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「パン屋航路」2号店が広島市に!ベーグルがモチモチ(尾道で有名なパン屋にプラトニックラブ)

尾道でベーグルが有名なお店といえば「パン屋航路」。その2号店が昨年2016年11月に広島市中区にできたと聞き、或る朝に「ワイルドマンベーグル(Wildman Bagel)」へ行くことにしました。

場所はアステールプラザの近くというか、平和記念公園の近くというか・・・。正義派の私は広島市文化交流会館(旧厚生年金会館)の裏にある路上駐車許可地域(無料)に車を停めたいがため、胃に穴があくのではないかと思うくらい四苦八苦して縦列駐車し、お店に向かいました。
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開店直後ということで、15種類ものベーグルを前にして痴情におぼれる私。しかし予算は限られますので、ショーケースを穴があくほど眺めたのちに、泣く泣く厳選しました。

「プレーンベーグル」(180円)、「セサミオニオンベーグル」(230円)、そして「スモーキーチーズベーグル」(300円)。ベーグルに穴!?駐車に苦労したりショーケースを眺めたりしたからではありませんよ。
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表面にカリカリチーズがまぶしてあり、美味しそう。思った以上にベーグルが大きいですね。

皮は薄く中はもっちもちの食感で、小片でもしっかりと噛みしめることができます。プレーンは小麦の香りと旨み、セサミはごまの風味がとても感じられました。
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中にはスモークチーズ入りの穴が!う〜ん、入りたい・・・小僧にはプチ贅沢の300円ですが、燻製には手間がかかりますし、神様許して!


志賀直哉さん


香炉 約1700万円


ワイルドマンベーグル(Wildman Bagel)
〒730-0811広島県広島市中区中島町9-29
営業時間:昼10:00〜18:00(売り切れ次第閉店)
定休日:木曜日・金曜日
駐車場:なし(近くに有料パーキングあり)
TEL:082-567-5469



ワイルド・マン・ベーグルベーグル / 舟入町駅中電前駅土橋駅

昼総合点-

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「天狗家食堂」でエビ天丼とアサリたっぷり貝汁(広島中央卸売市場で揚げたてサクサクのランチ)

つゆだくエビ天丼と貝汁で有名な老舗「天狗家食堂」のある西区草津港の広島中央卸売市場へ。市場初心者の一般人でも守衛さんに「食事で云々・・・」と声をかければ市場内に入れてもらえます。ちなみに、デンデンではありません。

いくらでもある空いたスペースに車を停めて、関連棟内へ。

昭和レトロなこの雰囲気がたまりません。
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ご年配のご主人と奥さん?ソプラノ声が素敵です。

ここに来たからにはもちろん、天丼(680円)と貝汁(200円)を注文です。
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エビ天ぷらは注文してから揚げるのでサクサク。つゆだくでジュワーっと絶妙な食感です。
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濃いめの味付けでご飯がすすみます。

特筆すべきは貝汁!砂ぬきが完璧で、丁寧なお仕事に感動いたしました。
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200円でこれだけのアサリが入っているわけですから、旨みがでていて当然です。

市場で働く方々のために黙々と尽力されるお二人に、職人としての誇りが感じられますので未食の方は是非!

天狗家食堂
〒733-0832広島県広島市西区草津港1-8-1
営業時間:5:00〜13:00
定休日:日曜日、広島中央卸売市場が休みになる水曜日
駐車場:あり(関連棟近くに広大な駐車スペースあり)
TEL:082-279-2681
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「大栄寿し」の巻き寿司は広島で一番入手困難な恵方巻!?(宇品でちらし寿司、にぎり寿司)

寒さ極まりながらも節分が近づいてきました。節分といえば1980年代にコンビニ主導で日本中に広まった恵方巻ですが、地元の人でも知る人ぞ知る宇品御幸にある幻の寿司店「大栄寿し(だいえいずし)」をご存知でしょうか。
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このお店はもともと翠町(市電を挟んでイオン御幸店のむかい)にあったのですが、現在は電車通り沿いに移転されています。新店もよいのですが、私はこのような穴場の老舗店を巡るのが大好きなのです。

某事情通の方からとても美味しいお店だと聞いてこれまでに何度もやって来ているのですが、なかなか営業されておらず、謎だらけのお店・・・まさに幻のお店なのです。そんなお店が営業されているなんて・・・興奮を抑えていざ店内へ!

温厚そうなご主人とフロアの女性がおられ、カウンターには予約済みのお寿司が並んでいます。

まずは定番の「巻寿し」。注文してから巻いてくれました。特選シールのついた左側が「上」950円、右側が「並」600円になります。
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「上」の方がひとまわりだけ太く、穴子が入っているとのこと。

う〜ん、玉子マシマシ、ホロホロ穴子の旨みがほどばしるぅ〜!!!
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すっきりと上品な甘さで、穴子の入っていない「並」でも十分に美味しいですね。

巻き寿司の醍醐味といえば端っこ。
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具がはみだし刑事になっており、まさしく情熱系!

