管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは！管理栄養士のはるです。
暑いと感じる日が増えてきたこの頃、みなさんいかがお過ごしですか？

暑い日は、食欲もなくなりがちですが、食べる量がが減ってしまうと、栄養バランスがくずれてしまい、、、余計にバテやすくなるので、注意してくださいね。

食欲がないときにオススメなのが、すっぱいもの！
食欲が出やすくなったり、消化を助けてくれたりするんです♪

そして、すっぱいものの中でも、最近の注目はレモン。
レモンを使ったお菓子など、沢山みかけますね☆


ということで、本日の管理栄養士レシピはレモンを使ってさっぱり食べられる、レモン薬味そうめんです！



◎材料◎2人前

• そうめん 200g
• しそ 3枚
• ミョウガ 1個
• トマト 1個
• キュウリ 半分
• ＊めんつゆ 50ml
• ＊醤油 大さじ1
• ＊レモン汁 大さじ3
• ＊水 150ml

◎作り方◎
�@しそは千切り、ミョウガは小口切りにし、水にさらしておく。

�Aトマトは一口大に切り、キュウリは千切りにしておく。
�Bそうめんを茹で、水で洗っておく。
�Cそうめんを器にもり、�A�Bの野菜や薬味をのせ、＊をまぜだかけ汁をかける。

◎ポイント◎
そうめんはしっかり水切りを！



管理栄養士オススメ！そうめん「白瀧の糸」
暑い時期に重宝するそうめん。このレシピのように具材をのせると、バランスも彩りもよくなりオススメです。
そして、よく登場するそうめんだからこそ、ちょっとよいものを選びたいもの。。。

私のオススメは、三輪山本さんの白瀧の糸！
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おすすめそうめん♪白瀧の糸


オリジナルな小麦粉を使い、なんと36時間もかけて丁寧に作られているそう！
だから、麺の香りや喉ごしも違うんですね♪

これからの時期、サマーギフトなど贈答用にもおすすめですよ！

暑い日が増えてくる時期、さっぱりレシピ薬味そうめんや、三輪山本さんのそうめん、是非お試しくださいね☆


↓↓↓本日ご紹介した手延べそうめん三輪山本さんのサイトはこちら↓↓↓




最後までお読みいただき、ありがとうございました！