健康が気になる方へ

　ご想像のとおり、生クリームは確かに普通の牛乳に比べるとカロリーが７倍程ありダイエットには不向きかもしれません。
　ただし、意外と生クリームにはビタミンＡがたっぷりと含まれています。
　ビタミンＡは皮膚や粘膜の細胞のたんぱく質代謝に関与する、大切な栄養素です。
　ビタミンＡは、目を健康に保つビタミンとしても、よく知られています。
　不足すると目の疲れを感じやすくなったり、風邪をひきやすくなるなど、不快な症状を引き起こす要因ともなります。
　ビタミンＡを比較しますと、普通牛乳の１０倍もの豊富さです。
　最後に、その他、細胞膜を丈夫に保ち活動を支えるエネルギー源となる脂質、骨や歯を健康に保つカルシウムなども豊富に含まれているとのことです。


　＜　生クリームの保存方法　＞
　余ったら冷凍保存がおすすめです。
　ホイップしたものも冷凍でき、重宝に使えます。


　＜　生クリームの調理　＞
　乳脂肪分をチェックし、作る料理によって扱いやすいものを選びます。
　冷蔵庫で冷やした生クリームを７度以下の状態で泡立てると、上手にホイップしやすい。
　温度が高すぎたり、撹拌しすぎると、脂肪分と水分が分離し、風味が損なわれます。加熱する料理では仕上げに使って、風味を殺さないようにする。


　＜　効能　＞
　風邪予防　目の疲れ予防


　おすすめ度：★★