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2020年05月02日

新じゃがコロッケとおうちご飯のコツ

一気に暑い日となりましたね

本日のお昼は旦那様が友達のお店でお弁当のテイクアウトをしてくれました。


夜ご飯は近所の人気ラーメン店で購入したチャーシューでチャーハン希望ということです。

1ブロック1500円で買ったチャーシューですが、普段は自分で作った方が安いので

初めて買いました。

ラーメン店のご主人と世間話で「ほんと夜やれないから厳しいね〜」と仰っていたので

何となく応援も込めて。



さて、新じゃがの美味しい季節ももうすぐ終わる、ということで美味しいうちにコロッケを作りました。

暇があるのでじゃがいもは今日はレンチンじゃなくバーミキュラのお鍋で蒸しました。




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新じゃが大 3個
玉ねぎ 1/2個
ひき肉(豚、合いびきでも)小さいパック1
 100gくらいかな?

1 ジャガイモを蒸している間にフライパンに油をひき玉ねぎとひき肉、塩こしょうして
 火が通ったら酒1Tみりん1T醤油1T砂糖1tで味付けする。汁気がなくなるくらいまで。
ザルで汁気を切っても大丈夫。
(T大匙 t小匙)
   ↓
  粗熱をとっておく。

2 ジャガイモの芯まで火が通ったら(私は菜箸でズボッ) 皮をむきボウルに入れていき潰していきます。

 私はスプーン大でやってます。(調理器具は必要最小限の人)

 お好みの潰し方で私は少し粒が残る程度。

3 じゃがいもに1を入れ混ぜ合わせます。
  


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4 衣をつける  小麦粉→卵→パン粉
  衣を厚くしたい場合バット液にする。
5 揚げる

やはり バーミキュラが新じゃがの旨み、甘みを引き出して美味しい〜!


 ちなみに約4人分です

ちなみにひき肉は 「解凍」と書いてあるものだとすぐ使わないとですが
生肉であれば冷凍できるので便利です。
少しずつ小分けにしておくと、麻婆豆腐や餃子等に使えます。
おうちご飯が増えているので
冷凍を活用されるといいでしょう。

ほうれん草やブロッコリー、小松菜なんかもボイルやレンチンで少し加熱して小分けにしておくと
お味噌汁にさっと入れたり炒めものに使えます。
シイタケやえのき茸もカットして冷凍してくのも便利です。

我が家ではお肉も豚バラや切り落とし肉を小分けにして焼きそばに入れたり重宝するので冷凍してあります。









テイクアウトのお弁当のオマケ

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2018年09月08日

晩ご飯とお昼ご飯

こんにちは!



早いもので明日には帰る息子くん。



毎日のように友達と出かけております。



車に乗ってお迎えに来てくれる友達、、、



つい去年まで高校生だったので少し大人気分になりますね




息子は車校に通ってますが全然進んでないようです




そんな今日はお昼を食べてから出かけましたよ。




旦那様も帰ってきたので、お昼は簡単パスタです。




2人の好みに合わせて旦那様はナポリタン。息子には和風きのこパスタを。




まずはナポリタン



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和風きのこパスタ



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こちらはツナを入れ仕上げにオクラ あとは麺つゆで味付けの簡単メニュー。




簡単なんで2つで15分ほどでできちゃいました(^^♪





昨日の晩御飯は 例の春巻と餃子を作りました!



餃子を出し、

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春巻を揚げ



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あとは 前に作った豚汁



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あとは オクラを茹でて切り麺つゆと鰹節をかけた1品






豚汁を入れてあった、この容器はお気に入りでほんとに便利



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今晩も春巻が余ってるのでメニューに入れる予定




また来週から手抜きメニューに戻りそうです


読んでくださりありがとうございました。


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感想(66件)









2015年11月09日

晩ごはん〜手巻き寿司

こんばんは(*^^*)



訪問くださりありがとうございます







久しぶりの手巻寿司。



というか 卵焼きも焼かずに手抜きしまくりの手抜き寿司です(;´∀`)





