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2009年03月29日

純米大吟醸 無限大





純米大吟醸 無限大

じゅんまいだいぎんじょう むげんだい

兵庫県産の山田錦を40%精米 アルコール分 16.5%




昔ながらの石の錘でお酒を搾る 槽掛け天秤搾り (ふながけてんびんしぼり)

醪を丁寧に酒袋に7〜8リットルを詰めていきます。
整然と並べられた酒袋の上に盤木を重ね、
天秤棒で少しずつ加圧をしながら酒を搾る方法です。

天秤棒の一方を柱の穴に差し込み、もう一方に石を吊るして、
てこの原理で木製の酒槽(さかぶね)に並べられた酒袋に圧力をかけて搾ります。



今までの倍の時間を要しますが、
搾られる酒は純粋な酒の香味を引き出し、芳醇な酒質を生みます。

都美人では、全国に数件といわれる、
この昔ながらの天秤搾りを復活いたしました。

悲しいほど手間暇がかかりますが 100年も昔のやり方が蔵の思いをお伝えします。





楠木正成公縁の松帆神社



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楠木正成公縁の松帆神社 淡路島の神社仏閣

matuho.jpg

淡路市久留麻の松帆神社は 楠木正成公縁の神社

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松帆神社は淡路市役所東浦総合事務所 の北西にあります。


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〒656-2311 兵庫県淡路市久留麻257

matuho2.jpg

厄除八幡として信仰をあつめている神社です。

正成遺愛の太刀、
国の重要美術品の「菊一文字」が有名で
10月の秋祭りには「菊一文字」が一般公開されます。

秋祭りは華やかな布団だんじりや神輿がでて練り歩き豊作祈願をします。



2009年03月28日

15基の風力発電が稼動


DSC01819.jpg

ウインドファーム  南あわじ市 (西淡町)

IMG_0303.jpg

南あわじ市晴海ガ丘に15基の風力発電が立ち並ぶ。

PIC_0579.jpg

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地球環境の保全は、国際的な重要課題で
日本では原発事故以来電力不足が気になる。

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クリーンな自然エネルギーを生む風力発電は淡路島でも新たなエネルギーとして注目を



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