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2017年11月30日

【クリスタル・シンフォニー】船上の本格和食レストラン

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豪華客船クリスタル・シンフォニーとセレニティ
スペシャルティーレストラン
『シルクロード&寿司バー』

NOBUこと松久信幸氏プロデュースの
創作和食や寿司をお楽しみいただけます。

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日本料理をベースに南米やヨーロッパの
さまざまな料理の要素を取り入れた、
新感覚の創作和食や、新鮮な素材に
こだわった寿司をご堪能ください。

NOBU(松久信幸氏)略歴
アメリカの雑誌「フード・アンド・ワイン」で
全米ベストシェフ10 人に選ばれるなど、
世界的に高い評価を得ているシェフ。

日本料理にユニークなアイデアを盛り込んだ
独創的な料理を手がけ、日本をはじめ、
アメリカ、イギリス、フランス、香港など
世界中に店舗を展開しています。

ニューヨークで大人気のノブ・マツヒサ氏による
創作日本料理が世界中の洋上で気軽にいただけます。

お寿司などの純粋日本料理の味は折り紙つきで、
そのためにとても人気があります。

今回は「クリスタル・シンフォニー」の
「NOBU」プロデュース創作和食レストラン
「シルクロード」をご紹介します。

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上の写真は英語メニューですが、
オーダーすれば日本語のメニューも
持ってきてくれます。

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内装はむらさきを基調とし、
かなり落ち着いた雰囲気です。

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カウンター席は予約なしでOKですが、
先着順ですので、開店と同時に
満席になります。

特に日本人乗船客が多いと、
予約を取るのが困難です。

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乗船日初日から満席です。

NOBUは日本人よりも欧米人からの
支持が強いということがわかります。

それではさっそくオーダーしましょう。

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まぐろのたたきサラダ・マツヒサ風ドレッシング添え

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NOBU定番料理のひとつシーフードの
セビーチェ(南米風酢の物)です。

「酢の物」というよりもレモンの酸味と
ハラペーニョの辛味がやみつきになりそうです。

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サーモンとほたて貝のニュースタイルサシミ

お刺身が苦手なアメリカ人になんとか
日本の刺身を美味しく召し上がって
いただきたいというNOBUさんの
アイデア料理です。

いまやNOBUの超人気メニューの
ひとつです。

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しめじの味噌汁
お味は本格派。
もちろん日本人の口にも合います。

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メインディッシュの
ロブスターの柚子ソース炒め
ローカロリメニューですので、ダイエットを
気になさる方にも自信を持ってお勧めします。

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銀だらの西京焼き、山もも添え。

山ももは静岡県伊豆地方から
取り寄せるそうです。
ロバート・デ・ニーロ氏もお気に入りの一品です。

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大トロのにぎりすしです。
日本人シェフが握りました。

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海老の天ぷらクリーミースパイシーソース。

つまり天ぷらのマヨネーズ和えです。
欧米人が好き好んで注文をします。

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最後の締めはシメサバのにぎり寿司です。

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デザートシトラスカスタードプリン。

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緑茶と一緒にいただきました。

まん中はチョコレート、
右はゴマの甘いおせんべい。
和のプチフールみたいです。

その後、航海日の半分はこの和食レストラン
「シルクロード」に通うことになります。

メインダイニングでのお食事前に、
軽く寿司をつまんだり、
ディナー後の二次会的な役割です。

まるで「居酒屋」感覚で利用できます。

豪華客船の中の豪華客船「ラグジュアリークルーズ」をご紹介します。

★ラグジュアリー客船の紹介
日本人にも知名度が高いキュナードクルーズや、クリスタルクルーズ、シーボーン、シルバーシー、ポールゴーギャンなどラグジュアリー客船をご紹介します。

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