2018年04月16日
ミシュランガイド広島2018お店一覧｜3つ星★★★/2つ星★★/1つ星★/ビブグルマン/ミシュランプレート｜ジャンル別/地域別（愛媛以外）
【ミシュランガイド広島2018（愛媛除く）お店一覧】
3つ星★★★/2つ星★★/1つ星★/ビブグルマン/ミシュランプレート
ジャンル別/地域別
広島県の掲載店数：計258店（新規掲載店が86店）
【日本料理】（79店）
★★★ なかしま（広島市中区）
・広島市中区東白島「なかしま」の季節料理コース（ミシュラン3つ星★★★は広島だけでなく中国地方で唯一）
★★ 料理屋 昇月庵（広島市中区）
★★ 桃花庵（広島市安佐北区）
★★ 料理屋 そうびき（東広島市）
★ 尾前（広島市中区）
★ 割烹 白鷹（広島市中区）
★ 児玉（広島市中区）
★ たこつぼ（広島市中区）
・ミシュラン1つ星「たこつぼ」のうなぎ弁当が旨い！（「葛（かずら）」は同系列の日本料理店）
★ 馳走 啐啄 一十（広島市中区）
★ 野趣 拓（広島市中区）
★ 悠然 いしおか（広島市南区）
★ 喜多丘（広島市東区）
★ 花お（広島市安芸区）
★ 御料理 山茶花（廿日市市）
★ 一齊（呉市）
★ 割烹 東山（尾道市）
★ 阿じ与志（福山市）
★ おく村（福山市）
（ビブ）味どころ 桃兵衛（広島市中区）
・中区東白島にあるクエ鍋で有名なお店「桃兵衛」のお弁当（ふぐよりも美味しい天然クエ）
（ビブ）肴菜屋 二毛作（広島市中区）
（ビブ）たかのはし 清耽（広島市中区）
（ビブ）和ごころ 田じま（広島市南区）
（ビブ）割烹 しんすけ（東広島市）
（ビブ）和食屋 夜咄（福山市）
（ビブ）久恵 風穴の里 ごもくめし（世羅郡）
安芸茶寮（広島市中区）
味處 おがわ（広島市中区）
板前割烹 ひぐち（広島市中区）
一具（広島市中区）
稲茶（広島市中区）
梅元（広島市中区）
懐石 わたなべ（広島市中区）
葛（広島市中区）
・ミシュラン広島で1つ星！｢葛（かずら）｣のお弁当（日本料理店なのに・・・●●弁当！？）
・ミシュラン広島「葛」の和牛すき焼き弁当（1つ星獲得のワイン＋和食店！「たこつぼ」と同系列）
山人（広島市中区）
髙山（広島市中区）
馳走ぬくゐ（広島市中区）
調整（広島市中区）
つるま（広島市中区）
田心（広島市中区）
にかいのおねぎや 笹木（広島市中区）
はせべ（広島市中区）
廣島 むろか（広島市中区）
料理屋 本庄（広島市中区）
リヴァ（広島市中区）
酒飯 増亭（広島市西区）
三滝荘（広島市西区）
もみじ（広島市佐伯区）
旬菜 蔵（廿日市市）
鄙の料亭 地御前（廿日市市）
割烹 観世（東広島市）
旬菜 希味（東広島市）
松風（東広島市）
マルジュウ 木之下（東広島市）
花月（呉市）
割烹 周（呉市）
割烹 戸田本店（呉市）
木の芽（呉市）
小料理 たかはし（呉市）
創菜酒房 縁（呉市）
二代目割烹 Roji（呉市）
料理屋 灘（呉市）
郷土味 かけはし（尾道市）
瀬戸内 双忘（尾道市）
割烹 美の吉（三原市）
料理屋 たいら（三原市）
御料理 はばら（福山市）
膳夫 高木（福山市）
割烹 なかくし（福山市）
季節料理 光哉（福山市）
壷中（福山市）
旬庵 あ茶ら（福山市）
旬菜食彩 てっせん（福山市）
滴水（福山市）
中のせ（福山市）
みうち（福山市）
やま邊（福山市）
遊彩喰 萬よし（福山市）
彩蔵（山県郡）
空城 さくら亭（山県郡）
【穴子料理｜うなぎ料理｜ふぐ料理｜牡蛎料理｜貝料理｜海鮮料理】（9店）
★ ふく政（東広島市）
（ビブ）うえの（廿日市市）
・うえの 穴子飯（宮島口のあなごめし弁当）
・宮島口｢うえの｣の｢あなごめし｣（ダシのきいたご飯にしっとり穴子）
・宮島口で穴子飯といえば｢うえの｣、宮島内の穴子飯といえば｢和田｣（WBC台湾戦観ましたか？）
（ビブ）ふじたや（廿日市市）
（ビブ）和田（廿日市市）
・宮島「和田」で穴子（あなご）飯（ふっくら香ばしい！宮島口「うえの」と違ってやや甘め）
（ビブ）なか勝（福山市）
貝専 どんつき左（広島市中区）
牡蠣屋（廿日市市）
他人吉（廿日市市）
かつら 蒲刈本店（呉市）
