　作り置きレシピ: 引きこもり主婦日記

2015年05月21日

ナスの田舎煮

ナスは買ってきても日持ちがしないので、
ラップにくるんで早めに使い切るようにしています。
ナスは油と相性が良いので、田舎煮がお勧めです
ナスが調味料を吸って味がしっかりつきます。
またショウガをいれることによって日持ちします。
子供がそのまま食べるには味が濃いので、ご飯に混ぜて食べさせています。

★日持ち
　冷蔵庫で５日

★材料
・ナス　　３～５本
・ショウガ　１かけ
◆調味料
・ゴマ油　大２（焼く用）

・砂糖　　大２
・酒　　　大３
・水　　　大４
・醤油　　大２
・味噌　　小１

★作り方
①ナスを乱切りにし、水につけてアクを抜く。
　ショウガを千切りにする。
②フライパンにごま油をひいてショウガを炒め、
　香りたってきたら、ナスを４分程度炒める。
③調味料を上から順番に入れる。
④煮立ったら弱火にし、落としぶたをし７分程度煮つめる。
⑤冷めてから保存容器に入れる。

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 12:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年05月10日

ぶりの照り焼き

アクセスキーワードを見ると作り置きレシピで検索してくださっている人が多い様子。
ご期待に答えたく、こつこつと作り置きレシピ増やしていきたいと思います。

簡単で意外と日持ちする「ぶりの照り焼き」を紹介します。
ぶりは近くのスーパーでとても安く販売しているのでよく購入します。
だいたい４切れで500円しないぐらいで手に入ります。
買ってきてすぐ新鮮なうちに調理します。
一回でたくさん作り、家族で夕食に食べ、余ったものを私が昼ごはんに食べたりしています。

★日持ち
　冷蔵庫で５日

★材料
・ぶり　　４～５切

◆調味料
・サラダ油　大１（焼く用）

・醤油　　大３
・砂糖　　大３
・酒　　　１００ｃｃ

★作り方
①サラダ油をひいて、焦げ付きにくいフライパンで両面２分ずつ焼く。
②調味料をすべていれて煮汁が少なくなるまで、
　からめながら煮詰める。（２～３分）
③冷めてから保存容器に入れる。
　（少し深さのあるお皿に一切れづつタレをかけていれておくと
　　食べる時はレンジで温めるだけなので楽です。）

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年04月25日

人参とピーマンの塩こぶ炒め

アクセスキーワードを見ると作り置きレシピで検索してくださっている人が多い様子。
ご期待に答えたく、作り置きレシピじゃんじゃん増やしていきたいと思います。
皆さんに紹介というのもありますが、自分の為の備忘録でもあります。
メモはあるのですが、実家にいるときなどもっていくのを忘れて
いつものレシピがつくれないなんてこともあるので。
でも、基本的には実家に帰った時は、親の料理を食べたいので、
作りませんが。

今日は、「人参とピーマンの塩こぶ炒め」を紹介します。
細切りさえすれば後は簡単です。
塩こぶのみの味付けなので、ご飯のお供にもぴったり。
副菜としても存在感があっていいですよ。
塩こぶが余っちゃって飽きてしまったときなんかにも重宝するレシピです。

★日持ち
　冷蔵庫で５日

★材料
・人参　　１本
・ピーマン　５個

◆調味料（味付け）
・サラダ油　大１（焼く用）

・塩こぶ　　大２（乾燥したものでもウエットなものでもどちらでも大丈夫）
・すりごま　大２

・ごま油　　大１（仕上げ用）

★作り方
①人参とピーマンを長さ５センチ程度、１ミリ程度の細切りにする。
②サラダ油で人参とピーマンを炒め、火が通ったら、
　塩こぶとすりごまをいれ軽く炒める。
　仕上げにごま油で風味をプラスする。
③冷めてから保存容器に入れる。

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年04月20日

鳥胸肉のしっとり焼き肉

下味をつけて冷凍しておけば、楽ちん
「鳥胸肉のしっとり焼き肉」を紹介します。
ごま油と片栗粉の効果でぱさつかずにしっとり。

★日持ち
　冷蔵庫で２・３日（最低でも30分は漬け込みましょう）
　冷凍庫で３週間

★材料
・鳥胸肉　　　　一枚（300~500グラム）

◆調味料
・すりごま　大２
・酒　　　　大１
・しょうゆ　大１
・みそ　　　大１
・みりん　　大１
・砂糖　　　小２
・ごま油　　小２
・片栗粉　　小２
・ニンニク　すりおろし一かけ（なくてもOK）

★作り方
①鳥胸肉をスティック状（長さ１０センチ程度太さ１センチ程度）に切る
②調味料をすべてまぜる。
③肉に漬け込む
④冷凍する場合
　一回に使用する量ごとにジップロックに入れて平たくして冷凍する。
　冷蔵庫で解凍し、油をひいたフライパンで焼く。
⑤すぐ使う場合
　30分以上漬け込み、油をひいたフライパンで焼く。

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 13:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年04月18日

かんたん子供のおやつ　大根もち

アクセスキーワードを見ると作り置きレシピで検索してくださっている人が多い様子。
ご期待に答えたく、作り置きレシピ増やしていきたいと思います。

簡単でおいしい「大根もち」を紹介します。
子供のおやつに最適です。たくさん作って冷凍します。
桜エビから出汁がでておいしいです。

★日持ち
　冷蔵庫で２・３日
　冷凍庫で３週間

★材料
・大根　　　　　100グラム
・小麦粉　　　　25グラム
・片栗粉　　　　25グラム
・桜エビ　　　　　5グラム
・ネギ　　　　　　　1/3本分　
・醤油　　　　　　数滴（出汁醤油でもおいしいですよ）
・塩　　　　　　　ふたつまみ　

