2013年09月24日
冬のフランス家庭料理①
冬になるにはまだ早いですが…
朝晩はだいぶ冷え込むようになりましたね。
寒くなってくると食べたくなるのが
『Raclette ラクレット』
冬のフランス家庭料理の定番です。
元々はラクレットというのはチーズの名前なのですが
そのラクレットというチーズを溶かして
蒸かしたじゃがいもや、生ハム、パンチェッタなどのハム類にかけて
アツアツのとろけるチーズと一緒に食べるのです！！
少人数なら、既に小さく切られたチーズが売られているので
準備はじゃがいもを蒸かすだけです。
めっちゃお手軽！
今回は友人を集めてランチだったので
買ったチーズ、その重さはなんと
3.5キログラム！
１時間半かけてチーズの表面を取り除き小さく切りました…
お皿4枚分になった。
そしてキッチンがチーズ臭くなった。
テーブルの準備をして
さ、食べる準備♪
しっかし、、この量。日本ではお目にかかれない光景。
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