【居酒屋｜おばんざい】（22店）
★ おばんざい 木むら（福山市）
（ビブ）あんべえ（広島市中区）
（ビブ）菜づけ百屋 中町本店（広島市中区）
（ビブ）菜づけ百屋 幟町店（広島市中区）
（ビブ）人ごころ（広島市南区）
（ビブ）しま川（広島市安佐南区）
（ビブ）色彩広場 いっぽいっぽ（廿日市市）
（ビブ）尾道 あかとら（尾道市）
（ビブ）十近（福山市）
石まつ 三代目（広島市中区）
小網町 おせん（広島市中区）
五楽（広島市中区）
酒菜処 きっすい（広島市中区）
自彩菜酒処 渓（広島市中区）
旬菜 あんず（広島市中区）
鯛の鯛（広島市中区）
とみ助（広島市中区）
華ぶさ（広島市中区）
夕食家 ほりかわ（広島市中区）
高原誠吉食堂（尾道市）
地魚・季節料理 すだち（三原市）
はりま茶屋（福山市）
【寿司】（19店）
★ 鮨処 ひと志（広島市中区）
★ 吉鮨（広島市中区）
・ミシュランガイド広島2013星予想 （鮨（すし）、イタリア料理、フランス料理、お好み焼き？）
★ 鮓や 大東（東広島市）
★ 鮨 双忘（尾道市）
キヨ・マサ（広島市中区）
魚喰い切り 壮士（広島市中区）
鮨 稲穂（広島市中区）
鮨 紀廣（広島市中区）
鮨昇（広島市中区）
・ミシュラン広島掲載店「鮨昇（すししょう）」の特上にぎり（ウニに夜鳴き貝にマグロに）
寿し処 翠月（広島市中区）
鮨なか（広島市中区）
鮨 なかもと（広島市中区）
とくみ鮨（広島市中区）
ゆたか鮨（広島市佐伯区）
天扇（廿日市市）
鮨一（呉市）
蔵鮨（尾道市）
鮨徳（福山市）
鮨吉（福山市）
【焼鳥｜鳥料理】（9店）
（ビブ）炭焼 あらた（広島市中区）
（ビブ）Yaki鶏iine（東広島市）
炭焼 たにぢ（広島市中区）
啐啄 まえだ（広島市安佐南区）
啐啄 おおつぼ（広島市佐伯区）
一和（東広島市）
地鶏 かけはし 本店（広島市中区）
炭焼 鳥長（呉市）
炭焼 鳥平（呉市）
【焼肉｜鉄板焼】（4店）
ステーキハウス 但馬（東広島市）
焼肉 くろせ（東広島市）
・黒瀬町「焼肉 くろせ」で特選カルビー丼定食（黒瀬牛カルビー丼は売り切れ・・・哀愁）
犇亭（呉市）
炭火焼肉 こう（福山市）
【天ぷら｜串揚げ｜とんかつ】（8店）
★ 天冨良 天甲 本店（広島市中区）
（ビブ）かつ処 豚笑（福山市）
十二ヶ月（広島市中区）
津久根島（広島市中区）
天冨良 天甲（広島市中区）
串の家（竹原市）
一口（尾道市）
せとうち天ぷら 孫市（福山市）
【蕎麦】（23店）
★ 手打ちそば 笑空（尾道市）
（ビブ）生粉 手打ちそば 結喜庵（広島市中区）
（ビブ）蕎麦屋 香月（広島市中区）
（ビブ）蕎麦きり 吟（広島市南区）
（ビブ）為楽庵（広島市東区）
（ビブ）みやじま達磨（廿日市市）
（ビブ）江戸そば 遊山（竹原市）
（ビブ）そば処 みのり（庄原市）
（ビブ）さらざん（福山市）
（ビブ）手打ち十割そば とわり（福山市）
手打蕎麦 たつ吉（広島市中区）
ひろしま 蕎麦人（広島市南区）
・「ひろしま蕎麦人」の鴨ざるそばの鴨肉は肉厚で美味（土曜日のみ営業！広島市南区向洋新町）
手打ちそば はっぴ（広島市西区）
・「手打ちそば はっぴ」の「鴨ざる」が旨いカモ（西広島の人気蕎麦店！達磨の高橋名人も驚愕？）
手打ちそば 縁（広島市佐伯区）
手打ちそば 無着庵（広島市佐伯区）
・翁達磨系「手打ちそば 無着庵（むちゃくあん）」が広島市佐伯区へ（松山から移転！多彩メニュー）
そば処 花や（廿日市市）
わらべ（三次市）
石挽蕎麦 源五郎（東広島市）
蕎麦はな（尾道市）
手打ちそば はづき（尾道市）
雪花亭（神石郡）
手打ち蕎麦 むらかみ（府中市）
豊平 手打ちそば こぼり（山県郡）
【うどん】（2店）
（ビブ）わだち草（広島市安佐北区）
・｢地粉うどん店 わだち草｣で｢逆に｣生醤油うどん（小麦を｢フィーチャー｣、｢フューチャー｣有望）
Renge（広島市安佐南区）
・ミシュラン広島掲載店「Renge（れんげ）」の冷やしぶっかけうどん（安佐南区の人気うどん店）
【お好み焼】（16店）
（ビブ）八昌 幟町（広島市中区）
（ビブ）薬研堀 八昌（広島市中区）
