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2015年11月13日
～洋上の晩餐会～クルーズでの食事 Vo.10
豪華客船「クリスタル・セレニティ」でのでの軽めの夕食です。
前菜は大海老のカクテル、トマトソースを添えて。
Ship:Crystal Serenity
Restaurant:Crystal Dining Room
Port of Call:Barcelona
屋上のプールサイドデッキのレストラン「テイスト」
メインダイニングルームとは違った雰囲気です。
レストランというよりもバーを醸し出してます。
豪華客船の中の豪華客船「ラグジュアリークルーズ」をご紹介します。
★ラグジュアリー客船の紹介
日本人にも知名度が高いキュナードクルーズや、クリスタルクルーズ、シーボーン、シルバーシー、ポールゴーギャンなどラグジュアリー客船をご紹介します。
★ラグジュアリー客船のポイント
全室バルコニー付きスイートの船会社や、オールインクルーシブ・寄港地観光付きの客船まで特徴は様々です。「より優雅」なクルーズライフをご提供するのがラグジュアリーの客船会社です。
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2015年11月12日
～洋上の晩餐会～クルーズでの食事 Vo.9
豪華客船「クリスタル・セレニティ」での食事です。
ランチのメインディッシュ、シーフードパエリア。
Ship:Crystal Serenity
Restaurant:Crystal Dining Room
Port of Call:Barcelona
食事会場は5デッキのクリスタル・ダイニングルームです。
このダイニングルームはモダンメニューをコンセプトとし、
前菜からメイン、デザートまでお好きなメニューをお選びいただけます。
朝食および昼食時は自由席になっています。
ダイニングルームでの夕食は座席指定の2回制
1回目は「メインシーティング」2回目は「レイトシーティング」
そして「オープンダイニング」はレストランの営業時間内なら
お好きな時間帯をお選びいただけます。
豪華客船の中の豪華客船「ラグジュアリークルーズ」をご紹介します。
★ラグジュアリー客船の紹介
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イタリアンレストラン クリスタル・セレニティ プレゴ
豪華客船クリスタル・セレニティには２つの有料の
スペシャルティー・レストランがございます。
ひとつは「NOBU」こと松久信幸氏がプロデュースする
和食レストラン「シルクロード」
もうひとつは北イタリア地方の料理をベースとし、ピエール・サルバッチオ氏
プロデュースする「PUREGO」(プレゴ)
「PUREGO」(プレゴ)では、上質な空間にて
ロサンゼルスの人気イタリアレストラン「バレンチノ」と提携した
北イタリア料理をご提供致します。
そして雰囲気も良く、料理もとても美味しく、サービスも行き届いています。
今回はその「PUREGO」(プレゴ)でいただくイタリアンを紹介いたします。
まずは前菜の前のお楽しみ
見た目はスイカを思わせるようなテリーヌです。
実際にはほうれん草などの野菜をムース状にしたものです。
前菜は「プレゴのニュースタイル前菜」と表していました。
ボイルされたロブスターやナスのグリルをベースに冷製にしてます。
タラバガニとアボカドをケーキに見立てた前菜も好評です。
タワー状にしたもので、ボリュームがあります。
野菜よりもタラバガニがメインのサラダです。
ロブスターとトマトのスパゲッティ。
トマトはフルーツトマトを使用しているようです。甘さを感じます。
メインディッシュはラム・チャップ。
ミントゼリーをたっぷりかけていただきます。
子牛肉の薄切りソテーもチョイスできます。
デザートはテラミス。
全体的に味はあっさり目のイタリアン。
日本人にとっては少々ボリュームがありますが、
量、質ともに大満足の逸品でした。
またこの写真を見て
「それでもボリュームが多いなあ」
と思われる方はハーフポーション（通常の2分の1）もしくは
クオーターポーション（通常の４分の１）にすることもできます。
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メインダイニングのご紹介 クリスタル・セレニティ (Crystal Serenity)
クリスタル・ダイニングルーム
モダンメニューをコンセプトとし、前菜からメイン、デザートまで
お好きなメニューをお選びいただけます。
朝食および昼食時は自由席になっています。
また、ダイニングルームでの夕食は座席指定の2回制
1回目は「メインシーティング」2回目は「レイトシーティング」
そして「オープンダイニング」はレストランの営業時間内なら
お好きな時間帯をお選びいただけます。
Crystal DINING ROOMの看板が目印です。
ダイニングルームの入り口には大きな生花でお客様をお出迎え。
開放的かつ優雅なダイニングルーム