しかも家族バラバラのご飯で 取り分け取り分け(そうしないとお刺身独り占めされる〜)





 



あとは焼き肉、ウィンナー、一番人気のかにかま、など♪



あとは半熟卵とブロッコリーのサラダ

具沢山お味噌汁

 

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昨日の夜は 次男が裁縫ができなさすぎて困ってるというので



裁縫の特訓をしました(;´∀`)



前回の家庭科の授業を なんと玉結びで終わったという@@ビ、ビックリ



親として恥ずかしい〜〜 



高校生にもなって今まで何してたのって感じですよね><



思い返せば 中学の時は 得意なお友達がやってくれたとか言ってたし・・・



そんなことやってるから 恥ずかしい思いするんですよねっ



玉結びから 玉止め、なみ縫い、まつり縫いを30分ほど特訓しました!!



そしたら 玉止めが綺麗にできるようになって感動してました笑



ここまでとは知らず 親としてもダメダメですよ〜







今日は ある程度できたようで良かったです^^






以前も書きましたが


ブログのお引越しした件について




引っ越し先  http://ameblo.jp/cachette-kitchen




最後まで読んでくださりありがとうございました(*^^*)

 

2015年11月03日

晩ごはん〜と話題入り♪


こんばんは♪





きてくださり ありがとうございます





明日はいよいよ 電解水素水生成器の取り付け工事に来てもらいます





同時に 食洗機が壊れてしまってるので 見てもらうんですが





ないと不便で(;´∀`) 1ヶ月使ってないです、直るといいなぁ〜





なので 今日は シンク下の整理やお掃除なんかをしてました^^





トイレも取り替えるので 結構色々工事が大変そう





やっと念願の 水素水使うのが楽しみです











今日は クックパッドさんで出している1つ





名古屋人の味噌カツだれ☆矢場とん風が 人気検索1位になりました





ありがとうございます^^





作り方はコチラ↓




Cpicon 名古屋人の味噌カツだれ☆矢場とん風 by かしぇっと★



 

 









そして今日 話題入りしました、 蓮根のはさみ焼き 作り方はコチラ↓




Cpicon お弁当に♪蓮根のはさみ焼き by かしぇっと★





 





こちらも嬉しいです!レポくださった方ありがとうございます(*^^*)








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今日の晩ごはんは 次男が大好きな春巻きと茶碗蒸しを作りましたよっ





 





あとは 昨日の 味噌おでんとひじき煮など♪










最後まで読んでくださりありがとうございました♪







2015年10月25日

ピザとトマトクリームパスタ

訪問くださりありがとうございます!




昨日は トマトホール缶でトマトソースを作りました〜





合わせてピザ生地を作り ピザとパスタの晩ごはん





エビと舞茸のトマトクリームパスタ

カルボナーラ

炙りベーコンの3種類のチーズピザ

照り焼きハンバーグマヨピザ

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家族が待ってたので他画像は撮れず笑


ピザ大好評でした揺れるハート




応援が1票になり 毎日の励みになっていますかわいい 応援していだだけると すごく嬉しいですわーい(嬉しい顔)








2015年10月12日

海釣り〜鯛料理

こんばんはわーい(嬉しい顔)




訪問いただきありがとうございます




今日は 旦那様と長男が3時起きで海釣りに出掛けましたよ♪




何年かぶりの海釣り




家族で行きたかったけど次男も行けないしで2人で行きました





帰ってきたら ばーちゃん家に魚を全部置いてきたと言うので取りに行って来ました



鯖や鯵ばかりだと思ってたら 鯛がいっぱい


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マゴチはでかい!



大きいサイズはなかなか高いらしいです!



マゴチはさばいたことないので・・・・


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じーちゃんが川釣りから帰ってきたら刺身にしてくれるというので 鯛やカサゴを沢山もらってきました♪



名前がわからぬ 色が派手な魚・・・・



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あまり近所では売ってなくて



ばーちゃんと 食べれるのかしら〜なんて話してたら



旦那様が ベラだよ、と。



調べてみたら 関西方面では よく食べるとか目



美味しいようなので 味見がてら持ってきましたぴかぴか(新しい)



我が家がいただいた分は、、



(箸でサイズ比べっ)


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魚は美味しそうだけど 鱗取りが面倒ふらふら



ラップをかけ、飛び散らないよう鱗取り(でも飛ぶ!!!



