人間誘蛾灯時代の知恵

免疫力が上がるアルカリ性体質になる食べ方　すべての病気の原因は酸性体質にあった！ [ 小峰一雄 ] 価格:1,540円 (2023/3/13 02:49時点) 感想(3件)

アルカリ・酸性食品表（ｐｈチャート）P44
10　生で食するのがベスト
　生ほうれん草、生ブロッコリー、アーティチョーク、芽キャベツ、赤キャベツ、生セロリ、カリフラワー、ニンジン、ポチトの皮、きゅうり、海藻、アスパラガス、レモン、ライム、すいか、梅干し、こんにゃく(11〜12)
9　明確にアルカリ性
　レタス、生ズッキーニ、さつまいも、生なす、ブルーベリー、みかん、メロン、キウイ、ぶどう
8　ほとんどの食品は調理すると酸性になる
　りんご、アーモンド、アボガド、トマト、とうもろこし、きのこ、かぶ、オリーブ、大豆、ピーマン、大根、さくらんぼ、きび、いちご、桃、オレンジ、バナナ、焼酎（8.0？？）
7　中性ｐｈ
ブラックベリー
6　明確に酸性
　ほとんどの穀類、魚、お茶
5　
　煮豆、チキン＆ターキー、紅茶（3〜5.5））
4
　牛肉、ほとんどのナッツ　日本酒(3.0〜4.3）、ビール（4.0〜4.5）
3　子羊肉、豚肉、貝類、チーズ、パスタ、チャコレート

■酸性体質による体への影響（P27)
免疫力低下
　酸性体質になると白血球の働きが悪くなり、免疫力が低下、風邪をひきやすくなったり、病気がちになる
慢性的な疲労感
　疲労物質である乳酸などを含む酸を中和するミネラルが、酸性体質だと常に不足した状態になり、慢性的な疲労感を感じるようになる
栄養素の吸収不全
　酸性に傾いた体をアルカリ性に中和させるためにミネラルが大量消費され不足し、本来ならそれといっしょに撮ることで働く栄養素がうまく働くなくなり、皮膚炎や口内炎、骨粗鬆症などを引き起こす
生活習慣病
　２型糖尿病、痛風、腎臓結石、脳卒中、動脈硬化、がん、認知症などを引き起こす可能性がある
その他
　眠気、気だるさ、便秘、下痢、頭痛、低血圧などの症状を起こしやすいといわれる

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■腸のはじまりは”口”(P154)
　消化器官は、口から肛門までのすべて指します。腸内環境を考える時、口内環境を無視することはできません。口腔内細菌は、大腸についで体内で２番目に大きい微生物集団です。毎日の歯磨き、歯間ブラシとともにオイルプルと舌磨きも行ってほしいです。オイルプルは、アーユルベーダで推奨されてきた口腔内環境の改善方法です。

■腸内を洗浄する働き”MMC”(P159)
　MMC(Migrating motor complex 空腹期強収縮群）と呼ばれる腸管の運動で、胃や小腸内の食物残渣やバクテリアを洗浄し、押し流す働きです。胃腸の中に食物が存在し続けると、それを餌に細菌は増殖します。よってMMCの働きは、細菌数をコントロールするうえで重要なメカニズムです。
　もしMMCの働きが低下すると、本来細菌数の少ない省腸内で細菌が異常繁殖してしまう「小腸内細菌異常繁殖症(SIBO)」という病態が起こってしまうことがあります。MMCは空腹時にしか起きないので、空腹の時間を確保することが必須です。
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■通常、野菜の皮やへた、茎、根、種は捨ててしまうと思いますが、それらの野菜くずには実の何倍ものファイトケミカルが大量に含まれています。そうしたファイトケミカルを体内に摂り込むには、まるごとコトコト煮込んでスープにするのが一番なのです。
　野菜は生で食べたほうがいいと思っている方がよくいますが、逆なのです。なぜなら、野菜は生のまま食べても胃腸で細胞壁が壊れないので栄養が吸収できませんが、加熱することによって、野菜の硬い細胞壁が壊れ、ファイトケミカルや食物繊維などの有効成分がからだに吸収されやすくなるからです。(P34)

■「まるごと野菜スープ」に色や味のことなる食材を５種類いれるのは、五行思想に基づいています。(P36)