とある日のメインダイニングでの昼食
前菜は海老のサラダ
アジア風スープ。
ビーフコンソメにワンタンが入ったスープでした。
メインディッシュは２種類。
お肉料理はローストビーフ。
お魚料理は白身魚の甘酢あんかけ。
他の大型客船では朝食や昼食をメインダイニングで
取ると時間が待たされる時間が悩みの種です。
そして10人掛けの大きなテーブルに来た順番に
座らせされる傾向があります。
しかしクリスタル・セレニティ号の場合は、
待たせることもなく、しかも自由席。
クリスタルのリピーターほど、メインダイニングで食事を摂ります。
メインダイニングルームでの朝食の上質なことに、
乗られたお客様は皆さん驚かれます。
ビュッフェのように自分が好きなものを選びにいくのではなく、
好みの料理をオーダーしてもらえるのが魅力です。
やはり好きなものを好きなだけ食べられるビュッフェは
どうしてもあわただしくなります。
その反面メインダイニングでの朝食はウェイターが
一品一品丁寧にサービスしてもらえます。
なおかつ人が少ないのでゆとりある
優雅な朝食をお楽しみいただけます。
フルーツも上品な盛り付け。
朝食は手軽に済ませたいというお客様もついゆっくりしてしまう
居心地の良い空間です。
ラグジュアリークラスの客船になるとこのサービスの上質さにひかれて
ついついメインダイニングに向かいます。
そして外国客船にいるとは思えないほど
和朝食のクオリティは高いのです。
特にみそ汁などは日本船籍の客船の
引けを取らないほどの味でした。
「ジャパニーズセット プリーズ！」
とオーダーすると白いご飯またはおかゆが選べます。
アジア風朝食と書いてますが、
かなり和朝食に近いものがあります。
あいにく「アジア風朝食」はメニューが毎日同じ。
しかしここは外国客船ですので、
これ以上の和食の質を求めるのは無理があるでしょう。
乗船客のアジア人の大半は中国人ですから。
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～洋上の晩餐会～クルーズでの食事 Vo.8
豪華客船「クリスタル・セレニティ」での食事です。
ランチの前菜は寄港地に合わせてスペイン料理。
ムール貝のニンニクソテー。
Ship:Crystal Serenity
Restaurant:Crystal Dining Room
Port of Call:Barcelona
食事会場は5デッキのクリスタル・ダイニングルームです。
このダイニングルームはモダンメニューをコンセプトとし、
前菜からメイン、デザートまでお好きなメニューをお選びいただけます。
朝食および昼食時は自由席になっています。
ダイニングルームでの夕食は座席指定の2回制
1回目は「メインシーティング」2回目は「レイトシーティング」
そして「オープンダイニング」はレストランの営業時間内なら
お好きな時間帯をお選びいただけます。
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日本人にも知名度が高いキュナードクルーズや、クリスタルクルーズ、シーボーン、シルバーシー、ポールゴーギャンなどラグジュアリー客船をご紹介します。
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～洋上の晩餐会～クルーズでの食事 Vo.7
クリスタル・セレニティでの夕食です。
海老の天ぷら、クリーミースパイシーソース。
欧米人好みに天つゆの代わりにマヨネーズとチリソースを和えました。
Ship:Crystal Serenity
Restaurant:Silk Road/NOBU Restaurant(Japanese)
Port of Call:Barcelona
上の写真はクリスタル・セレニティのスペシャルティーレストランの『シルクロード＆寿司バー』で提供された日本人が納得する和食です。
このレストランではNOBUこと松久信幸氏プロデュースの創作和食やお寿司をお楽しみいただけます。
シルクロード & 寿司バー
NOBUこと松久信幸氏プロデュースの『シルクロード＆寿司バー』では、レストラン「NOBU」の味をお気軽にお楽しみいただけます。
日本料理をベースに南米やヨーロッパのさまざまな料理の要素を取り入れた、新感覚の創作和食や、新鮮な素材にこだわった寿司をご堪能ください。
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～洋上の晩餐会～クルーズでの食事 Vo.6
クリスタル・セレニティでの夕食です。
白身魚のディラディート。
柚子とハラペーニョソースでいただくお刺身です。
Ship:Crystal Serenity
Restaurant:Silk Road/NOBU Restaurant(Japanese)
Port of Call:Barcelona
上の写真はクリスタル・セレニティのスペシャルティーレストランの『シルクロード＆寿司バー』で提供された日本人が納得する和食です。