（ビブ）ロペズ（広島市西区）
・八昌系「ロペズ（LOPEZ）」のお好み焼き（ハラペーニョ入りなどワイルドでグアテマラ流！）
（ビブ）いっちゃん本店（広島市東区）
・東区光町｢いっちゃん｣のお好み焼き｢そば肉玉｣（｢みっちゃん総本店｣店主の息子さんのお店）
（ビブ）五日市 八昌（広島市佐伯区）
・｢八昌（はっしょう）五日市店｣で｢伝説の大将｣小川さんが焼くお好み焼（麺パリ極旨）
（ビブ）空（三次市）
（ビブ）平の家（府中市）
越田（広島市中区）
・お好み焼き「越田」はミシュランガイド広島掲載店（流川の夜に行列！深夜におすすめの人気店）
三幸（広島市安佐南区）
・お好み焼き「三幸」で磯野製麺の肉玉そば（ミシュラン広島に掲載された安佐南区の有名店）
大樹（広島市安芸区）
・｢大樹（ひろき）｣のお好み焼きが旨い！（もやしが特徴でさっぱり美味、磯野製麺の生麺使用）
ようよう（安芸郡）
・ミシュラン広島掲載店｢おっ好み焼きようよう｣の肉玉そば（もっちり厚めの生地、もやしたっぷり）
お好み焼き あそう（尾道市）
えんまる（福山市）
さち（府中市）
三八 松浦（山県郡）
・「三八松浦」のお好み焼きはトッピングが激安！100円かき氷も（ミシュラン広島掲載の人気店）
わらや（世羅郡）
【ラーメン】（8店）
（ビブ）拉麺 またたび（尾道市）
（ビブ）塩そば まえだ（三原市）
寿々女（広島市中区）
ラーメン 一白（広島市安佐南区）
・「一白」でラーメンと並ぶおすすめは…冷やし中華！（広島市安佐南区のミシュランガイド掲載店）
ラーメン 臥龍（廿日市市）
一村（呉市）
・ミシュラン広島掲載店「一村」のラーメン（自家製麺でスープが無化調の有名店、呉市安浦駅近く）
朱華園（尾道市）
つたふじ（尾道市）
【フランス料理】（25店）
★★ Hiroto（広島市中区）
★ Ozawa（広島市中区）
★ キヨコラージュ（広島市中区）
★ ミル（広島市中区）
★ ル・カドゥ（広島市中区）
★ ル・ジャルダン グルマン（広島市西区）
・ミシュラン広島の星予想！フランス料理店｢ル・ジャルダン・グルマン｣（おまかせコースランチ）
★ アミラル（呉市）
★ ル・モロワール（福山市）
（ビブ）ビストロ コションドール（広島市中区）
（ビブ）アンジュール（福山市）
ア・テ・スエ（広島市中区）
オオモト（広島市中区）
・フランス料理「オオモト」のランチコース（呉から広島そごうへ移転してきた自然派フレンチ）
シマラボ（広島市中区）
ソンスクレ（広島市中区）
タムスープ（広島市中区）
幟町茶寮（広島市中区）
リュニベル（広島市中区）
ル・トリスケル（広島市中区）
・ミシュラン広島掲載店「ル・トリスケル」のランチ（和牛ほほ肉赤ワイン煮込みがおすすめNo.1）
ル・ペール（広島市中区）
カーヴ ド ヴァン 柿さか（広島市東区）
桜花亭（広島市安佐南区）
きた山（尾道市）
ビストロ タカガキ（尾道市）
ビストロ ブール ブラン（福山市）
ラルドワーズ（福山市）
【イタリア料理｜ピッツェリア】（20店）
（ビブ）イル・ピッチコット（福山市）
（ビブ）エルバ（福山市）
（ビブ）ラ・ヴィータ（広島市西区）
（ビブ）トランクイッロ（尾道市）
（ビブ）ナプル（広島市西区）
ディレット（広島市中区）
ペロー（広島市中区）
ラ・セッテ（広島市中区）
リチェッタ ミヤガワ リストランテ（広島市中区）
ピッツァ リーヴァ（広島市西区）
・西区横川「ピッツァ・リーヴァ」のランチセット（ミシュラン広島にビブグルマンとして掲載のお店）
オステリア タムラ（東広島市）
ドン・フェデリーコ（尾道市）
ピッツェリア & バール リン（尾道市）
ピッツェリア フェリックス（尾道市）
ア・ターヴォラ（福山市）
イタリアン ダイニング アジト（福山市）
クッチーナ ディ ぴあっと志万多（福山市）
トレ ポルチェッリーニ（福山市）
モンドヴィーノ ソシアル クラブ（福山市）
ピッツェリア ドマーニ（福山市）
【中華料理｜餃子】（6店）
風に吹かれて（広島市中区）
香港海鮮料理 せがわ（広島市中区）
Masuki（広島市南区）
