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カレイ、アイナメ祭りの巻: Camp+Fishing=犬にはなりません?
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2016年03月28日

カレイ、アイナメ祭りの巻

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祝、関東釣行記で1位になりました。ありがとうございます♪











前回記事で釣った魚たちの末路です(笑)



アイナメ、カレイの焼霜です。



もうね、これを作成中にヘロヘロ(笑)



量が多くてレシピに困ってました。









大きな肝をお持ちだったので、アイナメ肝なめろうとカレイ肝なめろうです。

1回、肝は軽く湯煎して使用。

臭みもなく、お酒にピッタリ。







左から、縁側、カレイの刺身、アイナメの刺身、アイナメの梅コンブ和え







Twitterのフォロワーさんに伝授頂いた、皮の湯引き。

皮の美味しさを再認識しました。









西京みそを塗って焼いてみました。少し味が薄く。改良の余地あり。











アラ汁。塩を多めに振って湯煎を掛けて生臭さを軽減しました。

美味しい出汁でて、最高ですね。







定番のカルパッチョ







アイナメ、カレイを余す事無く使い切りました。







こんだけの料理が作れるのも、大きさがあったからですね。





2日掛けて、釣りあげた魚で2時間半も奮闘した料理も、食べるのは一瞬。

ちょっと、ゲンナリした瞬間でございました(笑)









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海なし埼玉から関東近郊を遠征しながら釣りをしています。

俄かキャンパーが本格アウトドアを目指し挑戦中

キャンプ場やギアの紹介。レシピなど ドライブスポット巡りなどなど、手広く筆を取らせて頂きます。

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