お野菜事件簿

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

初入荷！鳥取砂丘かららっきょの香りがやってきた

はると「今日初入荷！鳥取県産らっきょが入荷してきました。」

関西では有名な鳥取県産のらっきょです。出荷期間は今日から６月中旬までの２週間あるかないか今年はらっきょがかなり少なめなので必要な方は早めに買うか予約した方がいいかもしれません。 ←写真はＭサイズです。

捜査官「今年はらっきょ少なそうですね。」

はると「例年よりは大分少なそう特に鹿児島県が少なかったからね」

捜査官「鳥取県入荷してきましたがどうでしょう？」

はると「全体的に少ないから注文だけで終わりそうな感じだよ、店舗割で終了ってかんじかも？」

捜査官「心配なら買っておいた方がいいですね。」

はると「値段もそんなに下がらない状態でおわるだろうね。」

捜査官「なるほど、今年は梅雨も早いですし全体的に終わるの早そうですね。」

はると「今年はそんな感じするわ」

捜査官「ちなみにおいくらぐらいでしたか？」

はると「Ｍで７０００円〜ほどしてるそうだ、Ｌはもうちょい高いし少ない」

土らっきょう 鳥取産 ”砂丘らっきょう” 秀品 Lサイズ 約5kg【予約 5月末〜6月】 送料無料 価格:4,980円 (2021/5/20 13:56時点) 感想(21件)

土らっきょう 鳥取産 ”砂丘らっきょう” 秀品 Lサイズ 約1kg《10キロ購入で送料無料》【予約 5月末〜6月】 価格:980円 (2021/5/20 13:57時点) 感想(15件)

にほんブログ村

増えてきたとうもろこしと梅の状況

はると「増えてきたねとうもろこし（生コン）」

捜査官「増えてきたというより一気に来てますが。。」

はると「先日は冷蔵庫に５００ケースとうもろこし直すの大変だったわ。」

捜査官「そりゃ大変ですね、箱弱いみたいですし。」

長崎県産　とうもろこし

熊本県産とうもろこし

はると「困ったことに雨のおかげで荷物置き場が大混乱」

捜査官「屋根ない所におけないので詰めまくってますね。」




はると「梅の方は和歌山県紀州、紀南の両方から入荷あるからじわっと増えてきたぞ。」

捜査官「でもまだ少ないほうなんですよね？」

はると「品種が『古城』のみなのでまだ少ない、『南高』でてから」

福岡県産『赤紫蘇』も入荷してきました。


梅干しのへの準備万端の状況になってきました。


にほんブログ村

はると「初入荷！徳島県産えだまめと入荷増えてきた野菜状況です。」

徳島県産えだまめ

徳島県からえだまめの入荷が始まりました、暑い時期には大変よく売れます、沖縄、岐阜県産は依然から入荷ありましたが徳島来てからが本番です。
まだ、『恋姫』などの品種はまだ入荷ありませんでしたがしばらくすれば入荷してくるとおもわれます。

今の所　１PC＝２００円〜２３０円前後

和歌山県青梅、小梅

小梅、青梅順調に入荷してます、
本日は月曜日ということもあり増えたと思われます、
雨で入荷はちょっと減るかも？

小梅（４kg）　１ケース　１８００円〜４５００円
サイズ、品種で大きく値段は違います

青梅　古城（１０kg）　１ケース　５２００円〜８６００円
サイズ、品種で大きく値段は違います

もう少し増えてくれば（南高梅など）が出てくれば下がってくるでしょう、今年は梅雨が早めに来てしまったので雨で入荷少ないかも？

実山椒（和歌山・高知）

本日はほぼ注文のみで残ってるものはナシ
たいだい１０００ケース以上あったのですが全て注文
いまのところ勢いがあります、実山椒！
今年は早めに終わると言われてますのでどうなるか

実山椒（和歌山・高知　５００g）１ケース　１８００円〜２０００円

始まってしまった梅雨でどうなるのかが心配です。
商品（野菜）は悪い状態で入荷されたり、
湿度でクサリも増えてきますので


にほんブログ村

本部指令　実山椒２００ケースとってきてや

今日は本部からの指令で実山椒を取ってきて冷蔵庫に○○ケースいれといて。

はると「了解しました。」

産地と数量聞いて現場まで和歌山県産実山椒をターレットに乗って取りに行きました。

注文聞いている分と来週の雨を見越して入荷減るだろうとのこと。
（雨降って状態良くない商品は黒くなったりするので）

写真は店舗別に分けていない状態です。


季節食材の実山椒ですが大阪中央卸売市場では「和歌山県」「高知県」が
現在の産地になっております、これから「岐阜県」が入荷予定。
現在の所は毎日推定８００ケース〜が入荷されております。

