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ミシュラン広島掲載店「おっ好み焼きようよう」の肉玉そば(もっちり厚めの生地、もやしたっぷり)

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海田町近辺には「ミシュランガイド2013広島」に掲載されたお好み焼き店が2店あります。そのうちの1つが以前ご紹介した「大樹(はるき)」(安芸区船越)、もう1店「おっ好み焼きようよう」です。

過去の記事
「大樹(ひろき)」のお好み焼きが旨い!(もやしが特徴でさっぱり美味、磯野製麺の生麺使用)

今回は「おっ好み焼きようよう」のご紹介です。
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お店は大正交差点とイオン海田店の間に位置しています。

「定番焼き」=肉玉そば(600円)です。わが家には子ギャングがいますのでいつものようにお持ち帰りです。
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ソースはオタフクソースで、ねぎがたくさんのっています。麺は蒸し麺のようです。2個入りの卵がうれしいですね。
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生地は厚めでもっちりとしています。魚粉の香る生地には余計な味がついていないうえ、「大樹」と同様もやしの割合が多いのであっさりと食べられます。
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「いっちゃん」や「大樹」と同様、素材の味が十分にいかされており、この点がミシュラン調査員の評価ポイントに合致するのでしょうね。食べ飽きない味こそがお好み焼きに求められる重要な要素なのでしょう。

過去の記事
東区光町「いっちゃん」のお好み焼き「そば肉玉」(「みっちゃん総本店」店主の息子さんのお店)

おっ好み焼きようよう
〒736-0042広島県安芸郡海田町南大正町3-36
営業時間:昼11:30〜15:30、昼17:30〜21:00
定休日:火曜日
駐車場:あり
TEL:082-823-1702

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感想(13件)


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