のんびり散歩ブログ

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ネコってかくれんぼが大好き。
向こうから知らないでやってくるネコを
「わっ！！」っとおどかすのがとっても楽しいみたい

ここのところ、何かの下に隠れておどすのが、わが家のネコのちょっとしたマイブームなっていて
一匹がはじめたら、もう一匹もはじめて‥
シーツの下に入ったり、ジュ―タンの下にも入るようになってしまいました。

こちらも覚えましたので、踏まないように気を付けて歩きます。

かわいいですよ〜　どんな顔をして隠れているのか覗き込むと
目だけだして(笑）キョロキョロとあたりを伺っていて、今か今かと待ち伏せしています。

何も知らずにもう一匹が通り過ぎる時、わあーーっ！　と飛び出てきておどかして
玄関の方まで追いかけていきます。次は驚かした方が追いかけられる、というパターンです。
毎日のことですが、これが本当に楽しいみたいですね。　子供みたいです。

おどかされた方も、その驚きようは半端じゃないですよ。
バンザイしてひっくり返ったり、コント顔負けですから。お茶飲んでたら吹きます。

　きたぞーきたぞー
　狙い定めて‥
　突撃ー！！　

ネコは暗いから嫌いと言っているひとがいますけれど、
家の中で幸せにしてあげればネコって明るく楽しい子になってくれると思います。

外で泣いている子猫を見つけたら、ぜひ飼って可愛がってあげてください。

外から帰ってくれば出迎えてくれて
風邪をひいて寝込んでいれば「どうしたの？」って優しく寄り添ってくれる大切な相棒になってくれますよ












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◆◆かわいい冬の妖精　北海道苺ショコラ◆

先日ブログに書きました田舎ぜんざいと一緒に、苺ショコラもたのみました。
美味しかったので紹介しようと思います。



メール便でポストに届きました。　一箱５個入り
ショコラの箱には「ほんの気持ちです」と書かれた丸形の紙が下がっていました。これはメッセージカードですが、コースターにもなります。

袋を開けると、ふわーっと、苺のいい香り
コロンと、かわいいショコラがでてきました。誰が見てもかわいいです。
まるで凍ってるみたいです‥
白く雪の様にみえるのは、北海道産ミルクパウダー。

割ってみると、フリーズドライの苺がそのままの形で入っていました。



フリーズドライって知ってる？

カップ麺、インスタントのお味噌汁、カップスープのコーンやフレークなど、まわりには沢山ありますね‥

フリーズドライとは‥
(フリーズドライとは、水分を含んだ食品や食品原料をマイナス30 ℃程度で急速に凍結し、さらに減圧して真空状態で水分を昇華させて乾燥させることである。)
メリット‥
(ビタミンなどの栄養成分や風味の変化が少ない、多孔質で水や熱湯が浸入しやすいので、復元性・溶解性が良い、酵素や微生物の作用が抑制され、長期保存ができる)
歴史‥
(フリーズドライに似た製法は古くからあり、有名なのが古代マヤ文明の頃から存在するチューニョというじゃがいもの保存食で、アンデス特有の昼夜の寒暖差を利用し、凍結と自然解凍、足で踏み水分を抜く作業を何度も繰り返すことで水分を抜いて乾燥状態にするものである。日本においては高野豆腐や寒天が有名である。) Wikipediaより一部引用

長期保存ができてビタミン、栄養があまり壊されないんですね。
古代マヤ文明のチューニョって足で踏んで水分を出す、原始的！！お洗濯みたいですね。
日本では高野豆腐、寒天。　きっと大昔の頃って、偶然からはじまる事が多かったのではないでしょうか。

　
コーティングされた甘いショコラの中はキュン！と酸っぱい苺です
甘いショコラから、さわやかな苺へ味が変わっていくのが楽しめます。
コロンとそのまま、ほおばってください　口いっぱいに、苺の味がひろがって美味しいです。
メッセージカードがついているので、ちょこっとした挨拶代わりにもなりますね