パレットに載ってる状態では下部の方がかなりの熱を持ちますので
すばやく冷蔵庫へ入れないと悪くなってしまったりします。

冷蔵庫にいれておくと１週間ぐらいは問題ないですよ。

はると「実際持ったら箱が熱くなってるんですよねぇ〜。」




箱の数を数えながらターレットに乗せて積み終わったら再度入荷数の確認
（ターレットで運搬中に落とす可能性もあるので）
ここで数量を間違うと後で非常にややこしいことになるのできっちり数えます。

来週は雨が多めなので入荷どうなることやら・・

現状の価格は１ケース（５００g）１８００円〜２０００円ほど

はると「安くなる終わりかけよりそれなりに増えてきた
　　　　粒の大き目のやつを買うのがいいですよ。」

はると「新情報だ、青梅が入荷してきたらしいぞ」

捜査官「今年初入荷ですね、見に行きましょう！」



はると「こっちは小梅だな、それなりの入荷数になってきてる。」

捜査官「本当に増えてますね、といってもタケノコほどじゃないですけど。」

はると「小梅はこんな感じかな？需要が決まってるし、青梅からメインだよ。」



捜査官「はるとさん、ありましたこっちです。」

はると「和歌山紀南の青梅（古城）からスタートだね。」

捜査官「今年も梅酒向け（梅ジュースなど）の古城からですね。」

はると「ランク上の南高梅はまだ先だけど梅まつりスタートだわ。」

捜査官「価格はいかほどで？」

はると「一応２Lサイズが９０００円ぐらい、
　　　　Lサイズが７５００円ぐらいだそうだ。」

捜査官「高いですね・・・こんなもんですか？」

はると「初めの方は高いよ、出てくると下がってきてからが本番だ
　　　　ただ、今年は少ないかも？って言ってたからどうなることやら・・」

【送料無料】紀州みなべの南高梅 3L 10kg（4.1cm以上〜4.5cm未満）青梅・梅干し用・梅酒用梅シロップ・梅ジュース南高梅・青うめ・生梅JA紀州 価格:9,500円 (2021/5/15 16:49時点) 感想(136件)

↑まだだけどここは安心できるJA紀州
　今は高いけど品物はGood！


にほんブログ村

はると「今日は捜査というよりビフォーアフターですよ。」

まず夜中のトマト現場の風景

夜中といっても午前２時頃なので市場で働く人は普通の朝です。
別の商品を取りに現場へ行った時の写真です、
ずらりと並んだトマトが綺麗に産地、等級、階級ごとに分かれております、
これでもまだ、少ない方だと思います。多い時はどこにあるのか
探すのがたいへんなぐらいにトマトが置いてあります。

また見えないですが行き先（販売店舗）の店舗Noなんかも書かれております。
各店舗の担当者は自分の店舗Noと数量を確認して持って帰ったりします。

現在は九州産がメインなので熊本県や長崎県などのトマトが並んでます。

朝１０時頃のトマト現場の風景

こちらは朝の１０時頃に同じ現場へ行ったトマト現場の風景です。
ごっそりなくなってますね。
各店舗さんが持って帰って現場の荷受けの方々が整理した状態です、
更に今日は入荷が少ないのでこの時間だとスッキリしてました。

たまに取り忘れや、現場止めなどで置いてあることも・・

これから翌日の商品の入荷（昼から夜にかけて入荷）が始まって
次の日には同じような光景を見ることができます。

トマトの場合は基本相対（あいたい）が基本なのでセリなんかはありません。

＊相対とは
　事前に注文しておくことです。
　入荷数が多い場合は残ってたりすることもあります。

　値段の交渉と数量などは担当者同士（荷受けと店舗）で行います。
（各店舗ごとに違うでしょうけど。）
　相場にそった価格帯になるでしょうけど『全部買うから○○○にして』ってこともあります。

　産地によって仕切り金額が違うとは思いますが
　産地としては仕切り価格より高く売れる方が儲かります、逆もあり。
　売れが鈍い商品、多すぎた商品などは相場が下がってくるってことですね。
　
　産地は『売れないとお金にならない』

スーパー・量販店などを抱えている店舗は
週間値決めなどで対応しているところが多いかな？
相場が下がって売れれば＋、上がって値決めより高い商品を購入すれば−です。
（事前に値段交渉しているので仕入れ価格等は一定ですが
　予定より入荷が減ってしまって注文が多く集めるとなると大変なんですよ）

