ワイン

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2020年01月31日

便利さ

手続きの

電子化は

ある意味

請け負う会社の

負担を

依頼者が請け負う

形で

スピード化が図られている

基本的に

金銭の有り無しは

デジタル信号にすれば

縦か横になるだけ

土日のマジックで

金融機関の振り込みや

引き落としが

やりにくい

銀行は淘汰されつつあるので

土日のサービスを請け負う

金融機関が出れば

ブルーオーシャンでは

無いのだろうか

楽しい夜を☆彡

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posted by トシ at 20:55| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

三ツ星

おめでとう

ございます

パリ１区

レストランケイ

三ツ星

いいですね！

日本の有名なシェフ

も

チャレンジ

しましたが

フランス本土

では

１ツ星

２０１８年

２つ星に２人

日本人シェフが昇格

遂に

三ツ星

ワクワクしますね

ワインリスト

も

充実していると

いいな

楽しい夜を☆彡

クロット・ド・ルムラ・コンパニー・デ・パピヨン赤 750ml

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2020年01月29日

知る

物事を

知る方法って

いろいろ

ありますね

インターネット

かなりの確率で1番なのでは

しかし

検索エンジン

検索ワードを

打ち込まなければ

応えは出てこない

又は、

人との話の中で

もたらされる

事も

多いのでは

ないでしょうか

会話の中で

顔は浮かぶけど

名前が出てこない

そんな時

それを

連想する出来事を

言ってもらえば

応えてくれたり

外付けハード的に

なぞなぞに応えてくれる

ブログもそうですかね

楽しい夜を☆彡

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2020年01月27日

AOCの個性

ブルゴーニュは

造り手で選べ！

と

言う言葉を

かなり前に

聞いた

その頃は

栽培にも

醸造にも

緩やかさが

あったのでは

ないだろうか

現在の価格は

飲み物、

無からしめる

位になっている

もともと

高級なワインは

貴族の方たちが

飲んでいたのではないでしょうか？

一般の人は

噂、位しか聞いた事が

無かったのでは

ないでしょうか、

現在も、その頃に

近づいたのかも

しれませんね・・・

ワインの作風は

村による

個性はあるものの

時代の要求するものに

変化していかなければ

そのワインも

忘れさられてしまう

資金の潤沢なところには

よい作品を生み出すだけの

物が揃うが

資金が厳しいところは

手が行き届かなかったり

悲しい状況に陥る

話を、

元に戻すと

AOCもあるが

作り手とトレンド

これが

優先されている様に思う！

楽しい夜を

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2020年01月25日

リアルタイムにチューニング

今日は

久しぶりのブルゴーニュ

フランスでは

AOC

規定で

ぶどう品種は書かれていない

地域で認められている

ぶどうが決まっているから

輸出とか

やかりやすい

とかでなく

知ってるよね！

ピノ・ノワール

黒いピノ

白いピノもありますよ！

もちろん白ワインですが

この時期

普段飲みではありえない

しかし

金銭に余裕があれば

年末はDRC

まるっきり

飲まないわけではありません

身体が要求するものが

一番です

それに合わせて

BGM

ワインは

Vosne Romanee

ですが、

果実

アルコールの

パワーと違う

芯を持っているので

それなりに

強いチーズを合わせても

対応してくれます

以前

フランスワインで

ウォッシュ・チーズに

合うワイン

ピノ・ノワール

何が合わせられる

要因かと言うと

酸

これが他地域では

欠落しているから

そんな

事を考えながら

聴いている

BGM

自分の中で

一番多感な

７０、８０年代

USポップス

自分はワイン歴

２６年

経験の中に

有った

思い出の曲に

ワインを

チューニング

もちろん

曲のイメージで

ワインをチューニング

しても

いいですね！

自分が

ワインで

歩んだ

道は

評価の有るワイン

を

尋ねる

旅でした

今も、

変わらない部分は

ありますが

２０２０変革の年

壁をぶち壊し

今にチューニングして

自由に

可能性に満ちた

物を

発信

模索していきます

通常概念に

問いかけ

違う見方も

あるんじゃないの？

としていきます！

気候変動により

コート・ドールから

ピノ・ノワールが

無くなっても

あなたは

ファンでいますか？

なんて

問いも

おもしろいです

週末にチューニングして、楽しい夜を☆彡

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posted by トシ at 19:23| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

2020年01月24日

コントラスト

フランスの

友人は

特別な時でないと

3,000位のワインは

選択しません。

以前会っていた時は

不思議に思いました

なぜって

銘醸地のワインが

買い放題

なんでだろうと思って

いました。

が、

自分も収入が

制限された状況では、

必然的に

普段のワインは

ボルドー格付けワインなど

ありえなくなる！

聞いた話だが、

普段

安いワインを飲んで

いるので、

少し高級なレンジだと、

開けられないのがわかった

良い面は

高級レンジを飲んだ際

明らかな違いを感じとる

事が出来るでしょう

楽しい夜を☆彡

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2020年01月23日

ぎりぎりで

最近時間

ぎりぎり

の

行動を何度か

しているが

裏目に出ている

高速バスに乗ろうと

電車に乗ったら

電車がスリップして

進まず

高速バスに

乗れず保障もない

金融機関の

営業時間取り決めに

予定の振り込みが出来ず

何かお金にまつわる

事で

少しでも得をしようとすると

逆にマイナスに

なっている

２度あったので

２０２０

注意していきます！

ゆとりある夜を☆彡

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2020年01月22日

カラーイメージ

ワインは

赤、白、ピンク、

オレンジもありかな

ラベルや

キャップシール

カウントできませんね

色のイメージ

暖色

寒色

ありますが

この時期

なかなか

寒色は選ばないです

しかし

ガスコンロの

火をみていたら

赤い炎より

温度が高いんですよね

前にも書きましたかね

もし、

自分の強い

気持ちを

伝えたい時

使ってみようかな

と

思いました

手持ちに

アムルーズが

あるので

シチュエーションが

整えば

使いたいな

楽しい夜を☆彡

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2020年01月21日

言う

自分の

言いたい事

常に

ブラッシュ・アップして

タイミングが

来た時

言えるように

しておく！

機会が

与えられない

状況に

業を煮やして

急いで

しまうと

一方通行

に・・・

相手がの

聞く体制が

出来た時に

言う！

チャンスはある

楽しい夜を☆彡

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posted by トシ at 22:13| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

2020年01月20日

ゆり戻し

熟成したワインの

良さは

滑らか

雑味が少ない

じっくり

このレンジを

見つめながら

飲んでいる

事はあまり無かった

ワインはシェアするもの

と

決めつけていたから

少しでも

誰かに飲んでもらおうと

持参していたから

美味しければ

美味しいほど

居ても

立っても

居られなくなり

バスに飛び乗り

ワインの瓶を

揺らさない様

注意しながら

夜の街へ

くりだしていた

過去形

今も

気持ちはありますが

変革の年

今までと

違う行動も試してみる

今は

自分に制限をかけて

守れるよう

トレーニング中！

繰り出したくないわけでは無い

ふと

振り返ると

飲んでもらった

方の反応を

良く思い返すと

突然

なので

心の準備出来て無かった

と思う

物凄く感動してくれた

シーンもあるが

しなくてもいい

しばらく

そうしてみる

ワインに向き合う

年にする

楽しい夜を☆彡

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posted by トシ at 22:50| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

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