「北海道産直グルメぼーの」さんは楽天で
グルメ大賞、ほか数多く受賞している人気のショップです。
送料無料1080円で北海道にこだわる食品を数多く揃えていました。

人気のラーメンをはじめとして、
エイひれ、大人の佃煮、化学調味料無添加の北海道極みだし、北海道朝どりするめ、
ソフト貝柱、熟成鮭とば、苺ショコラ　などなど

お手頃価格でいろいろな北海道こだわりの味を楽しめるので、お試し購入のような感覚です。
他の商品もたのんでみたくなりました。　
北海道産直ですから鮭とばなんかもいいですね‥　　




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肌寒くなってくると、自然とおしるこなどが食べたくなってきます。　

そこで、
ラーメンのお取り寄せをしたお店「北海道産直グルメぼーの」さんで、広告を見て気になっていた北海道田舎ぜんざいをネットで注文。


数日後、ラーメンと同じくポストにメール便で届きました。


北海道あずき田舎ぜんざい
小豆、かぼちゃ、抹茶と３種類の味から選択できます。

北海道産あづきを100％使い、化学調味料・防腐剤無添加
水、塩、小豆、甜菜糖も
すべて北海道産を使ったこだわりの製品です。
１袋、およそ一人前


そのまま、冷たくてもいただけます。

温める場合は熱湯に３−５分、電子レンジはラップをして１−２分。

このぜんざいの、アレンジレシピが説明書にありました。
●冷やしぜんざい
●かぼちゃの味つけに使ったり
●パンケーキや、トーストなどに。生クリームを添えても美味しそうです

‥その他、工夫次第でいろいろ楽しめそうです。



水から素材まで、すべて北海道、国産なので安心できます。
一袋 1人前で、一人暮らしの方や、ちょこっと食べたくなった時に便利です。

熱湯で温め、トースターで焼いたお餅を入れて食べました。
けっこう甘めですが、さらさらとしてしつこくないので、いくらでも食べられそうです。
粒はしっかりとして、あずき本来の美味しさを味わえます。





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神戸屋キッチン　

　✿アーモンドの三重奏、甘い香りに誘われて✿

〜〜美味しそうな　甘い香りに誘われ お店の方にふらっと足が向いてしまいました

いつも行く神戸屋キッチンには
イートインがあって女性客が多くお昼前から混雑しています。
お店のケーキなどを買って帰ることが多いので、中でお食事をしたことはありません。
ランチもあるようなので、近いうち行ってみようと思います　

イートインのすぐよこには、ガラス張りのキッチンがあって中の様子がよく見えます。白い帽子を被ったコックさんやお店の方たちが、くるくると忙しそうに働いています。　

サラダを作っているひとやドリンクを運ぶウエイトレスさん、サンドウィッチをつくるコックさん、奥ではパンをカットしていたり、テンポのよい動きで、オモチャを見ているようで楽しいです♪

◆神戸屋キッチンのイートイン
サンドイッチやパスタ、荷替わりランチ、デザート、ドリンク、フレッシュジュース、など
店舗によりスペシャルランチや、なかにはステーキや特別メニューなどがあるところも。
（※メニューは店舗によって異なります）




さて、今日は何のパンを買おうかな。

まわりは夕方になり、お惣菜を買いにきている人達でいっぱいです。
神戸屋さんも混んできました。

店頭ではお店の男の人が、手さげのカゴをかかえ
「今日のこのパンは限定品でーす！もうすぐ終わってしまいますのでいかがでしょうかー！」と叫んでいます。

カゴの中には３，４�pくらいにカットしてある黄色いパンが山のように入っていました。
ちょうど通りかかったおじさんが美味しそうに食べています。
（私も食べる〜！）ふわっふわな、柔かいかぼちゃのパンでした。

列に並び、これからの注文を待っていました。
前をみていると、菓子パンをたくさん買っている人が多くてびっくりします。
５,６個はふつうで、１０個以上買っている方もいます。
（すごいな、一日で食べちゃうのかな？　もしかしたら一人で食べるの？‥）
な〜んて、並びながら想像して楽しんでいました。

注文の順番がきたので、
前に買って美味しかった「クロワッサンダマンド」にしました。１個買いました。１個ですよ

アーモンドクリームのうえにスライスを贅沢にのせ、店内加工でカリッと焼かれたクロワッサンです。
重なるアーモンドは、外国の家の屋根瓦のようです。中はアーモンドクリームが入っています。
何層にも重なったパイの生地は、しっとりとして空気を含みふわっとしています。
もし購入されましたら、焼き立ての美味しい当日にいただいてください。　
レモンティーが結構あいました

