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2011年01月31日

鳴門海峡の急流にもまれたワカメ




鳴門海峡が育てたワカメ   淡路島のうまいもん

鳴門海峡はうずしおで知られる海峡で

満潮時と干潮時に渦が起こる海峡です。


鳴門海峡の急流にもまれたワカメは
シャキッと歯ごたえがあって甘みのあるのが特徴です。



お味噌汁やお吸い物に 酢の物や刺身のつまとして



ワカメの茎とたけのこの酢味噌和えもバツグンです。



淡路島ヌードル発進




淡路島ヌードル発進   淡路島のうまいもん


庶民的で旨い素麺は淡路島の中でも南あわじ市で生産されています。

漁師の冬場の副収入として定着しました。

食の宝庫淡路には旨い海の幸や山の幸が豊富。



淡路島のて延べ素麺は1600年の歴史がありかつては140件にも及ぶ製造所が合った。



喉越しが滑らかで風味も豊かな素麺は丁寧に伸ばした匠の技。


淡路島のて延べ素麺を使ったパスタやつけ麺。


淡路島の海の幸とのコラボレーション淡路ヌードル

淡路島で一度味わってみませんか!



明治45年に発売された淡路手延べそうめん。少し太めでコシの強さが特徴。
冷やしそうめん、温かい出汁で食べるにゅう麺も美味。

淡路そうめん1本の麺線の太さは1.2〜1.3mm。  



2011年01月24日

淡路ハイウエーオアシス



明石海峡大橋・パールブッリジを眺めドライブインで休憩を
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淡路サービスエリアでは観覧車で明石大橋を楽しめる。

愛犬と泊まれる北淡路高原の宿

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和食どころ 
みけ家で淡路牛のロースのステーキ丼や瀬戸内のしらす丼とわかめうどんセットがお勧め

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オアシス館に隣接する イタリアンレストラン・ポンテメールでランチやディナーを




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