コストコ@つくば

どうもセダムです

週末ランチに時々パスタを作るのですが
日本でよくみかける牛乳や生クリームを使うカルボナーラのレシピ。
本場イタリアでは使わないんだそう！！

いつもは牛乳にスライスチーズを使う
クックパッド先生のレシピを活用していましたが

簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ★☆

1/11にＴVで流れていた牛乳も生クリームも使わない
小林シェフのカルボナーラがおいしそうで
得する人損する人のサイト
テーマ�C「シェフのレシピ添削」をみて作ってみました♪


サイトのレシピはこちら　

【牛乳も生クリームも使わない！小林シェフのカルボナーラレシピ】

パスタ（2mm）90g
塩　　　　　　　適量
ベーコン　　　　15g
オリーブオイル　大さじ2
ニンニク　　　　5g
卵（Sサイズ）　1個
粉チーズ　　　　30g
黒コショウ　　　適量

サイトのレシピは１人分だったので
家族４人分用にとほぼ４倍量にし、
家にある材料で作ってみました。

ベーコンがなかったのでかわりにお歳暮でいただいていた
ボロニアソーセージとパスタはバリラで。


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それ以外はコストコで購入していた食材！で作ってみました♪
コストコ通いすぎ？？笑

【牛乳も生クリームも使わない！カルボナーラ（４人前）】


パスタ（バリラで） 90ｇ×4
塩　　　　　　　 適量
ボロニアソーセージ1/2本（90gほど）
オリーブオイル　　大さじ1
ニンニク　　　　　大さじ1
卵（Mサイズ）　　3個
粉チーズ　　　　　90g
黒コショウ　　　　適量

パルメザンはこんなに入れるの？ってなり３倍の９０ｇのみで。
ちゃんと10秒蒸らしも試し、おいしくできましたが
胡椒たっぷりのボロニアソーセージの塩気で
少し塩味が強くなっちゃいました




コストコで購入していたパルメザンチーズ。

今日でこの大きな１本も残りわずかに！！
でも安心。２２７ｇ２本セットだったのでもう１本あります

パルメザンチーズ、買ったはいいけれど余ってるよ〜なんて
皆さんもぜひ小林シェフの添削を参考に
本場のおいしいカルボナーラを作ってみてくださいね♪




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