神戸屋さんのＨＰによると

クロワッサンダマンド‥
シロップを染み込ませたクロワッサンでアーモンドクリームを挟み込んで、さらに上からもアーモンドクリームをかけアーモンドスライスをトッピングして焼き上げました。
クロワッサンとアーモンドクリームのマリアージュをお楽しみください。　　ＨＰより一部引用

（1980年（昭和55年）より全商品、臭素酸カリウムの使用を中止
素材本来の美味しさを追求のため、店内加工にこだわり、イーストフード・乳化剤無添加のパンつくりに取り組んでいる）　とありました。　



美味しさの三重奏
スライス、生地、中のクリーム‥三つアーモンドがとけあい香ばしく美味しいです。
うっすら砂糖のかかった表面は、ほんのり焦げ目がついて、中のクロワッサンはしっとりとしています。
絶妙な焼き加減と、贅沢にぽろぽろ落ちるほどのっているアーモンドが味わいたくって、
またふらふらと行ってしまいそうです〜〜♪　ひとつでも満足できるおすすめのクロワッサンです。




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札幌熟成ラーメン５食　送料無料１０００円

前から気になっていたラーメンでした。

送料無料！
1000円 ５食入 ５種類の味から自由に選べます！ 　　　　　　　　

５種類の味から自由に選べて　

‥味を自由に選べるっていいな‥
ラーメンはもともと好きなので　（万が一、はずれてもいいや。）
ポイント消化もあり、すぐに注文しました。

数日後、外出からもどりと、ポストに平たい箱の郵便物が届いていました

（何だろう？北海道ね。
先日たのんだラーメンかな、へえ〜郵便ポストに届くんだ‥）部屋に入り箱を開けました。


さくらんぼのようなかわいい妖精さんたち
お待ちいただき、まことにありがとうございます♪　と愛らしくお出迎えしてくれました

今回は、お試しのつもりで、５種類の味をたのんでみました。

✿濃厚旭川醤油　✿熟成札幌みそ　✿函館旨塩こんぶ　✿和風つけ麺〜ゆず風味〜　✿辛口スープカレーラーメン

北海道の産直グルメ「ぼーの」　という会社の製品です。　

お届けの箱の内側には、２回目以降のみなさまと書いてあったので、かなりのリピーター数を誇るショップと感じました。
ネットでみてみましたら、楽天では、２０１６年、２０１７年　２年連続してグルメ大賞を受賞。

ラーメンのほか、そば、パンケーキミックス、たまねぎスープ、お菓子他、
徹底して北海道にこだわる製品を展開し、
グルメ大賞以外にも　北海道エリア賞、expo awardフードドリンク賞ほか４冠を達成している、
たいへん人気のあるお店だとわかりました。　「ぼーの」さーん、すみません。



説明書が入っています。
北海道で食べるような、美味しくいただくためのポイントやコツがていねいに書かれています。
生ラーメン作ったことのない男の方でも、ちゃんと作れますよ。　

　ご家庭で珠玉の一杯を
元料理人の店主が日夜研究を重ねたラーメンでまるで北海道のお店で食べているような味を再現するための、より美味しくいただいてもらうための「作り方」とあります。何でしょうね？

　まずは下準備
１　１時間前には冷蔵庫からだして常温にしておく。
2　ダマになるのを防止するために、麺はゆでる前にザルなどにあけてほぐしておく！
3　器を温めておく。

　ポイント！
出来るだけたっぷりのお湯（できれば１玉で２L）　　　◆麺は冷凍保存　３か月OK
スープは麺をゆでる前につくっておく。
スープの希釈量は正確に（スープの袋それぞれに希釈量が書かれています）

　麺をゆでます！
１　たっぷりのお湯でしっかりと沸騰させてゆでます。
2　お湯を沸かしている間に、つゆを作りました。

ゆで時間の目安として
みそ、しょうゆ、塩、カレー１分半　　　つけ麺　３分〜４分

コシがあるので、１分半よりもう少しゆでてもいいくらいです。

半透明が一応ゆで上がりの目安になるかなー？と思いますが、
加減を見ながらお好みに合わせて調節してください。ゆで上がった麺は光っていかにも弾力がありそうです。
スープはそれぞれの袋にベストなお湯の量が書いてあります。