専用のがないから包丁の背を使って… 全部取りましたあせあせ(飛び散る汗)



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まず包丁をよく研いで・・・・



お腹を出していきます



鯛は刺身にしたかったけど 大きいわりには節にすると 刺身という大きさではなく




皮とるのも面倒だったので湯引きしました



三枚おろし 久しぶりっ



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じーちゃんがさばいて持ってきてくれたマゴチの刺身



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カサゴの大きいのは アサリがあったのでアクアパッツァにしました(生のイタリアンパセリはなかったけど



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鯛は刺身が無理そうだったので鯛めしにしましたわーい(嬉しい顔)



我が家は IHで 専用土鍋がないので 炊飯器で炊きましたよっ



一度 焦げ目をつけるために さっと焼きます^^



その後 調味料と昆布、の上にのっけて炊きます〜



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旦那様の2杯目は 大葉を細く切ったものと薬味、ごま、出汁をかけて鯛茶漬けに。



めちゃくちゃ美味しいっと揺れるハート



私もやりたかったけど 次男がお弁当に持っていきたいというので我慢!


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お鍋二つで魚の煮付けしました〜


カサゴと豆鯛、ベラの煮付け食べ比べ笑


鯛・・・甘くて美味しい♪


カサゴ・・・安定して美味しい♪


ベラ・・・焼く前の色の怖さが嘘のように 柔らかくて美味しい♪




あとは豚汁(人参なかったけど)



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里芋煮ころがし 、お漬け物でしたexclamation




組み合わせ色々ですが 魚づくしで美味しかった〜るんるん



旦那様は 鯛めしと 刺身が最高だったらしくわーい(嬉しい顔)



次男は 鯛めしと豚汁



私は とくにアクアパッツァ、美味しかった〜!スープがエキスたっぷりで美味しい〜〜


あっ長男はずっと爆睡してます笑



今日は美味しい魚いっぱいで いつも面倒な魚の処理も何にしようかなっと考えながら楽しくやれました〜



最後まで読んでくださってありがとう揺れるハート



応援が励みになっています\(^o^)/いつも押してくださる方ありがとうございますexclamation


2015年10月04日

晩ごはん

こんばんは!


訪問いただきありがとうございます


今日も我が家は次男が部活、旦那様はバイク、長男はバイトとそれぞれ忙しく過ごしてました。


私はお昼までまったりし、午後はお出かけしました。


かぼちゃを沢山もらったので 久しぶりにかぼちゃプリンを作ってみました^_^


長男が好きなのですが 帰りも遅いから 美味しくて、ついつい食べすぎてしまい。。


3つも食べてしまっていました( ؕؔʘ̥̥̥̥ ه ؔؕʘ̥̥̥̥ )

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夜ごはんは てんぷらがいいと言う次男に合わせて天婦羅に。


そしてお弁当に、と炊き込みごはんを大量に作りました。


ほんとは2人で食べにでも行こうと思って用意してなかったんですが


何しろ最近ハードだから 家で食べたい、と言うので 急遽 好きな物を作ったのです ୧(๑ ⁼̴̀ᐜ⁼̴́๑)૭

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いただき物の、モロッコインゲン、さばけました。


あとは、かぼちゃ、サツマイモ、蓮根、エビ、の天婦羅です。




かぼちゃプリンを3つも食べてしまい、、、後悔まだ言ってる!


と、終わったことは しょうがないです。


ネガ子撃退で また明日から頑張りましょう!





2015年09月30日

晩御飯〜チキン南蛮〜

こんばんは!



