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「一白」でラーメンと並ぶおすすめは…冷やし中華!(広島市安佐南区のミシュランガイド掲載店)

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広島市安佐南区長束にある塩ラーメンが人気のお店「一白(いっぱく)」。ミシュランガイド広島2013にビブグルマンとして掲載されています。
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ランチメニューは必要十分のラインナップ。

少し見づらいメニューで味玉付きを注文しそうになりましたが、ぎりぎりでノーマルの「塩ラーメン」と「醤油ラーメン」を発見しましたヨ。
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まずは代表メニューの「塩ラーメン」(800円)。
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豚骨と鶏ガラ、干し貝柱に干し海老、かつお節に椎茸や昆布、アグリならぬ沖縄粟国の塩も加わって・・・出汁の十二ひとえや〜!?広麺フード(ひろめん)の麺がスープの引き立て役になっていますね。

「醤油ラーメン」(700円)にはもやし、青ネギ、チャーシューが2枚。
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香り立つきりっとした味わいのスープに、ほろほろと崩れるチャーシューは絶品です。
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「ばくだん」という辛味の効いた豚ミンチトッピングもあるようです。

そして最後に、これぞ隠れた実力派メニュー「冷やし中華」(900円)。
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キャベツにもやし、水菜やプチトマトなどで彩り豊かなサラダ麺。

自家製のタレは一般的な冷やし中華とも呉冷麺とも異なり、オリジナリティー溢れる一品です。
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酸味も旨みもはっきりとしていて、ほかでは食べられない味!一年中注文可能なのもグ〜!

ファミリーでも訪れやすいお店ですが、お店の前の道路は車のスピードが速いですから気を付けてください。

一白(いっぱく)
〒731-0135広島県広島市安佐南区長束2-19-8
営業時間:昼11:30〜14:30、夜17:00〜22:00
定休日:水曜日
駐車場:あり(店舗横に2台分)
TEL:082-230-7118



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