◆調味料
・ごま油　大１（焼く用）

★作り方
①大根は皮をむいてすりおろす
②材料をすべてまぜる。水分が多い場合は大根の水分を少し絞る
③食べやすい大きさでスプーンで成形しながらフライパンで焼く。

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 23:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年04月15日

ナスとひき肉の甘酸いため

簡単でおいしい「ナスとひき肉の甘酸いため」を紹介します

★日持ち
　冷蔵庫で４日

★材料
・なす　　　　　４本　
・ひき肉　　　１００グラム

◆調味料
・砂糖　　大１と1/2
・醤油　　大１と1/2
・酢　　　大1/2

・片栗粉　小１（最後の水溶き用）
・ごま油　大１（最初焼く用）

★作り方
①ナスは縦に短冊切りして水にさらし、キッチンペーパーで水気を取っておく
②下ごしらえした野菜とひき肉を炒める
③火が通ってきたら軽く塩コショウをする
④◆調味料をすべて入れる。
⑤水溶き片栗粉をいれてとろみが出たら火を止める
⑥完全に冷めてから保存容器に入れる

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 13:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年02月21日

ごはんが進むタモさんのピーマン

★作り置き日持ち
　冷蔵３日

★材料（２人分）
・ピーマン６個（１センチ幅に切る）
・オリーブオイルまたはサラダ油　大１

◆調味料
・みりん　　　　　　　大１
・酒　　　　　　　　　大１
・醤油　　　　　　　　大１
・水　　　　　　　　　５０ＣＣ
・和風だしの素　　少々

★作り方
①ピーマンをオリーブオイルで焼き目がつくくらいまで焼く
②調味料を加えて汁けが無くなるまで炒める
③完全にさめてから保存容器に入れる

量が少ないので、作り置きするときは倍量でもいいです。

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 21:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年02月20日

白菜の和風マカロニサラダ

★日持ち
　冷蔵３日

★材料（２人分）
・白菜　150グラム
・マカロニ　30グラム

◆調味料
・マヨネーズ　大１
・すりごま　　　大１
・醤油　　　　　小1/2
・鰹節　　　　　３グラム
・塩コショウ　　少々

★作り方
①白菜とマカロニを茹でる
②調味料をまぜておく
③白菜とマカロニの荒熱がとれたら調味料とあえる
④完全にさめてから保存容器に入れる

量が少ないので、作り置きするときは倍量でもいいです。

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 18:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年02月19日

具だくさんいり豆腐

簡単でおいしい我が家のいり豆腐を紹介します

★日持ち
　冷蔵庫で４日

★材料
・木綿豆腐　　　１丁　
・卵　　　　　　　　２個
・人参　　　　　　1/2本（千切り）
・冷凍枝豆　　　20個程度（解凍しておく）
・乾燥シイタケ（水で戻し、千切り）
・ネギ　　　　　　2本分（小口切り）
・ごま油　　大２

◆調味料
・だし　　50ＣＣ
・酒　　　大３
・砂糖　　大１と1/3
・みりん　大２
・醤油　　大２

★作り方
①木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ４分加熱し、水切りをする
②下ごしらえした野菜（人参・枝豆・シイタケ）をごま油で炒める。
③野菜に火が通ったら、豆腐を少し崩しながら炒める
④◆調味料をすべて入れる。
⑤ネギと溶いた卵をいれて、汁けが無くなるまで炒める
⑥完全に冷めてから保存容器に入れる

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 14:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

2015年02月13日

絶品！！豚の角煮

★作り置き日持ち
　冷蔵５日
　冷凍１ヶ月

★材料
・豚バラ塊肉　７００~８００グラム分

◆下ゆで①の材料
・しょうが　1かけ
・塩　　　　小１
・水　なべに肉がつかるぐらい

◆下ゆで②の材料
・酒　　１カップ
・水　なべに肉がつかるぐらい

◆煮込みの材料
・下ゆで②のゆで汁（白い脂が入らないように）　1/2カップ
・酒　　1/2カップ
・水　　1/2カップ
・醤油　　　大３
・みりん　　大２
・砂糖　　　大４

★作り方
①下ゆで①の材料と肉を肉の色が変わるぐらいまで茹でる。
　　ゆで汁はすべて捨てる

②下ゆで②の材料と肉を２~３時間煮込む
　　そのまま１晩置く。夏場は冷蔵庫で。

③浮いてきた白い脂を取り除く

④豚肉を角煮の大きさにカットする。

⑤カットした豚肉と煮込みの材料を３０分~４５分中火で煮込む。
　焦げ付かないように注意。

居酒屋をしていた実家の味です。ご飯もお酒もすすみます。
たくさん作り置きしておいて、１切れづつラップにつつんで冷凍しておけます。

おすすめレシピ本
作りおきサラダ
作りおきそうざい

よろしければクリックおねがいします。

にほんブログ村

posted by はんじゅくたまご at 13:22| Comment(1) | TrackBack(0) | 　作り置きレシピ

1 2 最後へ

<< 2016年07月 >>
日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31