2012年02月09日
一番美味しいちぢみ法蓮草の食べかた
ちぢみ法蓮草を ご存知でしょうか
濃い緑で 肉厚 しわしわで
地面に張り付くように生えています
寒じめ栽培といって霜をあてて作られるので
凍結を避けるため 細胞の水分量を
少なくしようとして
水を吸い上げなくなります
結果 糖分 ミネラルが増し
ギュッと甘味が凝縮して
糖度は最高で10度位になるそうです
ちぢみ法蓮草の栄養価
★鉄分・・・・・・・・・貧血予防
★βカロチン・・・・・がん予防 粘膜を正常に保つ
★ビタミンＣ、Ｅ・・美肌効果 老化防止 動脈硬化予防
Ｃは 普通の法蓮草の3〜5倍
ちぢみ法蓮草の料理
★パスタ
★ナムル
★オムレツ
★牡蠣とちぢみ法蓮草のバター炒め
フライパンにニンニクの微塵切りをオリーブオイルで炒め
香りがたってきたら 牡蠣を入れ炒め塩コショウし
火が通ったら 取り出しておく
バターとちぢみ法蓮草を入れ さっと炒め牡蠣を戻し入れて ひと炒め
仕上げに 醤油を少し回し入れ レモンをふる
★湯豆腐
★豚しゃぶ
日本酒たっぷりの昆布だし ちぢみ法蓮草 豆腐 豚肩ロース薄切り
普通の法蓮草に準じて使えば いいんですが
究極のちぢみ法蓮草の料理方法は
実は さっと茹でるだけ ！(-＾口＾-） これが一番かもしれません
甘味が一番感じられる 調理方法かも
見た目より火が通りやすいので くれぐれも茹ですぎない事が肝心です
アクも少ないので食べやすい 栄養価の高い 美肌食材ですね
ご訪問有難うございます 甘くて美味しいですよコレ
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この記事へのコメント
苦味は普通の法蓮草のほうが
ありますね
関東の方が良く出回ってると
思いますよ
やったー
出たー
ちぢみ法蓮草仲間〜
皆知らないんで ちょっと
焦ってました
ね
ユミコさん 美味しいですよね
お久しぶりです
なかなかご訪問できずに
申し訳ありません
又 寄らせていただきますね
お気遣い有難うございます
バター炒め 美味しいです
ワインがすすむ君 に
なりそうですね
とちおとめ
手じゃないなら 何で摘むか
足
なんてたって
茹でるだけ
それで美味しいのです
超簡単
あっ
よーく 洗ってね
2回目なんて ちょろい
私は 魔女なんで
10回目くらい
ポパイが食べてたはずですね
関東以北が メインかと思われます
大阪でも探さないと無いですよ
甘くて アクが少ないので
法蓮草嫌いなお子さんでも
OKです
それ 絶対
美味しいと思う
この法蓮草は 最後にさっと
入れて煮過ぎないように
した方が良いですね
手羽食べたくなってきた
おわっ
するどい タテキョーさん
実はチヂミを 書くかどうか
迷ったんです
チヂミにしても 美味しかったんだけど
やっぱり 個人的にニラのほうが
合うかなと 思ったのでした
クレジットカードを作っておいて
使っていくと 溜まるのは
早いですね
楽天結構買いますもんね
いつも有難う
そうでもないのかな？
ちぢみほうれん草食べますよー。
そういう理由で葉っぱがくしゃっとなってるんですね。
知らなかったー。
ゆでるのが一番なんですね。
おいしい素材ってあまり手間かけない方法が一番おいしさを実感できますよね。
食べたくなってきた…
こんばんは！
前には来たけど、
最近は余裕が少しマシなので、
今日はだいたい分かりました
女将日記 様 は北ですね、
忙しいから私の方に書くのは
必要無いです、見るだけで
アクセス解析で分かります
こっちからまた来ますね
＞手摘みとちおとめ っちゅうのが
そういえば、そうですよね〜
手摘み以外で収穫できるんですかねぇ
ちぢみホウレンソウ実においしそうです
バターソテーにすると甘みが引き立ちそうですね
訪問＆コメントありがとうございます！
ほう、ほうれん草
美味しそうですね〜♪
色々と使えそうですし
1品加えてみようかな〜
かちかちっとね！
そんなに２回目って大きく書かなくても
でも、いつの間にかって感じるのはご主人様だけ ┃電柱┃_･)ｼﾞｰ
ポパイのようにほうれん草たべて
