広島市中区薬研掘「一休軒」の佐賀ラーメン（「一蘭」の博多ラーメンよりもあっさりほのぼの）-広島グルメんクエスト

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広島市中区薬研掘「一休軒」の佐賀ラーメン（「一蘭」の博多ラーメンよりもあっさりほのぼの）

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過去の記事でもご紹介した中区薬研掘にある佐賀ラーメン「一休軒（いっきゅうけん）」に再訪です。前回と同様、ラーメン（700円）を生玉子入り（800円）で頼んだはずのですが、あれれ生玉子は・・・

と思った瞬間、店主の方が「ここに生玉子・・・」と指してくれました。
ありました、ありました。

「一蘭」のラーメンよりもしなっとした柔らかめの麺です。一見さっぱりとしたスープのように感じますが、旨みにあふれています。佐賀で長年やってこられた名店だけあって、さすがですね。

チャーシュウは見た目以上にしっかりとしていて、反り返っています。「一蘭」のチャーシューよりも愛が込められているように感じます。

ご年配のご主人がゆっくりと確実にお仕事をされるのを少しお若いご主人（息子さんでしょうか）がじっと見守られている様子を眺めながらラーメンを待つのですが、この雰囲気がほのぼのしていてとても良いのです。「一蘭」の味集中カウンターもそれはそれでよいのですが、少し寂しく感じてしまいますよね。

「一休軒」の生玉子入りラーメンが800円、紙屋町の「一蘭」の天然とんこつラーメンが一杯790円であることを考えると、ラーメンはもちろんこの雰囲気と立地から迷わず「一休軒」に軍配を上げたいと思います。今のところ同じような味を出すお店は広島にはありませんので、この「一休軒」は佐賀県にあった頃と同様に広島でも名店になっていくのかもしれませんね。

一休軒本店
〒730-0027広島県広島市中区薬研掘2-4 つる屋ビル1F
営業時間：19:00～翌3:00
定休日：日曜日
駐車場：なし
TEL：082-246-1419