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香りで行列、1日300杯が売れる珈琲


【森下薬農園のたんぽぽコーヒー】

≪トクホ≫食後の血糖値が気になりはじめた方へ

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2019年05月26日

神奈川県珈琲丸さんのエチオピアシングルオリジン

今回は神奈川県川崎市の珈琲丸さんの
エチオピア産イルガチェフ地区のG1(グレード1)ナチュラル精製です
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豆の香りはあまりありませんが
爽やかな甘味を感じます
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グラインドをするとチョコレートのような
甘味も感じられるようになります
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お湯を注ぐといままでの香りとはうって変わり
蜂蜜のような甘さが部屋中に広がります
この香りはとても感動します
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珈琲の香りは蜂蜜とワインのような甘味がとても香ります
口に含むとほろ苦さのある蜂蜜が口じゅうに広がります
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コクの広がりも深くゆっくりと珈琲たいむを楽しめます
独特の味わいでとても美味しいです一度は味わっていただきたいです
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2019年05月19日

神奈川県の珈琲丸さんのウガンダシングルオリジン

今回ご紹介するのは神奈川県川崎市の珈琲丸さんの珈琲豆4種類セットです
生産農園から焙煎度合いまでトレサビリティがしっかりしています
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まずはウガンダの珈琲豆です
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ブキシュエルゴン農園のティピカ種AAランクの珈琲豆です
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珈琲豆の香りは薄めのミルクのような感じです
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グラインド抽出時もあまり香りは強くありません
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珈琲は膨らみがしっかり確認できて
新鮮な珈琲豆であることがわかります
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コーヒーの香りは新鮮な甘味のある匂いがします
口に含むととても濃厚で口じゅうにねっとりと旨味がまとわりつきます
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苦味と酸味が交わりあった味ですがどちらもきつくなく柔らかい感じです
時間が経つと甘味も加わり呑み込むと苦甘いコクとボディで
一口一口をゆったりと楽しめます
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ボディの深さがとてもある
ストレートで一度味わってほしい珈琲です
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2019年05月12日

広島のカフェ

今回は広島県のカフェのコーヒーを幾つかご紹介します
ひとつ目は宮島にある宮島珈琲さんです
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香りは柑橘系の華やかな匂いです
口に含むとふわっと膨れ上がる酸味があり
余韻としてレモンのような酸っぱさがあります
爽やかな味なのでゆったりと宮島の時間を楽しめる珈琲です

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二つ目は呉市の港町珈琲店さんのブレンドとアイスコーヒーです
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どちらもコクがありますがオススメはアイスコーヒーです
とてもなめらかでグイグイと何杯でも飲んでしまいます
テラスの先は瀬戸内海と船挺がありとても優雅な珈琲タイムです

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最後は同じく呉市の昴珈琲店さんのアイスコーヒーです
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自家焙煎珈琲店でお店のなかには珈琲豆がたくさんあり香りも楽しめます
とても濃厚でこれぞスペシャリティという珈琲です
呉市内をコーヒー片手に散策しましょう

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2019年05月05日

ETSPブレンド

今回は群馬県前橋市の珈琲屋ほっとさんの
東ティモール 15g
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コロンビア 5g
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大阪府ばいせん工房珈琲倶楽部さんの
モカレケンプティ 5g
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広島県高村園さんの
インドモンスーン 5g
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4種類の珈琲豆をブレンドしました
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今回はドリッパーを台形のカリタにしてみました
粉の膨らみ方にも若干の違いが見受けられます
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コーヒーの香りは華やかな甘味を感じます
口に含むと甘味を中心に酸味と苦味が交わります
コクも三つの味が絶妙に絡まり余韻として楽しめます
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ゆったりとコーヒーLIFEを楽しめるブレンドになりました
はっきりとはわかりませんがドリッパーをカリタにしてみたので
もしかしたら柔らかさが増したかも知れません
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ゴーザ・セカイ
はじめまして。 ゴーザ・セカイと申します。 いろいろなお店のコーヒー豆やコーヒーを紹介しております。 皆様の珈琲LIFEを優雅に楽しむきっかけになれば幸いです。
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