毎日入荷数や季節商品の入荷などに変化あるのが市場かな〜って思います。


にほんブログ村

はると「今日初入荷っぽいな」

捜査官「何がですか？」

はると「目の前にある『そうめん南瓜（金糸瓜）』だよ」

捜査官「先取り禁止って書いてますね。」

はると「セリにかかるからとっちゃダメってやつね。」

捜査官「初荷は先取り禁止ですか？」

はると「そうでもないけどね、入荷少ない商品、とかはあるけどね。」



『先取り禁止』は勝手にとっちゃダメって
でもとっちゃう人いるけどねぇ〜〜。

これから増えてくるので安くなったらまた詳しく紹介しますね。


にほんブログ村

はると「今日も現場へ捜索だ！」

捜査官「今日は何かありますかね？」

はると「気になってるのが実山椒だよ。」

捜査官「昨日見たじゃないですか？」

はると「入荷状況を見ておきたいんだ。」

捜査官「なるほど、減ってるか増えてるかですね？。」

はると「そういうこと。」

ど〜〜ん


捜査官「結構ありますね、この山だけで４００ありますよ・・。」

はると「ほんまやな、、」

捜査官「当分は急に注文はいっても大丈夫じゃないですか？」

はると「そんな気がするわ・・。」

＊全部で８００ケースほど入荷してました。
　ただ、やはり値段の下げはあまりなく２０００円台
　大半は量販店行きで販売されておりました。





はると「実山椒の近くに『生じゅんさい』も入荷されてました。
　　　　ちょっとずつ入ってきてましたがそれなりの量になってきました。
　　　　これ美味しいんですよね〜。
　　　　個人的にヌルヌルとネバネバが好きなので」

ちなみに価格は４００円ぐらいでした。
ランク商品なので高い奴ももちろんあります。


にほんブログ村

はると「今日から高知県産の実山椒入荷しました。」

捜査員「結構入荷ありますね。」

はると「１００ケースぐらいあるね。
　　　　でも向こうに販売済みの数百ケース置いてたよ。」

セリ用に１００ケースほど（先取り可能）




粒は緑の濃い色してます。

カメラ接写でとってみました、ライトの具合でうまく撮れない。


はると「担当の方に聞いたら、まだ粒は小さい方らしいよ。
　　　　色は綺麗なので後は大きさかな？」

捜査官「もう少し大きくなるんですか？」

はると「うん、後は生産者Noで物も違う。」

捜査官「何か難しそうですね。」

はると「生産者Noは変わらないから毎年人気のNoもあるっぽい。
　　　　あとは同じ生産者Noだと箱が違っても中身はほぼ同じだから
　　　　まったく違うようなものは出てこないね。」

捜査官「ちょっと慣れが必要ですね。」

はると「そうだね、他のNoとかも見比べてみるのがいいね。
　　　　ただ、今年は少ないかもしれない？とのことだから
　　　　値段どうなるかだね。」

捜査官「今日はおいくらぐらいですか？」

はると「一応２０００円〜２３００円ぐらいだそうだ。
　　　　今週いっぱいは価格は同じぐらいで落ち着きそうだと・・」

捜査官「初荷だから高いんですかね？」

はると「それもあるけど、いつもスタートはそれぐらいかな？
　　　　これからじわじわ下がるはずだけど今年は分からない。」

捜査官「一番安い時はいくらとかあります？」

はると「数年前になるけど３００円ってのがあったな。
　　　　めちゃくちゃ豊作すぎて・・。」

捜査官「それはちょっと安すぎますね。」

はると「毎年そんなのないよ・・」

捜査官「今後の展開次第ですね！」


にほんブログ村

はると「今日も現場で入ってきたものがあるよ。」

捜査官「今日はなんでしょ？」

はると「とりあえずは佐賀県産のよかうりがそれなりに入荷してきたね。」

捜査官「どうやって食べるんですかね？」

はると「おもに漬けものや奈良漬作ったりするみたい
　　　　時期的な商品なので売ってたら今のうちって感じかな？」

捜査官「了解しました！。」

佐賀県産よかうり（瓜）



和歌山県産　小梅




捜査官「小梅入荷してますね！！！」

はると「まだ、少ないね初入荷かな？」

捜査官「高そうですね〜」

はると「初めは高いというか今年は高そう。」

捜査官「何でですか？」

はると「今年は裏年（うらどし）っぽいよ。」

捜査官「裏年って？」

はると「一言で言えば不作年ってことかな？
　　　　今年はたけのこも裏年って言われてて不作な方。
　　　　全体数は少なく早めに終わったからね。」

捜査官「そんなのあるんですか？」

はると「逆に豊作が表年（おもてどし）ってことになる。」

はると「今年は
　　　『たけのこ』『梅（小梅）』『らっきょ』は裏年言われてる。
　　　　買うタイミング間違えると買えなくなったり高くて終わっちゃう。」

捜査官「なにか難しそうですね？」

はると「こればっかりはある程度しか読めないからね、
　　　　種植えて作ってる商品ってわけじゃないから
　　　　普通に出てくることもあるしね」

捜査官「いまから出てくるやつは当面大丈夫ですか？」

はると「今からの商品はちょっとの間は大丈夫だろうけど
　　　　梅漬けたいとかなら予約するってのも手だね
　　　　これからの商品だから」


にほんブログ村
↑クリックお願いします。