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2021年05月06日

5月6日『本日の晩御飯 楽プチ サーモンのこんがりチーズパン粉焼き』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

GW明けからヨシケイさん再開(休日はなかったので)
久しぶりなので楽しみにお待ちしておりました。

主菜:サーモンのこんがりチーズパン粉焼き
副菜:ほっくりかぼちゃのそぼろ煮


本日の野菜
  キャベツ     100g(推定原価 約5円
   内訳   キャベツ (1玉約1.5kg 約75円)  

  カットかぼちゃ  200g(推定原価 約21円
   内訳   かぼちゃ9玉(110円)  

  カットたまねぎ  100g(推定原価 約15円
   内訳   玉ねぎ  (約200gで30円)  

  冷凍えだまめ    20g(推定原価 約20円
  
今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約61円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。

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今日のメインはサーモンっぽい
前回このシリーズのお魚非常に美味しかったのでちょっと期待!
野菜はちょっと少なめかな?

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こんがりサクサクの表面に仕上がってました。
予想通りサーモン『うまい』
なんか保存方法ちがうんかな?。

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そぼろ煮はかぼちゃがやはり美味しいな、
かぼちゃ安いからド〜ンと入れてほしいですねぇ〜。

今日のも非常においしく頂きました。ごちそうさまでした。



5月6日捜査活動『夏野菜増えてきたよ。』

はると「今日の捜査活動は現場へいくぞ!」

捜査官「了解!」

はると「一つ目は静岡県とぴあの白うりだ。
    GW前からチラホラ出てたけどそれなりの数出てきたな。」

捜査官「めずらしいですか?」

はると「普通ならスーパーとかでは売ってないと思うけど
    ただ、今年はコロナでもしかしたら売ってるかも?」

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捜査官「スイートコーン(とうもろこし)も増えてきましたね。」

はると「増えてきたね、まだちょっと高い(180円〜200円近い
    ので、きまった所で販売してる感じかな?」

捜査官「長崎産出てきたのでこれから増えますね。」

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IMG20210506022246.jpg
IMG20210506022257.jpg

じわじわ夏に向けての野菜が増えてきました。
代表格は『とうもろこし』『ズッキーニ』『ゴーヤ』
九州産からドカ〜〜ンと入荷してます、まだ、高いと思いますので
すぐに価格は買いやすくなると思います。

今年もコロナで飲食店向けの野菜が余ってる状況(需要減)なので
普段見かけない野菜もスーパーで販売されるかもしれません。

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5月6日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表です、ご参考までに」

今日安かった野菜(下げてる野菜)

レタス(下げすぎ!!)
  1個35円〜50円で投げてるところあり

ブロッコリー(下げムード)
  1個100円レベルまで下がってるので
   Lサイズ(20玉)だと100円売り可能か?

ピーマン(下げムード)
  茨城産のピーマン増えてきた、
  宮崎、高知などの他府県も増えてきつつあるので下げムード
  ただし、急激には下がらずジワ〜〜ッっと。

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入150018001200
サニー15入130015001000
Gリーフ15入140016001000
じゃがいも男爵L10k
新男爵10k320034003200
新メーク10k420045004300
にんじん10k120016001500
玉葱
キャベツ6玉8001200400
はくさい6玉9001500600
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉160022001600
きゅうり5k110014001300
トマト4kg100014001300
小松菜25入50
水菜20入70
ほうれん草20入80
新たまねぎ10k8001200900
ピーマン4kg120016001300
スナップ1k130016001200
きぬさや2k35004000
にら50入50
うすいえんどう2kg180024002400
アスパラL(3本)50入240
アスパラM(5本)50入210
アスパラ50入180
白ねぎ10束160
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知140
青梗菜10束60
しめじ100g40
えのき200g50
エリンギ100g45
パセリ300
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉120016001500


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はると
大阪中央卸売市場にて働いております。 青果(野菜)中心の卸売 外食、飲食店などへ納品業務を行っております。
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