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ミシュラン広島の星予想!フランス料理店「ル・ジャルダン・グルマン」(おまかせコースランチ)

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発売が目前に迫った「ミシュランガイド広島2013特別版」のフランス料理部門で星獲得の最有力候補、「ル・ジャルダン・グルマン(Le Jardin Gourmand)」のランチメニューをご紹介します。
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ランチには3900円のコース、3900円のコースに前菜のついた5000円のコース、7350円のコースがあります。

3900円のコースと5000円のコースのメインは本日の肉料理または魚料理から1品を選ぶことになるのですが、7350円のコースでは両方を楽しむことができます。今回は子育ての合間を縫っての贅沢ですので、7350円のコースにしました。
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ドリンクメニューはいまどきのiPad。新メニューの「ローズヴィネガーソーダ割り」(800円)を注文しました。
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まずは「自家菜園の野菜を使った一皿」。
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菊芋の風味を良く生かした「スープ」にしっとり美味なパン。
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まずは前菜・・・と
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「地御前産の牡蠣を使ったショーフロア」にしました。「フランス産ホワイトアスパラ」は品切れとのこと。
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口の中でふわっととろけるシャンパンのソース。ソースの下には牡蠣と濃厚なクリームで3層になっていて、見た目もキュートです。牡蠣は食べやすく切ってあり、クリーミーな磯の香り漂う美味しい牡蠣でした。

次はメインの魚料理・肉料理。
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魚料理は「活きオマールのスープ仕立て、季節の野菜添え」(1800円追加)にしました。
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少し塩が強いように感じましたが、オマール海老の旨みが凝縮されている逸品でした。

肉料理は「仔羊背肉のロティ」(600円追加)です。
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コクのある羊肉に臭みを感じさせないソースは素晴らしいですね。厚みがあり、思った以上にボリュームたっぷりでした。
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最後はデザート。
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「チョコレートのビスキュイ、アイスクリーム添え」にしました。
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外は焼いてあるのでサクッとしていて、割ると中からとろ〜りチョコレート。バニラアイスと絶妙なコンビネーションでした。

コーヒーで一服、あ〜至福。
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のんびりと過ごすことのできる贅沢な時間を広島最高レベルのフランス料理で。入店は10歳以上からですのでもちろん子供はお留守番です。
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ル・ジャルダン・グルマン(Le Jardin Gourmand)
〒733-0821広島県広島県広島市西区古江東町11-35
営業時間:昼12:00〜14:00、夜18:00〜22:30
定休日:水曜日、第2火曜日、第4火曜日
駐車場:あり(7台)
TEL:082-274-4010
HP:http://jardin1990.com/

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