管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは！管理栄養士はるです。

ジメジメした時期が続いていますがみなさん、いかがお過ごしですか？
私は、この時期はサッパリしたものが食べたくなり、最近はお酢を使った料理を作ることが多くなってきました！

ということで、今日はジメジメな時期にぴったりな、お酢を使ったメニューをご紹介します♪

本日の管理栄養士レシピさっぱり！キャベツのゴマ酢和え


◎材料◎2人前

• キャベツ 120g
• エリンギ 1本
• ＊酢大さじ1半+塩小さじ1/4
• ◇すりゴマ 大さじ1半
• ◇酢 大さじ1
• ◇はちみつ 大さじ1半
• ◇しょう油 小さじ2
• ◇塩 ひとつまみ

◎作り方◎
�@キャベツはザク切り、エリンギは食べやすい大きさに切り、熱湯に入れて3分くらい茹でる。
�A�@をザルにあけ、粗熱をとる。
�B�Aの水気を軽く絞り、＊と和えて10分くらいおく。
�C�Bの水気をよーく絞り、◇を混ぜたタレで和える。

◎ポイント◎
味付けを2段階ですると、水っぽくなく仕上がります♪


♪管理栄養士コラム♪ゴマパワーのひみつ！
今日のレシピで使ったゴマ。体によい食材として知られています。
日本人に不足しがちなカルシウム、食物繊維をはじめ、体を老化から守ってくれるセサミンなどが含まれています！

そして、これらのゴマパワーをとるには、あることが必要なのです。
それは、ゴマをすること！！ゴマは固い皮に覆われているので、そのままでは成分を吸収しきれないのです。

ただ、毎回ゴマをするのは大変！ということで、私はすりゴマを常備しています。


↓↓↓お料理にささっと使えてとても便利ですよ♪↓↓↓

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暑いジメジメの時期、サッパリ！キャベツのゴマ酢和え、是非お試しくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました