みなさん、キャンプで飲むビールって最高じゃないですか？
テントサイト設営が終わっての一杯・・・BBQしながらの1杯・・・夜の焚き火を囲みながらの1杯・・・・もう最高です！！
そのビールを手作りで作って持っていったらもっと盛り上がらないですか？？・・・と思い、ビールを自分で醸造して
みることにしました！！
自作ビールキットはいろいろなところから発売されており、それを使って簡単にできるという情報を入手！！
さっそく購入して作業開始です！！どれほど簡単にできるかをさくっと説明します。
こんなものでできるんだ？という参考にしてみてください！
まずは・・・
一次発酵用の容器を用意します。PETカーボイというものを使いました。
発酵させるときの温度管理をするため、シール温度計を張ります。
水を10L入れてマジックでしるしをつけておきます。
今回作るビールの味はこれ！！
缶入りモルトエキスです。これがビールの素です。この缶がものすごい種類があって、自分の好みで
選べるわけです。今回選んだのはブラックロックのナッツブラウンエールというアンバー色で強いモルトフレイバーが特徴のビールです。いかにも自ビールって感じがするので、これにしてみました。
このモルト缶を湯煎して暖めます。
これはイーストというもので、これを混ぜることで一次発酵が始まります。缶入りモルトエキスに一緒にイーストも
ついてくるのですが、付属のものは味がイマイチらしいので、別売りでFERMENTISエールイースト Ｓ−０４という
ものを使用しました。
湯煎したモルトエキスと水、イーストを発酵容器にいれ、シェイク！！あ、35℃以上になるとイースト菌は死んじゃうので
そこだけ注意です。
ちなみに今回使った水はこれです。水道水でもいいらしいのですが、水でも味が変わるらしいので、せっかくだから
ミネラルウォーターを投入です。
10Lのところまで水をいれたら・・・
エアロックというものを装着。これは発酵中発生してくる二酸化炭素は外に排出するけど、外気は中に入らないように
するという優れものです。雑菌等の汚染のリスクを低減してくれます。
あとは発酵中の温度を確認します。20〜28℃くらいでいいみたいです。低い温度でじっくり発酵させたほうが
雑味が少ないビールになるようです。
あとは1週間くらい放置します。光を嫌うので、保温を兼ねてタオルで覆っておきます。
たまに除くと、泡がぶくぶくと発生して発酵中。エアロックの蓋からおいしそうなお酒の匂いが香ります。
ビール作りはとにかく殺菌が大事！！失敗すると腐ったものができるそう・・・それだけが心配です。
キッチンハイターとアルコールスプレーでまめに殺菌したので大丈夫だとは思うのですが、
はたしてどうなることやら・・・・
といあえず一次発酵の作業はこんなものでした。簡単でしょ？（笑）
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