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2017年11月06日

リバーワイルド

こんにちは

昨日はいい天気でした、友達10人集めてBBQでした。



そこで今回のメインのお肉はリバーワイルドの豚肉。

riverwild.jpg
知る人ぞ知る(当たり前)激ウマのお肉です。

福岡県うきは市吉井町にある、ロックな豚舎。HP見るとわかります。

http://www.riverwild.jp/

その見た目を裏腹に、何がすごいかというと、



葡萄豚、桃豚、柿豚、吟醸豚、などなどと命名された豚なのですが、

吉井町といえば、果物の大産地で、そこで商品にならなかった果物や、副産物(酒粕、ミルクなど)で豚を育てているのです。


またその農家さんも、食の安全を徹底的に追求している、高級と言われるような作物の生産者ばかり。

そんな豚です。激ウマです 。

だから、脂身もうまい!



今回は、豚バラとスペアリブ、ロースをたのみました!
葡萄豚と桃豚

発送してもらったはこの蓋をあけたとたん

うぉ!!!すげえ。の大歓声。

きれいなブロックが3つ鎮座。



スペアリブは切り分けわけて、無水鍋でじっくり2時間ほど火を通し、じゃがいも、里芋などと一緒に。

バラは切り分けて、レタスにくるんで。


めちゃうまです。


BBQの終盤に、晩御飯ですね、スペアリブ。

とろとろ、やわらか。おいしいっ!

ほんとにうまい、軟骨まで。

みんな大満足してくれました。

リバーワイルド、最高です。

お店はカフェ併設で、ホットドックなども食べることができます。

ぜひ行って見てください!
http://www.riverwild.jp/








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