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2021年07月19日

梅の実の砂糖漬け・完成


5月末に、栃木県佐野市の朝日森天満宮でいただいた梅の身を、砂糖漬けにしました。
そして1ヶ月半が過ぎ、氷砂糖が全部溶けシロップになったことから実を引き上げました。
引き上げた実はシワクチャですべて収縮しており、種しか残ってないものも。それだけ梅の成分と養分が溶解されているようです。
シロップは梅の香りがしました。ひとまずは完成、成功です。
これからの非常に暑い季節を乗り切るため、冷水で希釈したものを1日1杯、母といただきます。
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