量的にも少なく、まだ認知度は低く
購入したことはありません。
一度試食してみたいと思います。
最近、我が家の鍋料理で、
鳥の手羽と大根とほうれん草を、
酒で煮て、ポン酢とおろし生姜で食べる。
というのがブームで、
非常に美味いです。
ひょっとしら、このほうれん草も
合うかも知れませんね〜＾o＾/
チヂミホウレンソウなのに、
料理使用例に「チヂミ」が載ってないです
ってことは、ホウレンソウの方が
よっぽど甘くて、チヂミに合わないとか・・
という勝手な想像をしてたタテキョーでした
では、また
ご訪問、コメント、ありがとう！
みかん（mikann）の場合、楽天ポイントは、
メールで送られてくるクリックだけでなく、
ツールバーをダウンロードしています。
検索したり、キャンペーンにエントリーしたり、
街で、たまにクレジットとして使ったりしてると、
いつの間にやら貯まってます。
応援・御礼
さっきお邪魔して帰ってきたとこです
美味しそうでしょう
法蓮草嫌いが
食べれる法蓮草ですよ
大阪では何年か前から
見かけますよ
もともと 関東以北の産みたいです
デパートはどうかな
そうなんやー
渋いのは カラスが食べないの
初めて知りました
お父さんが作られてるのも
助かりますよね
文章を読んでるだけで
おなかがすいてきました
食べてみたいです
また、訪問させてもらいますね
なんか初めて見ました 栄養もあるし。。。
こっちあるのかな〜
美味しいですよね
ほうれんそうは父の畑で寒くても頑張ってくれて
優秀なお野菜です
しかも渋みでカラスも食べないから
放っておいても大丈夫な優秀君
あれえ
関東は出回ってると
思ったけどなあ
ウニかー 面白いねえ
法蓮草で巻いて蒸すとか
おー
なんてたって 湯がくだけ
それが一番甘いです
お手軽なんで見かけたら是非
私はこないだ 鍋で湯がきつつ
ポン酢で頂きました
最高でしたね
九州も出てると思うんですがねえ
甘いよー
見かけたら是非連れて帰って下さい
これ1品で 簡単なのに
グレードアップしますよ
ちぢみ法蓮草は
関東や東北のほうが
有名みたいですよ
マーブルさんちの お野菜は
採れたてで美味しいでしょうね
お野菜も鮮度が大切ですよね
心姫さん 天六
有りましたよん
アクも少しはあるのだけど
甘味強いので 子供さんでも
いけるでしょう
いやあ りょうちゃんまで
有り難うです
ゆず聞きたいわ
ちぢみ法蓮草 イオンで見かけなかったら
大阪出た時 大丸にあると思うよん
わざわざ
お知らせ有難うございます
感謝
後で覗かせてもらいますね
ゆずに法蓮草は タイムリーな
冬の食材ですね
ちぢみ法蓮草・・・
ご存知 じゃぁ〜なぃ〜ッスぅ〜
話聞くと ♪
春キャベツみたいに甘そうだね〜(^ε^)♪
ウニとか混ぜて炒めても
美味しいそーだぁーー（*⌒∇⌒*)
ちぢみほうれん草始めて見ました＾＾
すごいビタミンCですね＾＾
これはもう料理で必ず入れてみますよ
ポチポチ☆
毎回珍しい食べ物を紹介頂き感謝です。
ちじみほうれん草初めて聞きました。
しかも、野菜で糖度が１０度とは凄いですね。
一度探して 食べてみよう。
ちじみほうれんそう初めて聞きました〜
ビタミンＣがふつうのほうれんそうの３〜５倍も
あるんですね！
おひたしが好きなので、ちじみほうれんそう見つけたら
買ってみたいです
ちぢみ法蓮草っていうのですね！
うちは農家なのによくしらなく・・・（笑）
今の時期のほうれん草はちぢんでますね！
確かに甘みがあっておいしいですよ！
最近まで収穫して食べてました！
栄養がすごくあるときくと、また食べたくなりました！
いつもありがとうね。。。
地域限定とかではなくて。
甘みがあるなら、苦手な子供でも食べれそうですね〜。
あわてんぼうの私たちの為に「ゆず」の曲２曲も
準備してくださってますよ
ちぢみホウレンソウって見た事ないような・・・？
探してみよ
ちぢみホウレンソウって栄養価が高いですねェ、
＞糖度は最高で10度位 って、結構甘いんですね。
さっと茹でた御浸しで食べてみたいものです。
ゆず の曲を紹介しましたので、お時間があれば
どうぞお越し下さい