訪問いただきありがとうございます



明日から10月というのに、クーラーをつけている家は少ないんじゃないんでしょうか。。。



旦那様がいると 体が冷えて辛いです



半分くらいは飲み歩いていたのに 最近 毎日いらっしゃります笑



いらっしゃると まず ビールのつまみから(;´∀`)



今日は ヒラメのお刺身、昨日のチャーシュー、サラダ。



そしてごはんは、ムネ肉をさばきたかったので ムネ肉でチキン南蛮です。



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フライパンで やや多めの油で揚げ焼きしました。



あとは 残り物ですね



長男用も一緒に作っておき、第2弾の次男帰宅。



一応聞いてみたら やはり タルタルが嫌というので 塩から揚げになりました。


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コンビニ間食したらしく 少なめで残りはお弁当行きですね(●´⌓`●)




最後まで読んでくださり ありがとうございます



ポチッとしてくださると 励みになりまーす^_^

2015年09月29日

晩御飯〜栗ごはん〜

こんばんは!



訪問いただき ありがとうございます




今日は早く帰ってこれたので、昨日ばーちゃんにもらった田舎の栗を 栗ごはんにする準備しました。



いつもは面倒なので 栗おこわにしたのを いただいてたんですが、贅沢言えません(T ^ T)



せっせと栗をむき 栗ごはんに。


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昆布も入れ あとは炊飯器で。


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お昼に旦那様の電話で お肉もらえるらしいから 今日のごはんな〜と言うので メインのお肉かと 思ってたら 夕方もらったのは チャーシュー!



沢山入っててビックリ!




常滑チャーシューって 結構並ぶ人気店と言うことですが これがラーメンに入ってたら かなりのボリューム。



1つがかなりデカイです!



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これは 旦那様の おつまみとなりました。



一緒にになりましょう!と言ってお出ししました笑



炒飯用に取り分けて冷凍保存♪



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そして 晩御飯。


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今日は鰤の照り焼きです。


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ふろふき大根にして 肉味噌をかけようと思ってたのに 蒟蒻入れたり さらに竹輪を入れたら、また おでんと化してました笑



次男がおでんは よく食べるので つい定番に



背もそろそろ止まりそうでは あるけれど 高1なので もうちょい、、もうちょい、とあがいております(●´⌓`●)



第2弾は20時 次男帰宅。



朝5時半前後から 何時間 学校で過ごしてるんでしょう。。



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ささみに粉チーズをまぶしたササミカツ。



昨日の生の栗を普通に食べたかったなーと言うのですが きっと焼けば天津甘栗になると思ってますね〜



最後まで読んでくださり ありがとうございました♪



第3弾の準備して 寝ます



明日はちょっと冷えそうとのことなので 風邪ひかないようおやすみなさい^_^




2015年09月28日

晩御飯

こんばんは



訪問いただきありがとうございます(⑅˃◡˂⑅)



スーパームーンは見れましたか?



綺麗に見えて良かったですね!



スマホでは綺麗に撮れなかったですもうやだ〜(悲しい顔)





今日の晩御飯は 1番に帰宅の旦那様の好物、秋刀魚の塩焼きでした。



次男も早めに帰宅でき、ごはんを見たら ばあちゃん家に行ってくるーと逃げて行きました笑



もちろん、プラスしてササミを焼いたりだそうとは思ってたんですが 煮物や黒豆とか渋すぎですよね〜



ばあちゃん家に行っても あんまりメニュー変わらない気がしますが笑



黒豆はばあちゃんに夕方いただいた物で(●´⌓`●)


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◇本日のメニュー◇

秋刀魚の塩焼き
イカと里芋の煮物
ひじき煮
冷やしトマト
黒豆煮
肉味噌
豆腐とワカメえのきの味噌汁




長男用には 昨日の余りお肉でも焼きます!



お弁当も 焼肉弁当を大喜びで持っていきましたが


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なんら珍しくもないメニューでしたが、、最後まで読んでくださり ありがとうございました


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訪問くださりありがとうございます☆彡  2人の息子+横に育ち盛りの夫の 4人家族です。  毎日のごはんやお弁当作りのふつ〜の気取らない おうちごはんのブログです♪  1品でも参考になるものがあれば幸いです♪
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