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2014年10月21日
鉄製フライパン【極（きわめ）】を使ってみました【茄子と豚肉の味噌炒め編】
さぁさぁ、鉄製フライパン【極（きわめ）】の出番も増えつつ
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（正直まだ若干緊張しますが
）ぼちぼち慣れてきましたよ～
今回は、茄子と豚肉の味噌炒め を作りました。
油を熱したら豚肉投入
茄子、玉ねぎ、しめじ投入
味噌、みりん、お酒投入
いい感じですよ～
あっという間に出来上がり
やっぱり野菜がシャキシャキ
茄子はじゅわ～と味がしみて
美味しいんです
も～ご飯が進む進む
この 炒め鍋 が最高すぎて
毎日弟に 絶賛メール を送っていたら
とうとう弟も 買おかな。 とゆらぎメールが届きました
この感動をできるだけ多くの人にわかっていただきたい
という熱い想いでお伝えしました～
いまや腹心の友です～
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2014年10月18日
鉄製フライパン【極（きわめ）】を使ってみました【ナポリタン編】
先日Amazonで購入した 鉄製フライパン【極（きわめ）】を早速使ってみました。
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説明書を読みます。
最初に使う前の準備・・・「油ならし」①鍋に油を入れて弱火で５分程熱する
こんなもんかな～と適当にしてしまいましたが
（ちゃんと読まないと
）②火を止めて、油をオイルポット等の容器に戻す
③キッチンペーパーなどで、鍋に残った油をまんべんなくすり込むように拭く
では、調理します。
今回作りのは ナポリタン。
初めての使用が ナポリタン なのはなんだか申し訳ないような気がしますが
気にせず野菜を炒めます。
ジュっ といい音します
鍋のカーブが絶妙に最高です。
角度が計算され尽くしているせいか、全然野菜が飛び出しません。
パスタを投入して
じゃん
あっという間に出来上がり
さてさてお味の方ですが、なんと
野菜がシャキシャキしていて実に美味しい
いつもはもっとクタクタになってるんですが、キチンと火が通っててかつ歯ごたえもしっかりあります
私はどちらかというと 玉ねぎ が少し苦手なのですが、
今回は問題なくパクパク食べることが出来ました。自分でもびっくり
玉ねぎ だけでなく ピーマン も最高でしたよ
使い終わったら①熱いうちに タワシ などを使ってお湯で洗う
②水気を切り水滴を拭き取ってからかたづける
（私は100均で購入）
毎回使う前の準備・・・「油返し」①フライパンをコンロに乗せ中火で充分温める
②油をたっぷり（お玉１杯ほど）入れ、鍋肌に油をなじませる
③油が熱くなり、充分なじんだら油をオイルポットに戻す
お手入れは覚えさえすれば簡単ですね。
一生ものとして末永く大切に使っていきたいと思います
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2014年10月15日
鉄製フライパン【極（きわめ）】を買いました
我が家ではテフロンの 剥げた フライパンを使い続けていました。
買い替えなきゃな～。でも何がいいんだろ。
とそこで思考が停止。
そのまま２、３年経ってしまい今日に至った訳ですが、
イケダハヤト氏のブログの中で
意外と知らない「焦げ付かない鍋・フライパン（テフロン加工）」の有害性
という記事を見つけてしまい、
なんと 有害ガスが発生する との事
わ、怖っ！
これは早急に買い替えねば
とはいっても次どういうのを買うか決めかねていたから
古いのを使い続け今日に至った訳で
記事の中では
「鉄フライパンがいいらしい」 （ステンレスもいいらしい）
と言う事。
私自身、以前から 鉄製 が気になっていたことも重なり
色々調べてみた所、
メリットは 鉄分が取れる、炒め物がおいしい、ほぼ一生もの
デメリットは 重い、手入れが難しい
などでした。
手入れは今は簡単らしいし、重くても普段持ち歩く訳でもないので、
自分の中で GO！
勢いで買っちゃいました。
いつものAmazon
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２４時間経たない間に届いたのがこちら
説明書つき
開けてみましょう
美しい～
思い切って買った分、光り輝いて見えます
古くなったら取っ手の交換も出来るそうです。
しっかり説明書を読んで
一生物として大切に大切に使います
私は
大量生産された安い物を 使い捨て で使うよりも
良いものをより長く 使いたい。
という思いを込めて
今回は思い切って買ってみました
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