葡萄畑でマリアージュ

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チリのワインが人気になって久しいが
安価なものは、どうしても樽香が強くて
お食事には合わせにくい。
それは白赤両方に言えることで
日本酒でも樽の香りが強いと
第一印象で美味しいと感じても
食事には合わせにくいのと同じだ。
そんななか、当店で人気のチリワインがこいつ！


ペレスクルス カベルネ ソーヴィニヨン
こいつをぜひとも紹介したい。
ペレス･クルスはファミリーネームだ。
アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%で
12ヶ月熟成してはいるのだが
まったく気にならない程度の樽香。
どんなお料理にもベストマッチ。
これからの季節ならば、少し冷やして
お風呂上がりの一杯にも最適。
万能選手の赤ワインだ。

ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ 2017 Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva 赤ワイン チリ フルボディ プラチナム獲得 稲葉 価格:1,298円 (2021/2/21 22:20時点) 感想(3件)

バラホンダという名前は車ではない。
スペイン産のワインである。
薔薇＋HONDA ってことで
覚えやすいのは確かである。
スペインツウの社長の差し入れである。
っていうかスペインに支社もあるので
ツウ以上だな。
さすがに安くて美味しいワインを
良くご存知である。
このワインの出来映えから言ったら
たぶん流通価格の2倍でも
文句なしの味わいなのだ。

葡萄品種はモナストレル＋カベルネ
モナストレルはスペイン名でフランスではムールヴェドルだ。
深く濃い色あいと味わい。ブラックベリーっぽいフルーティさと
やや効き過ぎではあるが樽熟の丸みが、バランスよくまとまっているのである。
エチケット（ラベル）もなかなかのセンスだ。
上の写真はかつてのエチケットだが
現行もおしゃれなのである。
酒屋さんで見かけたら、迷わず買いの一本！だ。

バラオンダ バリカ 2017 750ml 赤ワイン スペイン 価格:1,210円 (2021/2/2 19:19時点) 感想(3件)

イ ジェ ペ コンテ トロザン ブラン キュヴェ デ アマンディエ
（I.G.P. Comte Tolosan Blanc Cuvee des Amandiers）
アマンデイエとはアーモンドの花の事だそうだ。
どんなお花なのかと思ったら、桜に似ていて
しかも開花は3月の半ばのようだ。
南仏の植物って、日本と同じ種類でも
まったく違う花を咲かせるから
散歩してても楽しいのである。
最初に発見したのはアカシアだったけど
言われなきゃ気付かないほど違うのだ。
その他のお花も色鮮やかだったり
大きさが違ったり、ま、野菜もそうなのだから
当然なのかもしれない。


爽やかな酸味と華やかな果実味、軽やかで心地良い味わい。
葡萄品種はユニブランとコロンバールが半々だ。
南西地方。
さほど特徴のない味と香りが
実はお料理と合わせると、とんでもなく
食もワインもすすんでしまう。
水代わりとはよく言うのだが、水は
こんなに料理を引き立てたりはしないのだ。
がぶがぶっと水のように飲んだ時にこのワインの魅力がわかるのだ。
最近は高級なミネラルウォーターも多くなってきたが
高級ミネラルウォーターよりも断然安いってのはうれしい。
「お引き立てにあずかり光栄です」と、お料理も語っていたのだ。

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