ラーメンの味に合ったトッピングが紹介されています。
　↓　便利そうなので、うちでは保存版にしました。　　




今日作ったのは濃厚旭川醤油ラーメン。
豚骨、鶏がら、魚介のあわさったスープです。
濃厚ながらも、しつこさは感じられません。麺とスープが絡み合い美味しかったです。
コシがある麺はプリプリと口のなかではじけるようで時間がたっても伸びずに
食べ終わるまでつるつる感が味わえました。
ねぎ多めがいいですね。できればラーメンに合わせて北海道産の軟白長ねぎが美味しそうです。　

麺は一時間まえに冷蔵庫からだして常温にしておく。

麺はゆでる前にザルなどにあけてほぐしておく（ダマになるのを防ぐため）

このひと手間をかけるだけで、出来上がりが全然変わってくるんですね。
ラーメンをつくるときの、参考の一つにしていただければ嬉しいです。






楽天リーべイツ　ポイント高還元




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飾りもなく一面真っ黒‥

ある程度解凍ができたので、袋をあけました。
見たところ、こげこげのケーキ。うっかり焦がしてしまったケーキの様です。
その真っ黒の正体とは　　実はブラックココアでした。
フランス西部にある、ポアトゥー地方に昔からある、黒いチーズケーキがこのケーキの誕生のヒントとなったようです。

フランス菓子と言うと、クイニー・アマン、フィナンシェ、ガレット、マドレーヌ、サバランをちょっと食べてみたくらい。
伝統のお菓子で、こういう黒いケーキがフランスにあるんですね。

ポアトゥー地方って？
ポワトゥー （Poitou）シャラント地方、フランス王国の州で首都はポワティエ。　
名は、かつてフランス西岸にあったポワトゥー湾の名残である湿地、ポワトヴァンに由来する。
古くからパリとボルドーを結ぶ都市として栄えた地域で、街中には現在もロマネスク建築が多数残っているそうです（一部wikipediaより）　


誕生秘話‥

店長さんのフランス留学時代、
ルームメイトの「フランス西部には昔から黒いケーキがある」という一言から始まったそうです。

いろいろ街で話を聞くうちに、どうやらフランス西部のポワトゥー地方で作られているケーキらしい‥

修業中に一度食べてみたいと強く思いながらも、結局帰国せざる終えなくなり食べることは果たせなかったらしいです。
その後、パティシエの方々とともに、試行錯誤をかさね誕生したのが、この真っ黒なチーズケーキでした‥　HPから一部引用しました


素材にこだわる‥

フランス産のクリームチーズを　本来であれば30％台にするところ、
70％まで配合。素材にこだわり、加熱殺菌をし風味を逃さずまろやかなコクと甘みをいかした四国産の牛乳を使用
マリーゴールドの飼料で育てられた、香川県の綾上高原農場から届く新鮮な卵を使っています

タルト生地は、これまた香川県産の「さぬきの夢2009」という小麦粉で作られています。
香川県の思いとお店の方たちの愛情がギュッと詰っていますね。



早く食べたくて、いそいでカットしたら‥
うまく切れずココアの生地が、ほろほろとくずれそうになりました。
説明書に切り方が書いてあります。さきに読まれてからカットした方が失敗ありません。

ケーキの命　フランス産のクリームチーズはこうしていただいてみてね‥

解凍の仕方で味わいが変わります。お好みでどうぞ

1　冷凍庫からだしてすぐ⇒サブレはザクザク、中はアイスのよう
2　解凍時間　短め　　⇒サブレしっとり、中レアチーズ
3　　　　〃　　長め　　⇒サブレしっとり、中はなめらか

わたしは少し固めと、室温で多少解凍して柔らかめを頂いてみました。

ほろ苦いサブレが濃厚なレアチーズを引立たせていて、はじめての味わいでした。
解凍時間によってクリームチーズの微妙な変化を楽しめます。

濃厚なチーズケーキがお好きな方は
ぜひ「ラ・ファミーユ」さんの真っ黒チーズケーキを召し上がってみてください。
　　　
香川県　人気のフランス菓子のお店「ラ・ファミーユ」でした。







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