受験生の脳に影響を与える食事

鰹節と生鰹の違い
　　生カツオとカツオ節では可食部１００ｇあたりで比べますと、生鰹よりもとても優れていることが見てとれます。 　　
　　　　　　　　　　　カツオ（生） 　　　　カツオ節
エネルギー（kcal) 　114 　　　　　　　　356
水分　　　　 (g) 　　　72.2 　　　　　　　15.2
タンパク質　(g) 　　　25.8 　　　　　　　77.1
脂質 (g) 　　　　　　　　0.5 　　　　　　　　2.9
炭水化物 (g) 　　　　　0.1 　　　　　　　　0.8
カルシウム (mg) 　　　11 　　　　　　　　28
鉄 (mg) 　　　　　　　　1.9　　　　　　　　5.5
カリウム (mg) 　　　　430 　　　　　　　940
ナイアシン (mg) 　　　19 　　　　　　　　45
ビタミンD (ug) 　　　　　4 　　　　　　　　　6
DHA (g) 　　　　　　　24.8 　　　　　　　31.7
　　　　　　　　　　　　　　　　　　『五訂食品成分表』

　人それぞれ好みがありまして、生カツオを毎日食べようと考えますと結構大変ではありませんか？カツオ節

はその性質上とても手軽にとることができます。おむすびの具として取ることができますし、冷奴の上にかけ

てとることができればカロリー的にもとてもヘルシーです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生魚が好きで生カツオの方がいいという人がいるかもしれません。

しかし、これから先、鰹節を定期的に取ることを心がけたいものです。

鰹節は長期保存ができ、とても便利です。鰹節特有の香りが好きな人もおおいでしょう、生魚は苦手だけど

鰹節なら食べられるという人もいるでしょう。どうですか、鰹節の魅力をもう一度見直してみませんか！？
　

以前に、外食などをする際に「My　お箸」や「My　唐辛子」や「My　マヨネーズ」なるものがありましたが、

これからMy鰹節ブームが到来するかもしれません。