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2021年09月27日
ちょっと、びっくり!クランベリーの収穫方法
クランベリーの収穫方法
ジャムやジュースなど、普段、私たちの身近にあるクランベリーですが、どのように収穫されているのか、知っていますか?
収穫はこんな感じで行われます。
まずは、クランベリー畑の木が完全に水没するほどまで水をはります。
いっぱいになったら、水中で機械を使って木を揺らします。
すると、実が外れ水面にぷかぷかと実が浮かびます。
なお、畑にはった水はクランベリーの木を冷害から守る効果もあるため、春まで水を抜かずにそのまま越冬させます。
浮かんだ果実は畑の角に集められ、大型機械ですくい取って収穫します。
その後、工場で洗浄、選別。
梱包または加工後、保存されます。
写真でみましたが、
その畑の規模のすごいこと!それにもびっくり。
みなさんも、このようなアメリカのクランベリー畑の写真をカレンダーなどで見たことあると思います。
90%は、このように水に浮かべた方法で収穫されているそうです。
規模がすごいですから、ひとつひとつ手作業で摘み取っていたら何年もかかりそうですものね。
一気に収穫できて、考えた人偉い。
クランベリーの木はトゲがあるので、このような方法になったのかもしれません。
ついでに、汚れも落ちて虫も取れて、一石二鳥です。
私は、手摘みの収穫とばかり思っていました。
日本では、なかなか思いつかない方法です。
アメリカの広大なクランベリー畑、実際に見てみたいですね。
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