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2007年05月31日

夏の幻　洲本市由良の赤ウニ



20051118-nusima (81).JPG

夏の幻　洲本市由良の赤ウニ　 淡路島のうまいもん


鯛や鱧など海に囲まれた淡路島は魚介類に恵まれている。

濃厚で甘みがあるのが特徴の
洲本市由良の赤うにをたっぷり使った赤うに丼が大好評。



磯の風味と甘味バツグンの無添加うに　淡路産生うに（由良の黒ウニ）




洲本市由良の近海は海藻が豊富で、
赤ウニはその良質な海藻を食べて育つから濃厚な味わいを楽しめる。

新鮮な赤ウニは季節限定で６〜１０月ごろ。



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posted by 素敵な楽園　淡路島は食材の宝庫 at 21:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 淡路島の　うまいもん
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