇ | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 45 | ） | ||||
| パセリ | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 300 | ） | |||||
| みょうが | １ＰＣ | （ | ） | 〜 | （ | ） | （ | 100 | ） | ||||
| 長いも | Ａ４Ｌ | （ | 3000 | ） | 〜 | （ | 3400 | ） | （ | 3000 | ） | ||
| 長いも | ＣＬ | （ | 2100 | ） | 〜 | （ | 2400 | ） | （ | 2100 | ） | ||
| 南瓜 | 7玉 | （ | 1200 | ） | 〜 | （ | 1600 | ） | （ | 1500 | ） | ||
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