のんびり散歩ブログ

2018年10月28日

真っ黒チーズケーキ人気「ラ・ファミーユ」行列のできるフランス菓子の店

何これ？！本当に真っ黒！！　
平成２５年かがわ県産品コンクール知事賞≪最優秀賞≫

真っ黒チーズケーキで有名な　香川県フランス菓子「ラ・ファミーユ」というお店です。
行列やメディアにも取り上げられていて、気になっていました。
甘いものに目がないわたしは、早速たのんでみました。
もちろん、美味しさも気になりますが、どんな真っ黒かみてみたいですよね。

冷凍便で到着。
「冷凍ですから、冷凍で。」と配達の方。　
テーブルに置いて　冷え冷えのダンボールを

そっと、開けてみると

「ありがとう　ございます。」手書き風の大きな文字の印刷物が。
裏側には、★スイーツを美味しく食べる方法　★ケーキをキレイにカットする方法など丁寧に書かれています。
（今回は、黄金バームクーヘン、真っ黒チーズケーキ、瀬戸内レモンケーキの３種を注文）

さっそく真っ黒ケーキの箱を開けてみると、かちかちに凍っていました‥早く食べたいな～～冷凍便ですからね。
他の２点は冷蔵です。真っ黒ケーキだけが冷凍でした。
説明書には、６～１０時間かけて解凍してお召あがりください。と書かれてありました。えっそんなにも。

２，３時間でいただける思っていましたが。　さすがはコンクール受賞のケーキです。
これほど丁寧に時間をかけて解凍するということは、中にはいっている真っ黒ケーキの命ともいうベークドレアチーズを最高な状態に保つためのことなのでしょう。　ガマンします。
真っ黒ケーキさんには、すぐに冷蔵庫に入っていただきました。

★黄金バウムクーヘン
さきに、黄金バウムクーヘンをいただいてみることにしました。
どっしりと重さがあります。黄金の名のとおり黄色が濃いです。　しっとりとしてパサパサ感はありません。
側面は少し白っぽく、これは和三盆のコーティングです。
卵の濃厚な味わいと香りが口いっぱいに広がり美味。

ユーハイムやファミマのバウムクーヘンも好きでよくいただきますが
またこれらとは違う、ぎゅっとした濃さが味わえました。
濃厚なバウムクーヘンがお好きな方、おススメですよ

★瀬戸内レモンケーキ
もうひとつ
一緒にたのみました、瀬戸内レモンケーキも頂きました。
みたところは本物のレモンのようです。　割ってみると黄色く、中はスポンジケーキになっています。
こちらは濃厚というより、さわやかなレモン風味でさっぱりとした味わいです。

このケーキには、瀬戸内海のレモンと、カロリーの少ない「D-プシコース」という希少糖が使われています。
スポンジのなかにプチプチと、小さなレモンピールが入っていました。
希少糖とは、どうして希少というのかしら。　大量生産ができないのかな。
そういう太らないで済む、みんなの味方希少糖、どんどん色々な分野に進出してくれることを願います。

※レアシュガースイート
産学官の共同研究により開発された、
希少糖D-プシコース(新しい香川の糖として将来性が期待されている）は、カロリーがほとんどない天然系甘味料です。

今日は、受賞店・人気のフランス菓子「ラ・ファミーユ」をいただきました。美味しかった