2020年09月20日

豚肉のシードル煮込み☆




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今日は、お家で久々のフレンチ。


本を買ってから出来るだけ挑戦


していましたが、、夏は簡単な料理


ばかりになっていました(^_^;)





 

メニューは豚肉のシードル煮込み。


ショートパスタと合わせていました


が今回は、ライスにしました。





 

添えた葉ものパセリは自家製のもの


です。暑い夏も無事に越せました☆


もぎたてなのでかなりフレッシュで


香り高いですね。


 

今回も、使用したのがシードル。


使ったのはニッカシードル ドライ(辛口)。


 




 

シードルがない場合には、白ワイン


でも代用できます。


前回までの他にもつくったのが


こちら↓












 

フライパンで作れる本格フレンチ


レシピの本のレシピを参考にして作


りました。えもじょわさんという


YouTubeでも有名な料理人の方の本


です。





 

気になる方は、こちらの本です☆↓



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posted by bleuderoi422 at 01:01| 料理(自宅編)

2020年07月20日

夏野菜で作るラタトゥイユ☆



IMG_20200719_233514_649.jpg



今日は、夏野菜が沢山あったのでラタトゥ


イユにしました。1つの料理で沢山の緑


黄色野菜と栄養がとれるのでお勧めです☆








鳥ももやベーコンを入れるとサラダとして


だけでなくおかずやパスタソースとしても


大活躍します(*´∇`*)





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posted by bleuderoi422 at 01:21| 料理(自宅編)

2020年06月12日

豚バラ肉のブレゼに挑戦☆



IMG_20200610_175138_923.jpg


ランチに作ったお家でフレンチ。


本を買ってから出来る時に少しずつ挑戦


しています。レシピ的には5つ目。


豚バラ肉のブレゼ(蒸し煮)


 

安くなっていた時に買った豚バラ肉の


ブロックが大活躍しました☆





 

添えたイタリアンパセリは自家製のもの


です。本当は、煮込む段階でローリエを


入れるはずだったのですが、、以前のラタ


トゥイユを作った際に切らしてしまいまし


た。今回は、いつもと違い煮込む時間が


一時間半〜二時間でしたが、途中で焦げ


ついてきてしまったので早めに切り上げ


ました。もう少し煮込む時間が長い方が


お肉は柔らかくなったかもしれませんね。






さすがに量が多かったので、半分は夜へ


回しました。


 

前回までの他にもつくったのがこちら↓














フライパンで作れる本格フレンチレシピ


の本のレシピを参考にして作りました。


えもじょわさんというYouTubeでも有名


な料理人の方の本です。





気になる方は、こちらの本です☆↓



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bleuderoi422
2015年 パーソナルカラリスト検定1級 合格。 2016年 色彩診断士 合格☆☆ 2016年日本カラリスト協会認定講師 ハーバリウム講師 アロマワックス講師 パステルアート講師 カラーセラピスト講師