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2014年06月20日

淡路島の夏 うまい鱧



淡路島の夏の楽しみ 本場の鱧

海に囲まれた淡路島の中でも鳴門海峡の激流で育った鱧が旨い。

hamo.jpg

淡路島で鱧料理を楽しめる施設が淡路島観光協会の
パンフレットで紹介されました。

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淡路市

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淡海荘 いかだや ハイウエーオアシス「みけ家」 えびす亭
大倉荘 万亀 津名ハイツ 寿司一 和幸 きとら 海若の宿
幸宝 パルシェかおり 音羽旅館 サンビーチさつき ペンション山



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南あわじ市

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サンライズ淡路 松葉寿司 南淡路ロイヤルホテル
休暇村南淡路 やぶ萬旅館 海上ホテル とみ栄荘
民宿クボタ 浜福 瀬登 長尾屋 愛ランド藤本 一作
あうん 文治 とっくり 万代 まえ川 道の駅うずしお
大鳴門橋記念館 プラザ淡路島 三富 慶野松原荘
けひの海 淡路荘 あわじ浜離宮 南海荘 松竹館
寿荘 みたき 繁栄荘 ホテルアナガ うめ丸 若潮
坂口荘 いび旅館 海峡 大潮荘 観潮荘 しら波荘
おれんじ荘 はぶ荘 しらさき 木村屋旅館 食堂大林



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洲本市

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やしま 海月館 夢海遊 夢泉景 ホテルニューアワジ
花季 海のホテル島花 淡路島観光ホテル
ザ・サンプラザ XIV淡路島 まる万寿司 浜の屋 なだ市
花水木 寿司清 栄船 かまくら 源平 寿司新月 福一
新島水産 日月館 グルメステーションにいじま 大浜荘
民宿厚浜 あいはら荘 料亭民宿川長旅館 浜千鳥 



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梅雨の頃の鱧が一番旨い。 身は太り脂がのってひときわ旨さを増す。
淡白な身が湯引き天ぷら しゃぶしゃぶなど 色々と楽しめる。

特にオススメは 鱧すき 

淡路島特産の玉葱と鱧を使った鍋料理は夏のごちそうです。




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