今週の休みの日は、焼きそばが食べたくなり、秋田の横手焼きそばを思い出しながらのブランチでありま
した。横手焼きそばって、なぜか焼きそばの上に目玉焼きを乗せるんです。以前柏に住んでた時、休みの
日に、大きなお風呂屋さんに行きたくなり、そこで、まったり休日を過ごしたのですが、
なんとその大浴場のある庶民的なレストランに、あの横手焼きそばがメニューにあるではありませんか。
面白いレストランだと思いました。秋田の人が従業員にでも、おられるのかな？なんて思ったりして。
横手焼きそばは、なぜちょい有名なのでしょう。誰でも目玉焼きは、焼きそばに乗せられるし、わざ
わざ秋田まで行って食べる人には、横手焼きそばのおいしいヒミツを知っておられるんでしょうね。
とまあ、そんなわけで、久しぶりの目玉焼きを焼きそばに乗せてと…目玉焼きの白身、フライパン
の上で、広がるな、黄身は、真ん中だぞー。と思いましたが、間に合わず。私のゆがんだ心でもあ
るかのような、目玉焼きとなりましたが、味はよしよし。H