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■なぜインド人にアルツハイマー病がすくないのか？(P162)
　カレー粉の主成分であるターメリック（ウコン）に含まれるクルクミンというファイトケミカルに認知症予防効果があることがわかった。
　日本のカレー粉は小麦粉と油が使用されているので、要注意

■明暗を分けた「白米の陸軍」と「麦飯の海軍」(P120)
　日露戦争では、二万５千人もの陸軍の銀人が、脚気による心臓病で亡くなったといいます。ところが、海軍の軍人は、脚気による死亡率はほぼゼロでした。その理由は、白米に麦を三割混ぜた麦飯を食べていたからでした。麦飯には「ビタミンB１」が含まれていたからです。

■空腹感が生じるのは食べないからでなく、血糖値が急に下がるから空腹感がやってくる（P64）

■千葉県匝瑳市の中学校で、給食を玄米にしたら、校内暴力や登校拒否などの問題行動が減少した。(P142)

■たんぱく質を摂り過ぎると、腎臓に悪影響を及ぼす。(P124)

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医師がすすめる 少食ライフ [ 石黒　成治 ] 価格:1,518円 (2022/7/3 09:13時点) 感想(14件)

■タンパク質をたくさん摂取することをよいとする食事方はたくさんありますが、その人のタンパク質の分解能力を考慮していません。私たちの体には何を食べたかよりも、何をどれだけ分解して、どれだけ吸収できたかの方が重要です。(P39)
　年齢を重ねるにつれて大量のタンパク質を分解することが難しくなっていきます。(P36)

■体内の最大のデトックス器官は肝臓です。では、体のどこから毒素が最も流入するのか？　それは腸です。
　腸からは添加物や保存料、そして酸化した脂質など食品由来の炎症誘発物質や未消化の食事成分、腸内の細菌も腸から体内に侵入します、そして、吸収された毒素は腸の血流に乘ってすべて肝臓に流れ込むようになっています。
　肝臓はいわばフィルターのようなものです。体にとって有害な物質をいったんすべて濾しとります。細菌などは肝臓内に存在するナチュラルキラー細胞やマクロファージなどの貪食細胞が有害物質を処理します。
　毒素は一般に脂溶性のため、そのままでは排出することが困難です。そのため肝臓では毒素を脂溶性から水溶性に変換します。その際に抱合(ﾎｳｺﾞｳ)という毒性がない形に変換します。水溶性で無毒となった代謝産物は血液の中に入って腎臓から尿として排出されるか、肝臓から胆汁という形で直接、腸の中に捨てられます。
　また、汗として皮膚から出ることもありますし、気体になって吸気から捨てられることもあります。
　肝臓は全身の臓器のボディガードのようなもので、最初に毒素を処理することで、脳や心臓などの他の臓器に到達する毒素の数を大幅に減らすことができるのです。(P59)

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パンと牛乳は今すぐやめなさい！ 3週間で体が生まれ変わる [ 内山葉子 ] 価格:1,430円 (2021/3/12 15:54時点) 感想(5件)

パンと牛乳（ケースによっては小麦製品・乳製品）をまず、３週間やめてみると、疲れにくくなる、よく眠れる、頭がクリアになる。気持ちが落ち着くなど、不調の取れることが多い。(P118)

■現代の小麦は、昔のものとは大きく違います。品種改良を重ねて、すぐ収穫できるように生育期間の短いものにしてきたからです。また、フワフワの食感を引き出せるように、昔の小麦より多くのグルテンを含んでいます。
　つまり、現代の小麦は、本来の形のものでなく、もともと持っている人の消化酵素では、消化しにくいものへと変化しているのです。
　
　小麦のグルテンは消化されにくいために、体内で「異物」と見なされ、それを攻撃する抗体ができてしまいます。
　このことが、小麦アレルギーを起こす原因になります。

　しかし、小麦の本当の恐ろしさは別にあります。
　小麦のグルテンと、人間の臓器や体内物質は、その構造（アミノ酸配列）が似ています。
　異物を排除するためにできる「抗体」は、アミノ酸配列で敵を見分けて攻撃します。そのため、グルテンを攻撃目標として作られた抗体が、小脳の組織を、敵と見誤って攻撃してしまうのです。その抗体から攻撃を受ける臓器には以下のようなものがあることがわかっています。
・何種類かの神経細胞
・肝臓・脳・副腎皮質でできる酵素
・甲状腺・卵巣・精巣・膵臓・胃・心臓・骨などの組織(P42〜)