そしてこちらが「ちらし寿し」(780円)。
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ホタテ、イカ、穴子、丁寧な仕事の施されたタケノコ、ニンジン、シイタケ。紅白かまぼことミニ巻きずしはご愛敬。
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エビ、高野豆腐、紅ショウガなど、黄色い錦糸玉子とのコントラストが食欲をそそります。いや〜、大・大満足です。

巻き寿司やちらし寿司のほかに「盛り合わせ寿し(にぎり寿司)」や「いなり寿し」もあるようです。万が一お店があいているようなことがあれば・・・財布を持っていないなんてカンケイないねっ!必訪ですぞ。

大栄寿司(だいえいずし)
〒734-0015広島県広島市南区宇品御幸1-9-15
営業時間:謎かつ稀
定休日:謎
駐車場:謎
TEL:082-251-0778


大栄寿し寿司 / 県病院前駅宇品二丁目駅広大附属学校前駅

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呉市「暫(しばらく)」が広島市に移転!メガ盛り牛肉定食(広島駅前ビッグフロントで肉ランチ)

A5ランクの牛肉メガ盛りランチが食べられることで有名だった呉市の有名店「暫(しばらく)」。

惜しまれつつも2016年9月に閉店されたのですが、広島市内の「ビッグフロント(BIG FRONT)ひろしま」4階に不死鳥のごとく移転オープンされたと聞き訪問しました。
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どれにしようかな・・・悩むなんて野暮ったい、もちろん「牛肉定食(200g、3500円)」を注文しました。いか定食やとりきも定食などのお財布に優しい定番メニューもおすすめですよ。

まずはぬかの香り立つ漬物に、自家製マヨネーズのかけてあるサラダをつまんでお肉の登場を待ちます・・・ドキドキ・・・!
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やってきました、まさにA5肉祭り!
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どの角度から見てもステーキなベッピンさんです。

藻塩で食べてもよし、おろしポン酢でいただくもよし・・・
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フライドガーリックでいただくもよし。

スジのない極上肉は上品な甘みの脂と赤身のバランスが良く、口の中でするするとほどけるような食感。以前は250gで3300円だったようですが、これだけ上質なお肉がこのお値段でいただけるなら大満足です。赤だしもアクセントになっていて良いですね。

気になった点を敢えて挙げるとすれば、お肉の下に敷きつめられた根付きもやし。お肉が冷めないようにしてあるのだと思いますが、お店の高級感が以前よりも増している以上、もう少し工夫があってもよいのではないかと感じました。

店主の杉原さんは2代目だそうですが、呉から広島市内、しかも駅前の新装ビルに移転されるなんて、その意気込みに敬意を表したいと思います。
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鉄板焼き 暫(しばらく)
〒732-0822広島県広島市南区松原町5-1ビッグフロントひろしま4F
営業時間:昼11:30〜14:30(ラストオーダー)、夜18:00〜21:30(ラストオーダー)
定休日:日曜日、祝日
駐車場:なし(ビッグフロント駐車場:200円/30分、2000円以上購入で1時間無料、5000円以上購入で2時間無料)
TEL:082-261-5741


ステーキ / 猿猴橋町駅広島駅広島駅

昼総合点-

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「ステーキ&コーヒー 菊」でステーキランチ!アイスコーヒーが絶品(広島市西区福島町)

かつては精肉関連の会社がたくさんあった広島市西区福島町界隈。そんな中にログハウス風の趣ある建物はあります。
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その名は「ステーキ&コーヒー 菊」。創業40年近くの老舗で、店内は喫茶店のような雰囲気。

代表メニューは赤身肉を和風ソースでいただく「菊ステーキ」。菊ステーキのダブル(320g)にライス、コンソメスープ、ドリンクが付くセット(2916円)を注文しました。焼き加減は・・・○○の一つ覚え!?ミディアムレアですよ。
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コンソメスープやサラダに特徴はありませんが、その分ステーキへの期待感が増していきます。

来ました!320gのぷっくりと膨らんだステーキ。
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グズっとしたニンジンのグラッセ、オイリーなハッシュドポテト、フライドガーリック、バター on the レモン、クレソン。

少々お高いランチですが、ハラミ肉をもぐもぐ・・・旨みが口いっぱいに広がり、あぁ〜〜〜幸せ。
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ドリンクはアイスコーヒーにしましたが、喫茶店で飲むことができるようなきっちりとしたアイスコーヒーで、これまた大満足。ステーキ&「コーヒー」と謳っているだけあって、喫茶店として利用する価値も十分にある昔ながらの名店ですね。

単品メニューのテールスープも絶品ですので、ぜひお試しあれ。

ステーキ&コーヒー 菊
〒733-0024広島県広島市西区福島町2-19-9
営業時間:昼11:00〜14:30、夜17:00〜21:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場:あり(約8台分)
TEL:082-292-9940


ステーキ / 福島町駅西観音町駅広電西広島駅(己斐)

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