中国菜館 竹琳（広島市佐伯区）
・中国料理の名店｢竹琳（ちくりん）｣（佐伯区五月が丘から八幡のザ・ビッグ五日市店近くに移転）
・広島で中華といえば｢竹琳（ちくりん）｣（｢麻婆（マーボー）豆腐セット｣は旨辛！本場四川の味）
・肉のたっぷり入った・・・外はカリっと、中はジューシーな・・・（ど～こだ？な～んだ？）
・ミシュランガイド広島掲載店「竹琳（ちくりん）」の「お昼の特別飲茶コース」（佐伯区の有名店）
四一餃子（尾道市）
蓮華（福山市）
【スペイン料理｜インド料理｜タイ料理｜欧風料理｜フュージョン（創作料理）】（8店）
★ レルミタ（広島市中区）
（ビブ）オルガーノ（福山市）
（ビブ）スペイン食堂（福山市）
ナンディ（広島市中区）
小春橋 田野（呉市）
あん穏（尾道市）
欧風酒場 ボラーチョ(尾道市)
パーパイタイ（福山市）
【3つ星★★★】そのために旅行する価値がある卓越した料理
2018年版も1店で2013年版とかわらず。「なかしま」のみ。
【2つ星★★】遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
2018年版は4店で2013年版の5店から減少。「桃花庵」のみ2つ星維持で「Hiroto」が前回1つ星から2つ星へ、新店が2店。
【1つ星★】そのカテゴリーで特に美味しい料理
2018年版は30店で2013年版の24店から増加。多くのお店が1つ星維持、「吉鮨」、料理の鉄人平野さんの「馳走 啐啄 一十」、南区段原で評判の「悠然 いしおか」など、新規掲載店が11店。前回の1つ星から今回ビブグルマンやミシュランプレートにかわったお店のほか、閉店された「寿司 もち月」など掲載されなかったお店もあり。
【ビブグルマン】3500円以下で食事ができる、おすすめレストラン
2018年版は50店で2013年版の49店から増加。「桃兵衛」や「和ごころ たじま」、「うえの」などが維持、「蕎麦きり 吟」、「ナプル」、「わだち草」が格上げ、新規掲載店として「ロペズ」のほか、新店の「塩そば まえだ」、「炭焼 あらた」、「みやじま達磨」なども。前回のビブグルマンからミシュランプレートにかわったお店も多く、「達磨 雪花山房」の大分県移転もあり、入れかわりの多い激戦ジャンル。
【ミシュランプレート】星やビブグルマンマークはつかないもののおすすめの店
2018年版は173店で2013年版の200店から減少。新規掲載店として「朱華園」、「手打ちそば はっぴ」、「ひろしま 蕎麦人」のほか、新店の「貝専 どんつき左」、「魚喰い切り 壮士」、「調整」、「料理屋 本庄」、「天扇」、手打ちそば「縁」や「無着庵」、中華料理「Masuki」、中華そば「寿々女」なども。閉店された「美奈古鮨」、「ル・シャントゥール」は非掲載。
【総括】
基準が不明瞭やのぉ～（特にビブグルマンやミシュランプレート）
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0fbfd0fa.0100c73c.0fbfd0fb.2bafae30/?me_id=1213310&item_id=18965302&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F7301%2F9784904337301.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F7301%2F9784904337301.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]") ミシュランガイド広島・愛媛（2018特別版） |
＊ミシュランガイド広島2013のおさらい＊
・ミシュランガイド広島2013星予想 （鮨（すし）、イタリア料理、フランス料理、お好み焼き？）
・発表！｢ミシュランガイド広島2013特別版｣の掲載店一覧inブログ内（星獲得の予想は難しい）
・｢ミシュランガイド広島｣掲載店一覧の感想コメント（星獲得店の今後は？2014年版発売！？）
広島市中区グルメ (127)
