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2015年08月25日

マニアック味噌おでん

今日は少し涼しかったせいか、牛スジがあったのを思い出して 味噌おでんにしました〜


小さい頃よく近所のドテ飯屋さんで食べて、今でも たまに 無性に食べたくなる時があります!


今日 無性に食べたかったんです!笑


名古屋の人でも ここまで コテコテの味噌おでんを食べたことがない人もいると思います


旦那様にも最初はびっくりされました笑


好きな人じゃないと受け入れ難いと思います(^_^;)


名古屋めしは わたくし得意分野です!


味噌かつの 味噌ダレも ほんと長いこと試行錯誤して 最近納得ができる味になりました


以前は つけて味噌?のようなのを作ってましたが 色々食べ歩くうちに辿り着いたんです!


矢場とんの味風のレシピなので 好きな人は作ってみてね


今日のような味噌で煮込む 味噌おでんは マニアックというか 万人受けじゃないけど


ほんとに名古屋めしが好きな人は好き!、と勝手に思っておりますʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ


実際 義母には受け入れられずでしたよ笑


実家では大好評という さすが味覚が似てるだけともいいましょうか!




大根の染み具合と いかにちょうど良い硬さに仕上げるか・・・やり過ぎるとクタクタになります




そんな訳で名古屋めしについて熱く語り、すいませんm(_ _)m



手間がかかってるわりに地味な今晩のメニューは


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◇本日のメニュー◇
牛スジ入りドテ煮風味噌おでん
ワカサギのから揚げ
ひじき煮
サラダ
オクラ納豆
茄子の揚げポン
じゃこおろし


茄子の揚げポン 5分でできます☆


↓こちらが矢場とん風の味噌ダレになります〜

Cpicon 名古屋人の味噌カツだれ☆矢場とん風 by カシェット★

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