このレストランではNOBUこと松久信幸氏プロデュースの創作和食やお寿司をお楽しみいただけます。
シルクロード & 寿司バー
NOBUこと松久信幸氏プロデュースの『シルクロード＆寿司バー』では、レストラン「NOBU」の味をお気軽にお楽しみいただけます。
日本料理をベースに南米やヨーロッパのさまざまな料理の要素を取り入れた、新感覚の創作和食や、新鮮な素材にこだわった寿司をご堪能ください。
豪華客船の中の豪華客船「ラグジュアリークルーズ」をご紹介します。
★ラグジュアリー客船の紹介
日本人にも知名度が高いキュナードクルーズや、クリスタルクルーズ、シーボーン、シルバーシー、ポールゴーギャンなどラグジュアリー客船をご紹介します。
★ラグジュアリー客船のポイント
全室バルコニー付きスイートの船会社や、オールインクルーシブ・寄港地観光付きの客船まで特徴は様々です。「より優雅」なクルーズライフをご提供するのがラグジュアリーの客船会社です。
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～洋上の晩餐会～クルーズでの食事 Vo.5
クリスタル・セレニティでの夕食です。
和牛のたたき、ポン酢ソース。
Ship:Crystal Serenity
Restaurant:Silk Road(Japanese)
Port of call:Barcelona
上の写真はクリスタル・セレニティのスペシャルティーレストランの『シルクロード＆寿司バー』で提供された日本人が納得する和食です。
このレストランではNOBUこと松久信幸氏プロデュースの創作和食やお寿司をお楽しみいただけます。
シルクロード & 寿司バー
NOBUこと松久信幸氏プロデュースの『シルクロード＆寿司バー』では、レストラン「NOBU」の味をお気軽にお楽しみいただけます。
日本料理をベースに南米やヨーロッパのさまざまな料理の要素を取り入れた、新感覚の創作和食や、新鮮な素材にこだわった寿司をご堪能ください。
豪華客船の中の豪華客船「ラグジュアリークルーズ」をご紹介します。
★ラグジュアリー客船の紹介
日本人にも知名度が高いキュナードクルーズや、クリスタルクルーズ、シーボーン、シルバーシー、ポールゴーギャンなどラグジュアリー客船をご紹介します。
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～洋上の晩餐会～クルーズでの食事 Vo.4
クリスタル・セレニティでの食事です。
ロブスターのお刺身、キャビアを添えて。
Ship:Crystal Serenity
Restaurant:Silk Road(Japanese)
Port of Call:Barcelona
上の写真はクリスタル・セレニティのスペシャルティーレストランの『シルクロード＆寿司バー』で提供された日本人が納得する和食です。
このレストランではNOBUこと松久信幸氏プロデュースの創作和食やお寿司をお楽しみいただけます。
シルクロード & 寿司バー
NOBUこと松久信幸氏プロデュースの『シルクロード＆寿司バー』では、レストラン「NOBU」の味をお気軽にお楽しみいただけます。
日本料理をベースに南米やヨーロッパのさまざまな料理の要素を取り入れた、新感覚の創作和食や、新鮮な素材にこだわった寿司をご堪能ください。
松久 信幸氏 (NOBU)
アメリカの雑誌「フード・アンド・ワイン」で全米ベストシェフ10 人に選ばれるなど、世界的に高い評価を得ているシェフ。日本料理にユニークなアイデアを盛り込んだ独創的な料理を手がけ、日本をはじめ、アメリカ、イギリス、フランス、香港など世界中に店舗を展開している
豪華客船の中の豪華客船「ラグジュアリークルーズ」をご紹介します。
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日本人にも知名度が高いキュナードクルーズや、クリスタルクルーズ、シーボーン、シルバーシー、ポールゴーギャンなどラグジュアリー客船をご紹介します。
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～洋上の晩餐会～クルーズでの食事 Vo.3
クリスタル・セレニティでの食事です。
ランチのメインディッシュはペンネのトマトクリームソース。
Ship:Crystal Serenity
Restaurant:Crystal Dining Room
Port of Call:Barcelona
食事会場は5デッキのクリスタル・ダイニングルームです。
このダイニングルームはモダンメニューをコンセプトとし、
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朝食および昼食時は自由席になっています。
ダイニングルームでの夕食は座席指定の2回制
1回目は「メインシーティング」2回目は「レイトシーティング」
そして「オープンダイニング」はレストランの営業時間内なら
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