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■炭水化物は、小腸内で分解されて最終的にブドウ糖になります。たんぱく質は、肉、魚、大豆のどれを食べてもアミノ酸になって吸収されていきます。魚を食べても肉を食べても大豆を食べても、たんぱく質に注目する限り結果は一緒なのです。
　しかし、脂質はそのまま体内に蓄えられ、血液中の脂肪酸濃度を決めています。つまり、「血管が詰まる・詰まらない」などの体質を大きく左右しているのです。だから、脂質は体によい脂質を摂る必要があります。
　摂りたい脂質　α−リノレン酸（亜麻仁油、しそ油、えごま油）、EPA(青魚、魚油）DHA(青魚、魚油）(P203)

「おうち断食」で病気は治る 週1回で奇跡が起こる [ 森 美智代 ] 価格:1,430円 (2021/3/13 06:53時点) 感想(1件)

りんご一日断食
【断食前日】
　前日の食事はお酒を飲んだり、コッテリとした油ものなどを控える
【断食当日】
朝食は抜く
昼食と夕食に次のような方法でりんごを食べる
中〜大サイズのりんごを１個半皮をむき、すりおろす。（無農薬のりんごであれば皮ごとすりおろしても可）
＊胃腸が丈夫な人は、すりおろさずに丸かじりしてもかまわない。

このほかに、水もしくは柿の葉茶を一日1.5〜2Ｌ飲むようにする。
食前３０分、食事中、食後２〜３時間は水分の摂取は控える。
それ以外の時間帯、とくに朝食を抜いている午前中にたくさん飲むとよい。
水は加熱処理されたミネラルウォーターより、生水のほうがよ。
水道水を浄水器に通して飲むか、非加熱のミネラルウオーターを選んでのむ。

断食をやってはいけない人
〇薬を服用中の人
〇胃腸が弱い人
〇消火器系のガンや脳腫瘍の人
〇結核などで療養中の人
〇妊娠中の人
〇生理中の人　　　　　
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自然治癒力が上がる食事 名医が明かす虫歯からがんまで消えていく仕組 [ 小峰一雄 ] 価格:1,540円 (2021/3/13 09:43時点) 感想(1件)

■ＤＦＴ(Dentinal Fluid Transport) P14
　歯の表面は硬いエナメル層で覆われており、恵那エナメル小柱間と呼べれる無数の穴が開いいて、歯の内側から、外側へ常に液体がしみだしていることをラルフ・スタイマン博士とジョン・レオノーラ博士が発見した現象。歯に衝撃や負担がかかってヒビが入ってしまった時などに、ＤＦＴが栄養を運び修復してくれたりする役割がある。
■ＤＦＴの逆流(P19)
　ＤＦＴはよい面だけでなく、逆流し、口の中に無数にいる細菌が歯の中に入り込み、虫歯を作り、ついには体内に入り込んで全身の病気を引き起こしてしまうのです。ＤＦＴの逆流を引き起こす原因として次の五つがある。
�@砂糖の摂取
�Aストレス
�B運動不足
�Cビタミン・ミネラル不足
�D薬剤の服用

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「空腹」こそ最強のクスリ [ 青木厚 ] 価格:1,540円 (2021/3/13 10:02時点) 感想(29件)

■アメリカの医学界では空腹（断食）と健康に関する研究がさかんに進められ数多くの論文が発表されています。 そして、糖尿病、がん、心筋梗塞や狭心症など、アルツハイマー型認知症やパーキンソン病などの予防に効果的であることが述べられている。(P78)
■16時間以上の空腹でオートファジーが機能し始める。
　古くなったり壊れたりしたタンパク質の多くは体外に排出されるが、排出しきれなかったものは細胞内に溜まって体の不調や病気の原因となる。
　しかし、栄養が入ってこなくなると、体は生存するために何とか体内にあるものでタンパク質を作ろうとするする。そこで、古くなったり壊れたりした細胞内のタンパク質を集め分解しれをもとに新しいタンパク質を作る 。つまり、オートファジーとは古くなった細胞を内側から新しく生まれ変わらせる仕組みである。(P83)

オートファジーで空腹を幸福に！ | ALIS