買ってよかったもの2020 後編
https://fanblogs.jp/hotrodhigh/archive/639/0
前回これを書いてて、ついでにここ何年か食べてる簡単な料理を書いてみようと思ったんだったかな・・・
本当に簡単なんですけど、最近のオーブンレンジにある、オートメニューを使います。
準備するものは・・・
・オーブン機能のある、ついでに肉を焼く感じのオートメニューがある電子レンジ
・クッキングシート
・鶏モモでも鶏むねでもいい1枚肉
・ハーブソルトとかシーズニングミックスとかの肉焼き用味付け調味料
くらいです。
まずは・・・
オーブンレンジ用の皿？台？板？を用意します。
そこに雑に切ったクッキングシートを敷きます。
肉と台？皿？板？が引っ付かないようにするためです。
おもむろに鶏もも肉を一枚まるごと置きます。
今回はハウスの、香りソルトイタリアンハーブミックスを使いました。
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それを強めに皮の上に振ります。
裏側には何の味付けもしないので、強めがいいですが、何回か試してちょうどいい量をつかむしかありません。
焼いてるうちに落ちてしまう分もあるので・・・
今回は、カルディで売ってる、レインボーペッパーと同じ容器に入ってる、塩は入ってないハーブミックスを少しゴリゴリやって振りかけました。
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これでした。
そしてオーブン台？板？皿？をオーブンレンジに入れ、扉を閉めます。
うちの東芝のオーブンレンジ、ER-M6Eだと・・・
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割と中が汚れるので、中古はあまりお勧めしないかも。
完全にクリーニングしてあるなら私が買いたいくらいですが・・・
オートメニューの5番がからあげで、いつだったか忘れましたが、これで大体どんな肉もいい感じに焼けることに気付いたんですよね・・・
具体的な操作としては、5〜７ ノンフライ とあるボタンを一回押すと、液晶部に５と表示されます。
あとはスタートボタン押すだけです。
だいたい27分くらいの予定時間が表示され、カウントダウンされていきます。
27分待ちますと・・・
ほら、できたぞっ
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皮全体がパリパリというわけにはいきませんが、皮が部分的にパリパリで、油がいい感じに落ちた、きっちり臭みの消えた鶏肉のオーブン焼きが出来上がります。
味付けは、S&Bシーズニングミックスをビニールに入れてポンポンしてもいいし、塩コショウ＋レインボーペッパーの原始的な味でもいいし、今回使った香りソルトイタリアンハーブミックスのシリーズに、もうちょっとアジアっぽいやつもあったと思います。
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これじゃないピンク色のやつだった気が・・・
フライパンで焼く場合は、皮目にフォーク突き刺して火が通りやすいようにしたりしないといけませんが、オーブンレンジならそんなことしなくてもガッツリ火は通ります。
フライパンだと油が肉や皮から出すぎてキッチンペーパーで吸ったりしますが、オーブンレンジだと流れて出て肉に残った分のみとなり、手間なく油を控えたい人にはいいのでは。
もも肉1枚はもう食い切れない、という人は肉は半分でもいいですし。
肉自体は、手羽元とか豚の骨付き肉とかでも全然ＯＫです。
クリスマスによく見る、鶏の足一本のやつでもできます。
売ってるやつはタレ塗って焼いてるっぽいんでちょっと違う出来上がりにはなりますが。
メインが決まるので、あとは米炊いて、野菜切ったり味噌汁作ったりすればもうディナーですよ。
27分かかるのが玉にキズかな・・・
正月に何も作りたくないときも、鶏肉か豚の骨付き肉さえ買っておけば割となんとかなるんじゃないでしょうか。
オッサンの雑料理第一弾ということで。
20210312 現在このときのオーブンレンジから、オートメニューの無いオーブンレンジに買い換えましたが、
オーブン・予熱なし・250度・27分、の設定で、だいたい同じように焼けます。
次回に続きます。
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